Ar pridedant prieskoniu ir zoleliu maistui, sumazeja druskos suvartojimas?

Amerikos sirdies asociacijos susitikime pateikti moksliniai tyrimai rodo, kad elgesio intervencija suaugusiems, skatinanti vaistazoliu ir prieskoniu, o ne druskos, naudojima maiste sumazina natrio vartojima, palyginti su suaugusiaisiais, kurie bande sau sumazinti natrio kieki.

Sulciu vartojimo mazinimas yra ypac svarbus asmenims, turintiems auksta kraujospudi; didziule natrio dieta susijusi su sia bukle, kuri yra pagrindine sirdies ir kraujagysliu ligu rizikos veiksnys.

Remiantis Amerikos sirdies asociacijos (AHA) duomenimis, natris padidina kraujo spaudima kai kuriems zmonems, nes organizme yra perteklinio skyscio, del to sirdis yra papildoma nasta. Musu mityba druska yra pagrindinis natrio saltinis, todel jo ribojimas gali padeti sumazinti sirdies ir kraujagysliu sistemos keliama rizika.

"Druska yra gausiai aprupinta maistu, o vidutinis amerikieciu natrio kiekis yra labai aukstas - daug didesnis nei rekomenduojama sveikai gyventi", - teigia Serilis A. M. Andersonas, magistro studijos autorius ir docentas Kalifornijos San Diego universitete.

Tyrinedami veiksmingus budus, kaip paskatinti zmones sumazinti natrio vartojima, mokslininkai atliko dvieju etapu tyrima:

• 1 faze: 55 dalyviai valge mazai natrio dieta 4 savaites. Per si laika mokslininkai visiems savanoriams aprupino maista ir gerimus.
?
• 2 faze: puse tyrimo dalyviu, dalyvavusiu 20 savaiciu elgesio intervencijoje, bande sumazinti natrio kieki kraujyje iki 1500 mg per para, pakeiciant druska prieskoniais ir zolelemis. Kita puse buvo atskirai bandyti natrio kieki sumazinti.

Komanda pazymi, kad daugiau nei 60% tyrimo dalyviu turejo auksta kraujospudi, o 18% turejo diabeta ir turejo antsvorio.

Prieskoniai ir vaistazoliu grupe suvartoja daug maziau natrio

Intervencine grupe gavo kepimo demonstravimus ir pasidalijo, kaip jie keitesi tipiskus receptus, kad pasalintu druska ir prideti prieskoniu. Nors tyrejai nenurode konkreciu prieskoniu, kuriuos turetu naudoti dalyviai, jie paragino juos isbandyti ivairius dalykus, kad galetumete pamatyti tai, kas jiems labiausiai patiko.

• JAV, 97% vaiku ir paaugliu valge per daug druskos.
• Didele natrio dieta gali padidinti kraujospudi.
• Per daug natrio padidina insulto, sirdies nepakankamumo, osteoporozes, skrandzio vezio ir inkstu ligos rizika.

Pirmoje fazeje po keturiu savaiciu mazos natrio druskos vartojimo natrio vartojimas sumazejo nuo vidutiniskai 3450 mg per para iki vidutiniskai 1 566 mg per para.

Nors bendrasis natrio suvartojimas padidejo nuo pirmojo etapo, antrojoje fazeje grupe, kuri gavo elgesio intervencija, isgere mazdaug 966 mg paros doze per diena nei grupe, kuri negavo intervencijos.

"Zmones intervencijos grupeje ismoko problemu sprendimo strategijas, vaistazoliu ir prieskoniu naudojima receptuose, kaip kultura itakoja pasirinkimai is prieskoniu, kaip stebeti mityba, iveikti barjeras, leidziancias keisti mityba, kaip pasirinkti ir uzsisakyti maisto valgant ir kaip mazai natrio suvartojamo kiekio ", - aiskina Andersonas.

Ju rezultatai rodo, kad mokymasis asmenims, kaip prieskoniai ir vaistazoliu skonis, palyginti su druska, is tikruju gali sukelti mazesni natrio vartojima nei tuo atveju, jei jie stengtusi mazinti suvartojama kieki.

Kalbedamas su Medicinos naujienos siandien, Anderson apibudino kai kuriuos prieskoniu derinius, kuriuos moke dalyviai:

"Kai kurie metodai, kuriuos mes ruoseme siems maisto produktams, buvo: 1) alyvuogiu aliejaus, kavos ekstrakto, vysnu ekstrakto, rukytos paprikos ir kumpio paprikos riebalu susidarymas; 2) pries kepiant ant groteliu kepant alyvuogiu aliejuje skoni su nekeicia duona suris ir 3) laimu sulciu, juoduju pipiru, cesnako milteliu, rukytos paprikos, svogunu miltu ir medaus marinatas ".

Anderson sako, kad atsizvelgiant i problemas, susijusias su druskos sumazejimu dietoje, "mums reikia visuomenes sveikatos metodo, kurio tikslas - sudaryti salygas vartotojams laikytis maziau druskos valgymo budo. Si intervencija naudojant svietima ir skanuosius natrio pakaitalus gali buti viena sprendimas. "

2013 m. Medicinos naujienos siandien pranese apie tyrima, paskelbta Amerikos leidinys hipertenzijos, kuri teige, kad natrio suvartojima kontroliuoja smegenu tinklai, o ne druska, kuria mes vartojame.

Nustatytas potencialus "nutukimo genas"

Pirma karta mokslininkai atskleide tiesiogini rysi tarp geno ir riebalu gamybos organizme - atradimas, kuris gali buti pagrindinis nutukimo problemai spresti. Riebalu lasteles buvo sumazintos po to, kai "nutukimo" genas buvo uzmigdytas (kaireje ir desineje). Vaizdo kreditas: Gareth Lim, UBC Nutukimas islieka visuotine sveikatos problema, ypac JAV.

(Health)

"Drone transport" neturi itakos kraujo meginiams "

Daugeliui zmoniu, gyvenanciu kaimo vietovese ir nuskurdusiose pasaulio dalyse, sveikatos prieziuros paslaugas daznai trukdo neperpuciami keliai ir tolimieji atstumai tarp kliniku ir laboratoriju. Dabar naujas tyrimas rodo, kad medicininiu nepatogumu panaudojimas kraujo meginiams atlikti gali padeti sveikatos prieziuros darbuotojams greitai gauti laboratorinius tyrimus, reikalingus diagnozems ir gydymui.

(Health)