Kokios yra morku nauda sveikatai?

Turinys

1. Privalumai
2. Mityba
3. Dieta
4. Rizika

Morkos daznai laikomos pagrindiniu sveiko maisto produktu. Tevu kartos pasakojo savo vaikams: "Valgyk savo morkas, jie tau tinka", arba "Morkos pades jums matyti tamsoje".

Galbut zmones pirma karta kultivavo morka pries tukstancius metu, dabar zinomoje kaip Afganistanas. Tai buvo mazas, sakotas violetinis arba geltonas saknis su kartaus, medaus skonio, gana skiriasi nuo siandien zinomu morku.

Purpurines, raudonos, geltonos ir baltos morkos buvo isaugintos dar ilgiau, kol pasirode saldus, traskus ir aromatinis oranzinis morkas, kuris dabar yra populiarus. Si tipa sukure ir stabilizavo olandu augintojai XVI-XVII a.

Si funkcija yra straipsniu rinkinys apie populiariu maisto produktu nauda sveikatai.

Suzinokite daugiau apie morku maistines medziagas, ju nauda sveikatai, patarimus, kaip valgyti daugiau morku, ir apie bet kokias atsargumo priemones.

Greiti faktai apie morkas:

Cia yra keletas pagrindiniu tasku apie morkas. Daugiau informacijos rasite pagrindiniame straipsnyje.

• Morkos buvo isaugintos Azijoje, o ne oranzines.
• Morkose yra antioksidantu, kurie gali apsaugoti nuo vezio.
• Nors jie gali padeti jums nematyti tamsoje, vitaminas A morkose padeda isvengti regejimo praradimo.
• Morkos yra prieinamos istisus metus ir gali buti naudojamos pikantiskiems patiekalams, pyragams ir sultims.

Privalumai

Morkos yra vitaminas A, antioksidantai ir kitos maistines medziagos.

Irodymai rodo, kad valgyti daugiau antioksidantu turtingu vaisiu ir darzoviu, tokiu kaip morkos, gali padeti sumazinti vezio ir sirdies ir kraujagysliu ligu rizika.

Morkos taip pat yra daug vitaminu, mineralu ir skaidulu.

Stai keletas budu, kaip morkos gali buti sveikos.

Vezys

Nustatyta, kad ivairus mitybos karotinoidai turi anti-vezini poveiki del savo antioksidacines galios mazinant laisvuju radikalu kieki organizme.

Tyrimai parode galima rysi tarp dietu, turtingu karotinoidu, ir mazesne prostatos vezio rizika, taciau reikia daugiau irodymu, kad butu patvirtinta, ar rysys yra priezastinis.

Plauciu vezys

Morkos yra beta karotinas. Ankstesni tyrimai parode, kad beta karotino papildai gali sumazinti plauciu vezio rizika.

2008 m. Paskelbta metaanalize parode, kad zmones, kuriems yra daug karotinoidu, vartoja daugybe karotinoidu, 21 proc. Sumazino plauciu vezio rizika, palyginus su tais, kurie to nedaro.

Tas pats modelis netinka kiekvienam individualiam karotenoidui, pvz., Beta karotinoidui. Tarp rukanciuju beta-karotino papildai gali padidinti plauciu vezio rizika.

Kolorektalinis vezys

Pasak mokslininku, kurie tyre 893 zmones Japonijoje, vartojant daugiau beta karotino, gali sumazeti gaubtines zarnos vezio rizika.

Leukemija

2011 m. Tyrimas parode, kad morku sulciu ekstraktas gali sunaikinti leukemijos lasteles ir slopinti ju progresavima.

Vizija

Ar gali morkos padeti matyti tamsoje? Taip, taip.

Morkos yra vitaminas A. Vitamino A trukumas gali sukelti keroftalmija, progresuojancia akiu liga, galincia pakenkti iprastam regos laikui ir sukelti naktini akluma arba nesugebejima pamatyti silpnoje sviesoje ar tamsoje.

Pasak nacionaliniu sveikatos institutu (NIH), vitamino A trukumas yra viena is pagrindiniu isvengiamu aklumo priezasciu vaikams.

Jungtinese Amerikos Valstijose (JAV) vitamino A trukumas yra retas, taciau morku vartojimas prisideda prie vitamino A vartojimo ir padeda isvengti trukumo. Taigi, morkos taip pat padeda matyti tamsoje.

Taciau dauguma zmoniu greiciausiai nebus pastebeje jokiu reiksmingu teigiamu pokyciu, susijusiu su morku valgymu, nebent jiems jau truksta vitamino A.

Viskas, ka reikia zinoti apie vitamina ASuzinokite daugiau apie vitamina ASkaityti dabar

Diabeto kontrole

Antioksidantai ir fitocheminiai morkos gali padeti reguliuoti cukraus kieki kraujyje.

Mazdaug ketvirtadalio morku angliavandeniu yra cukrus, taciau angliavandeniu kiekis morkose yra palyginti nedidelis.

Harvardo sveikatos duomenimis, morku glikemijos indeksas yra 39, tai reiskia, kad poveikis cukraus kiekiui kraujyje yra gana mazas.

Kraujo spaudimas

Puse puodelio porcijos kapotu morku yra 1,8 g gliukozes ir 205 miligramu kalio.

Pries 50 metu vyrams reikia 38 g skaidulu per diena, o moterims - 25 g. Po sio amziaus moterims reikia 21 g per para, o vyrams - 30 g.

Sveikatos prieziuros institucijos pataria zmonems vartoti ne daugiau kaip 2300 mg natrio per diena. Rekomenduojamas kalio kiekis yra 4700 mg.

Amerikos sirdies asociacija (AHA) rekomenduoja vartoti daug gaiviuju lasteliu turincia dieta ir didinti kalio kieki, tuo paciu mazinant natrio vartojima, siekiant apsaugoti nuo auksto kraujospudzio ir sirdies ligu. Morkos suteikia gera siu maistiniu medziagu pusiausvyra.

Imunine funkcija

Morkos yra vitaminas C, antioksidantas. Tai padeda stiprinti imunine sistema ir uzkirsti kelia ligoms. Vitaminas C gali padeti sumazinti salcio sunkuma ir trukme.

Mityba

Pasak JAV zemes ukio departamento (USDA), vienas puodelis kapotu morku, kuriame yra 128 gramu morku, suteikia:

• 52 kalorijos
• 12,26 g (g) angliavandeniu
• 3 g cukraus
• 1.19 g baltymu
• 0,31 g riebalu
• 3,6 g pluosto
• 1069 mikrogramai (mcg) vitamino A
• 7.6 vitaminas C
• 42 mg kalcio
• 0,38 mg gelezies
• 15 mg magnio
• 45 mg fosforo
• 410 mg kalio
• 88 mg natrio
• 0.31 mg cinko
• 24 kg folio rugsties
• 16,9 mkg vitamino K

Viena puodelio kapotu morku suteikia daugiau nei 100 procentu vidutinio suaugusio vyro ar moterio rekomenduojamo dienos dozes (RDA) vitamino A.

Morkose taip pat yra ivairiu vitaminu B.

Antioksidantai ir morku spalva

Antioksidantas beta karotinas suteikia morkoms ryskiai oranzine spalva.Beta-karotinas absorbuojamas zarnyne ir virimo metu paverciamas vitaminu A.

Ukininku rinkose ir kai kuriose specializuotose parduotuvese yra ivairiu spalvu, tokiu kaip violetine, geltona ir raudona, morkos.

Juose yra ivairiu antioksidantu, kurie jiems suteikia spalvu. Pavyzdziui, purpurines morkos yra antocianinas, o raudonos morkos yra daug likopeno.

Morkos mityboje

Morkoms yra du sezonai, o pavasari ir rudeni galima isigyti vietiniu morku. Taciau juos visus prekybos centruose galima rasti visus metus. Jas galima isigyti sviezi, susaldyti, konservuoti arba marinuoti.

Morkos geriausiai laikomos saldytuve uzdarame plastikiniame maiselyje. Jei zalumynai vis dar pritvirtinti prie morkos virsuje, pries laikydami juos juos pasalinkite, kad zalumos nepatektu dregme ir maistingosios medziagos is saknu.

Morkus reikia nulupti ir isplauti pries vartojant.

Jie yra universalus darzoviu. Jie gali buti valgyti zaliaviniu, virti, virti, skrudinti ir daugelio sriubu bei troskiniu ingredientu.

• Naudokite susmulkintas morkas gurksnose, salotose, apsiaustuose
• Supjaustytos morkos supilkite i kepinius, tokius kaip pyragai ir bandeles
• Uzkandziai su morku lazdelemis arba kudikiu morkomis kaip uzkandziai arba su medziokles padazu ir hummu
• Naudokite morkas sulciu saldus, svelnus skonio

Nevalgios arba virtos morkos suteikia maistine verte.

Rizika

Per didelis vitamino A vartojimas gali buti toksiskas zmonems. Tai gali sukelti svelniai oranzini atspalvi odos spalva, taciau tai nekenkia sveikatai.

Tiketina, kad vitamino A perdozavimas atsitiks del vien tik dietos, bet tai gali atsirasti del papildomo vartojimo.

Zmones, vartojantys vaistus nuo vitamino A, tokius kaip izotretinoinas (Roaccutanas) del spuogu ar acitretino del psoriazes, turetu vengti valgyti dideliu morku kiekio, nes jie gali sukelti hipervitaminoze A, vitamino A perdozavima.

Kiekvienas, kuris pradeda nauja vaista, turetu pasitarti su savo gydytoju apie visus rekomenduojamus mitybos pokycius.