Seimininku priemimas i mokyklos virtuves pasirodo veiksmingas atsitiktiniu imciu tyrimuose sveikai maitintis

Rengiant atsitiktiniu imciu tyrima buvo isbandyti profesionalus virejai mokykliniu patiekalu sukurimo metu - kad sveiki pasirinkimai butu labiau patinkantys vaikams, o rezultatai parode teigiama poveiki vaiku suvartotu vaisiu ir darzoviu kiekiui.
Tyrimas patvirtino, kad vaisiu ir darzoviu malonumas valgyti padidina vaiku suvartojima ir yra svarbesnis uz sveiku maisto produktu pristatyma mokykloje.

Tyrimas, kuri vadovavo mokslininkai is Harvardo T.H. Chan Visuomenes sveikatos mokykla Bostone, MA ir paskelbta JAMA Pediatrija, palygino efekta, kuri sukele virskinimo tradiciniu patiekalu programa keturioms atsitiktinai atrinktoms mokykloms, is viso is 14 dalyvavusiu bandyme.

Vaiku suvartojimas siose mokyklose - atrankos ir maisto kiekio poziuriu - buvo palygintas su likusiais 10 mokyklu, iprastomis maitinanciomis maistu.

Tada sefpavandoje vykdomi patobulinimai buvo itraukti i visas mokyklas, einancias po bandyme esancia linija, o antroji intervencija taip pat buvo atsitiktinai pasirinkta - naudojant "protinga kavine". Vis delto tik intervencijos vireja pagerino sveiku pasirinkimu vartojima.

Kavine keicia tai, kaip buvo pristatyti sveiki pasirinkimai - pavadinta "pasirinkimo architektura" - paskatino geresnius pasirinkimus, bet ne sveiku suvartojamu maisto produktu kiekio padidejimas, todel vaisiai ir darzoves palankesni vaikams.

"Rezultatai pabrezia, kad svarbu sutelkti demesi i mokyklos valgiu skoni", - sake svedu autore Juliana Cohen, moksline specialiste mitybos tema "Harvard Chan".

Dr Cohen priduria: "Bendradarbiavimas su vireja gali zymiai pagerinti mokyklos maitinimo kokybe ir gali buti ekonomiskai perspektyvus mokyklu pasirinkimas".

Tyrime nustatyta, kad patyrusiems mokiniams pakartotinai 7 menesius pakartotinai patyre geresni mokyklos maisto produktu skoni, gauta dalyvaujant vireju, turinciu kulinarini laipsni (pasamdytas neprofesionaliai Projekto duonos studijoms). "Todel," autoriai daro isvada, "mokyklos neturetu atsisakyti sveikesniu variantu, jei is pradziu jos susiduria su pasipriesinimu."

Dr. Cohen pateikia panasia santrauka:

"Priemones, kuriomis siekiama pagerinti skoni mokyklos maistui, naudojant virskinimo maitinima, turetu islikti prioritetu, nes tai buvo vienintelis metodas, kuris padidino vartojima.

Tai buvo pastebeta tik po to, kai studentai buvo pakartotinai veikiami nauji maisto produktai 7 menesius. "

Dvi virejai, ipareigoti pagerinti maista intervencinese mokyklose, gavo receptu knyga, kurioje "ekonomiskai naudinga" vartoti maisto produktus, kuriuose yra:

• Pilno grudo
• Sviezi ir saldyti produktai
• Sveikesni polinesociuju ir mononesociuju riebalu, o ne sociuju riebalu
• Prieskoniai be druskos ar cukraus.

"Per septyniu menesiu intervencijos laikotarpi moksleiviai buvo pakartotinai veikiami keliais naujais receptais kas savaite". Po sio laiko vidutinis darzoviu vartojimas padidejo, kaip ir vaisiai. Vartojimas buvo matuojamas pagal receptu sudeti ir lekstiniu atlieku kieki po valgio.

Suaugusiuju, vartojamu valgio metu, darzoviu procentas padidejo iki chemijos didinimo programos iki 59,7%, o standartine mokyklos programa - 28,9%.

Del vaisiu vartojimas del nauju receptu padidejo iki 88,1% nuo 67,4%.

Pasak mokslininku, be vartojimo priemoniu, vaiku pasirinkimai taip pat pagerejo.

"Po 3 menesiu trukusio chefininko isikisimo studentai pasirinko 8% daugiau darzoviu nei kontroliuojanciu mokyklu moksleiviai.

"Po septyniu menesiu chefu intervencijos mokiniai buvo 20% labiau linke nei kontroliuojantys moksleiviai pasirinkti vaisiu, o 30% labiau linke pasirinkti darzoviu."

Maisto ir emociju "griztamoji biologija" ir atrankos "elgesio ekonomika"

Drs. Mitesh Patel ir Kevin Volpp raso prie tyrimo pridetame redakciniame straipsnyje, kad "praplecia musu supratima apie tai, kaip paskatinti moksleivius link sveikesniu maisto pasirinkimu".

Nuomones skyriuje pateikiamos naujos isvados, kuriose teigiama, kad tyrimas rodo, kad "asmenys racionaliai elgiasi vartodami geresni maisto skoni aukstesniu greiciu". Nors yra diskusiju, jie priduria: "Nera jokios abejones, kad maisto skonis yra svarbus indelis i racionalu minties procesa, ar tai valgyti, ar ne".

Pastatyk sveikus mitybos iprocius, rasykite Drs. "Patel" ir "Volpp" "daugiausia remiasi efektyvaus griztamojo rysio liniju kurimu" - tai buvo vireju gerinimo skonis.

Veiksmingi griztamojo rysio kilpos "yra labiau tiketina, kai maistas sukelia teigiamas emocijas."

Tyrime taip pat paveiktas antrasis poziuris i "pasirinkimo architekturos" keitima, o redakciniame dokumente aiskinama, kad tai susije su "elgesio ekonomika".

"Numatytosios parinktys keicia maziausio pasipriesinimo kelia ir daro didele itaka sprendimams. Savitarnos maisto eiluteje numatytuosius parametrus galima keisti, pakeitus parinkties vieta ar jo dali".

Vienas is sio pavyzdzio pavyzdziu yra iliustruotas: "Padidejes darzoviu pasirinkimas tyrimui gali buti rezultatas, kai jie pateikiami linijos priekyje, kai atskiru asmenu lekstes yra tuscios. Priesingai, tai yra vaisiu pasirinkimas salia grynuju pinigu uzsiregistruoti, kai plokstes gali buti uzpildytos ".

Priesingai, kai kurie daiktai salia kasos aparato gali labiau saveikauti su impulsu pirkimu - tokie "daiktai dazniausiai buna tie, del kuriu nedelsiant patenkina (pvz., Saldainiai), o ne atidedamos naudos sveikatai".

Redaktorius taip pat komentuoja studentu rinkodaros ir informacijos itaka ir siulo bendra isvada, kad "nacionalinio vaiku nutukimo problemos" sprendimas yra greiciausiai sekmingas, jei strategijos ir intervencijos atspindes asmenu racionalius prioritetus - paprasciausiai, pavyzdziui , "geresnio maisto skonio".

Oziukai: nepakankamas miegas gali padidinti sirdies ligu rizika

Pasakojimas paaugliams, kad miegoti pakankamai, kartais gali buti aukstas, taciau naujajame "Pediatrijos zurnalo" tyrime mums primenama, kiek svarbu geras nakties miegas. Tai rodo, kad nutuke jaunuoliai, kuriems netinkamas miegas, gali padidinti diabeto, sirdies ligu ir insulto rizika.

(Health)

Zuvies apsinuodijimo lygis Floridoje "nepakankamai ivertinamas"

Mokslininkai atrado, kad zmoniu, apsinuodijusiu Floridoje kasmet pavojingas maisto pernesamas toksinas, kuri pernesa rifu zuvys, skaicius gali buti gerokai nepakankamas visuomenes sveikatos irasuose. Barracuda yra pripazistama, kad yra didele rizika nesioti ciguatera toksinus. Anksciau nustatyta, kad apsinuodijimo bukle salyje yra 0.

(Health)