Karbamido skaiciavimas del diabeto: kodel ir kaip?

Turinys

1. Diabetas ir angliavandeniai
2. Suprasti angliavandeniu sunkius maisto produktus
3. Karbamido skaiciavimo tikslai
4. Kaip veikia karbamido skaiciavimas

Karbamiesciu skaiciavimas yra viena is maisto ruosimo planu, kurie gali padeti diabetu sergantiems zmonems valdyti cukraus kieki kraujyje.

Diabetas yra neisgydoma, taciau lengvai valdoma medicinine bukle, kai organizmo cukraus kiekis kraujyje yra per didelis. Tai atsitinka, kai organizme nepakanka insulino arba insulinas veikia netinkamai.

Insulinas yra hormonas, kuri gamina kasa. Tai padeda organizmui apdoroti gliukoze (paprasciausia cukraus forma), kuria lasteles naudoja energijai gaminti. Kai to nedaro, cukraus lieka kraujyje. Tai gali sukelti rimtu sveikatos problemu.

Siame straipsnyje aptariamas angliavandeniu skaiciavimas kaip valgymo planavimo metodas, kuris gali padeti zmonems, turintiems bet kokios formos diabeta, valdyti cukraus kieki kraujyje.

Diabetas ir angliavandeniai

2014 m. Jungtinese Amerikos Valstijose apytiksliai 9 procentai amerikieciu, is viso beveik 29 milijonai zmoniu, buvo diagnozuoti diabetu. Diabetas yra suskirstytas i skirtingus tipus ir apima:

Beveik viena desimtoji JAV gyventoju turi tam tikra diabeto forma.

• 1 tipo diabetas: Tokiu budu kunas nesukuria insulino. Taip yra del to, kad kunas puola savo paties insulino gamybos lasteles kasoje. Tai dazniausiai diagnozuojama vaikams ir jauniems suaugusiesiems.
• 2 tipo cukrinis diabetas: Tokio tipo insulinas nera tiekiamas pakankamai dideliu kiekiu, ar netinkamai naudojamas. Si diabeto forma veikia visu amziaus grupiu zmones ir yra labiausiai paplitusi.
• Gestacinis diabetas: Kai kurios nescios moterys sukurs tipiska laikina diabeto forma, vadinama gestaciniu diabetu. Tai kelia rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu veliau gyvenime. Daugeliu atveju, kai gimsta kudikis, si diabeto forma isnyksta.

Kas atsitinka po angliavandeniu valgymo?

Virskinimo sistema suskaido angliavandenius i cukru. Tai patenka i krauja ir yra naudojama kuno lastelese energijos.

Paprastai, kai kunas gauna signala, kad cukrus yra kraujyje, kasa gamina insulina. Tai padeda organizmo lastelems naudoti cukru energijai ir padeda islaikyti pastovu cukraus kieki kraujyje.

Taciau tai neivyksta zmoniu, serganciu diabetu, kunuose. Norint palaikyti normalu cukraus kieki kraujyje, zmonems gali tekti vartoti isorine insulino forma.

Kadangi ju bukle turi itakos ju cukraus kiekiui kraujyje, zmonems, sergantiems diabetu, reikia buti atsargiems, kiek cukraus jie vartoja kasdien. Tai labiau susije ne tik su sokolado ar ledu troskuliu.

Daugeliui diabetu serganciu zmoniu reikia skaiciuoti angliavandeniu skaiciu kiekvienoje maisto pakuoteje. Tai vadinama angliavandeniu skaiciavimu arba angliavandeniu skaiciavimu ir padeda kontroliuoti cukraus kieki kraujyje.

Suprasti angliavandeniu sunkius maisto produktus

Pagrindines maistines medziagos, randamos maiste, yra baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Angliavandeniai, kaip ir visos kitos maistingosios medziagos, buna sveiki ir nesaugus. Zmonems, sergantiems diabetu, reikia ypac rupintis, kokius angliavandenius jie valgo ir kaip reguliariai.

Maisto produktai, tokie kaip sveiki grudai, vaisiai ir darzoves, yra daug energijos gaminanciu maistiniu medziagu, vitaminu mineralu ir pluosto. Tai yra gyvybiskai svarbus normaliam fiziniam augimui ir vystymuisi. Taciau angliavandeniai saldiniuose maisto produktuose ir gerimuose mazai maitina maistine verte.

Tiems, kurie serga cukriniu diabetu, svarbu suprasti:

• kiek angliavandeniu jiems reikia kasdien
• kaip skaiciuoti angliavandenius
• kaip tinkamai perskaityti maisto produkto etikete

Maisto produktai, kuriu sudetyje yra angliavandeniu, yra:

• Grudai: Ieina duona, makaronai, aviziniai dribsniai, tam tikros makaronai, krekeriai, javai, ryziai ir kinija.
• Vaisiai: Iskaitant obuolius, bananus, uogas, mangai, melionus, apelsinus ir greipfrutus.
• Pieno produktai: Iskaitant piena ir jogurta.
• Ankstiniai: Pupos (iskaitant dziovintas), lesiai ir zirniai.
• Uzkandziai: Pyragaiciai, sausainiai, saldainiai ir kiti saldus desertu patiekalai.
• Gerimai: Sultys, gaivieji gerimai, sportiniai gerimai ir saldus energetiniai gerimai.
• Darzoves: Kai kuriuose darzoviuose yra daugiau angliavandeniu nei kiti.

Krakmolines ir nekrakmolingos darzoves

Ne visos darzoves yra vienodos. Jos gali buti suskirstytos i "krakmolingus" ir "netirpstancius" tipus. Krakmolingose ??darzovese yra daugiau angliavandeniu nei ne krakmolingos veisles.

Netirpios darzoves yra mazai angliavandeniu, todel zmones, skaiciuojantys angliavandenius, gali valgyti daug daugiau is ju.

Krakmolingos darzoves apima:

• bulves (iskaitant saldziosios bulves)
• zirniai
• moliugas
• butternut skvosas
• sviezi burokeliai

Netirpios darzoves apima:

• sparagai
• Brokoliai
• morkos
• salierai
• zaliosios pupeles
• salotos
• kiti salotos zalumynai
• pipirai
• spinatai
• pomidorai
• cukinija

Sveiki baltymu ir riebalu saltiniai

Norint isvengti angliavandeniu sunkiu maisto produktu, svarbu suprasti, kurie maisto produktai yra sveiki baltymu ir riebalu saltiniai.

Zuvis, mesa, naminiai pauksciai, daugelis suriu, riesutu, aliejaus ir riebalu neturi pakankamai angliavandeniu, kurie turi buti laikomi karbidu skaiciavimo metu.

Sveikos baltymu saltiniai yra:

• kiausiniai
• isrugu baltymas
• vistiena ir kalakutiena
• zuvis, iskaitant lasisas, menkes ir vaivorykstines upetakis
• riesutai, tokie kaip migdolai ir zemes riesutai
• tofu ir tempeh
• Moliugu seklos

Sveikiems riebalu saltiniams priklauso:

• aliejai, tokie kaip linai, alyvuoges, grynasis kokosas, avokadas ir kanapiu seklos
• zole sviestas
• avokadas
• riesutai ir seklos

Karbamido skaiciavimo tikslai

Vien tik karbamido skaiciavimas nepakeicia medicinines prieziuros ieskojimo, siekiant uztikrinti normalia ar artima normaliam cukraus kiekiui kraujyje.

Daugelis diabetu serganciu zmoniu taip pat turi vartoti insulina ar kitus vaistus, kad padetu procesui, taip pat turetu reguliariai dalyvauti fizineje veikloje.

Karbamido skaiciavimo tikslas yra islaikyti stabilu cukraus kieki kraujyje, kad:

• padeti diabetu sergantiems zmonems islikti sveiki
• isvengti komplikaciju
• pagerinti energijos lygi

Kaip veikia karbamido skaiciavimas

Pirmasis karbidu skaiciavimo etapas - nustatyti, kokie maisto produktai turi angliavandeniu ir kiek gramu (g) vienai porcijai.

Gydytojai ir dietologai gali padeti diabetu sergantiems zmonems issiaiskinti, kiek angliavandeniu jie turi kasdien. Tai padeda jiems apskaiciuoti dienos suma, kuria jie gali laikytis.

Tipiskas angliavandeniu suvartojimo intervalas yra nuo 45 iki 65 procentu visu kaloriju, sunaudotu per diena. Po kasdienio kaloriju kiekio apskaiciavimo galima apskaiciuoti angliavandeniu procentus ir porcijas.

Angliavandeniu skaiciavimas

Yra apie 4 kalorijas 1 g angliavandeniu. Taigi, norint issiaiskinti angliavandeniu skaiciu per diena, bendras kaloriju kiekis turi buti padalintas is 4.

Cia pateikiamas skaiciavimo pavyzdys, pagristas 1800 kaloriju ir 45 procentu angliavandeniu per para:

• 0,45 x 1,800 kaloriju = 810 kaloriju
• 810 ÷ 4 = 202,5 ??g angliavandeniu

Remiantis siuo skaiciavimu, zmogus gali tureti apie 200 g angliavandeniu per diena. Kitas dalykas, kuri reikia issiaiskinti, yra tai, kiek angliavandeniu yra vienoje porcijoje tam tikro maisto produkto.

Kai skaitote mitybos etiketes, svarbu atkreipti demesi i bendra angliavandeniu skaiciu vienoje porcijoje, kad siuos suminius kiekius butu galima prideti prie bendros dienos angliavandeniu ismokos.

Pavyzdziui, kiekvienoje siu maisto produktu porcijoje yra mazdaug 15 g angliavandeniu.

Duonos gabaliukas ir saukstelis is uogienes turi apie 15 gramu angliavandeniu.

• 1 duonos gabaliuka
• 1/3 puodelio teslos ar ryziu
• 1 mazas obuolys
• 1 sauksta zele
• ½ puodelio krakmolingu darzoviu

Pagal pirmiau pateiktus duomenis individas gali tureti 13,5 porcijas siu maisto produktu kiekviena diena:

• 202,5 ??g viso karbamido 15 g vienai porcijai = 13,5 porcijos

Taciau ne krakmolingos darzoves turi tik 5 gramus angliavandeniu vienai porcijai, o tai reiskia, kad zmogus gali valgyti daug daugiau is ju.

Maisto pasiulymai

Tie, kurie yra angliavandeniu skaiciavimo, gali pasirodyti sudetinga is pradziu issiaiskinti angliavandeniu kieki namie virti patiekalais ir valgyti. Yra keletas patarimu, kurie gali padeti siek tiek lengviau apskaiciuoti karbamido skaiciu:

• Skaiciuojant misrius maisto produktus is taures: Vidutiniskai moters kumstis yra 1 puodelio patiekalu dydis. Misriam patiekalui tai yra geras budas apytiksliai apskaiciuoti karbamido kieki pagal puodelio dydi.
• Skaiciuok saukstus: Naudinga zinoti, kiek gramu angliavandeniu yra valgomosiose saukstuose. Zmones gali tiesiog skaiciuoti lygio saukstus, kad sukurtu sveika plokstele.
• Skaiciuokite pica ant pliko: Jei imanoma, pasirinkite plona plutos pica. Tai leis sutaupyti 5-10 g angliavandeniu vienam porcijos dydziui, palyginti su reguliarios ar visos picos gabaleliu.
• Smoothies ne visada gali buti geriausias: Vidutiniskai 12 oz. Skutimu is tikruju yra daugiau angliavandeniu nei iprastine soda, jei joje yra sulciu, taigi turetu buti suvartojama nuosaikiai.

Pradeti nuo karbido skaiciavimo

Karbamido skaiciavimas gali padeti daugeliui diabetu serganciu zmoniu palaikyti stabilu cukraus kieki kraujyje. Taciau tai yra tik vienas is budu kovoti su diabetu. Norint suzinoti, kaip tam tikras maistas paveiks cukraus kieki kraujyje, zmogus turi atsizvelgti i angliavandeniu rusi, kurioje yra maisto produktas, ir kiek jo yra.

Pries bandydami karbamido skaiciavima, zmones visada turetu pasikalbeti su mitybos specialistu, diabeto pedagogu ar gydytoju, kad nustatytu:

• ar karbamido skaiciavimas yra tinkamas
• kokia rekomenduojama angliavandeniu paros norma
• kokie maisto produktai yra rekomenduojami