Viskas, ka jums reikia zinoti apie marinatu sultys

Turinys

1. Kas yra marinatas?
2. Mityba
3. Privalumai
4. Salutiniai poveikiai
5. Atimti

Sausainiai ilga laika laikomi sveikata. Pasake, kad Julius Caesaras juos maitina savo kariuomenei stiprinti jega, o Kleopatra palankiai vertina juos kaip grozio pagalba.

Manoma, kad sultys is marinuociu turi ir keleta naudos ir naudos sveikatai.

Teigiama, kad padideja pratybu efektyvumas, padeda kontroliuoti cukraus kieki kraujyje ir dar daugiau. Taciau jis taip pat yra daug druskos.

Taigi, arbatos sultys tikrai tokios pat sveikos, kokios tvirtinamos? Sis straipsnis nustato irasa tiesiai.

Kas yra marinatas?

Pasakyta, kad marinatai buvo pagaminti iki 2030 m. B.C., kai aguonas buvo issaugotas keliautojams, keliaujantiems is Indijos i Tigras sleni.

Del troskinimo reikalingi trys pagrindiniai ingredientai: agurkai, druska ir vanduo.

Agurkai yra fermentuojami Lactobacillus bakterijomis, kurios paprastai apima agurku oda.

Taciau sios naudingos probiotikos bakterijos paprastai pasalinamos komercinio perdirbimo metu, o vietoje to ipilama acto.

Po keliu gydymo savaiciu agurkai virsta agurkemis ir yra pasirenge valgyti. Sultys yra tai, kas islieka, kai marinatus pasalinamos.

Bottom line: Traukimas yra paprastas budas issaugoti agurkus ir kitus maisto produktus, naudojant druska, vandeni ir kartais acta.

Mityba

Stai ka jus galite tiketis rasti 3,5 oz (100 ml) marinatu sultyse (1):

• Angliavandeniai: 0,4 gramo.
• Kalcis: 1-5% RDI.
• Natris: 50-115% RDI.
• Kalis: 3% RDI.
• Magnis: 3% RDI.
• Probiotikai: Iki 10700 koloniju formuojanciu vienetu uz 3,5 uncijos (100 ml) (2).

Bottom line: Marinuotu sulciu sudetyje yra nedaug angliavandeniu, mineralu ir kartais probiotiku bakteriju. Tai taip pat yra labai daug natrio.

Privalumai

Pomidoru sultys yra gandai, kad jie turi daug skirtingu paskirciu ir naudos sveikatai. Stai keletas dazniausiai pasitaikanciu teiginiu:

Pretenzija: Marinuoti sultys yra naudingos sporto veiklai

Daugelis zmoniu mano, kad didelis natrio druskos kiekis marinavimo sultyse gali padidinti hidratacija pries treniruotes ir pagerinti rezultatus.

Taciau studijos apie tai yra nevienodos. Vieno tyrimo metu dalyviai praleido treniruote 3 oz marinatu sulciu 100 svaru kuno svorio (2 ml / kg). Tai neturejo itakos vaziavimo veikimui, prakaito greiciui ar kuno temperaturai (3).

Be to, turetu buti naudinga ir gerti makaronu sultis po pratimo.

Taciau nors kai kurie tyrimai parode, kad marinuoti sultys padidino vandens suvartojima ir natrio koncentracija kraujyje po pratybu, kiti tyrimai neparode jokio poveikio (4, 5, 6).

Bottom line: Mazai trestos sultinio sultys netures reiksmingo poveikio pratimu rezultatams.

Reikalavimas: marinuoti sultys gydo raumenu meslungi

Nesvarbu, ar jie nerimauja tau fizinio kruvio metu, ar tik tuomet, kai nakvojote lovoje, raumenu meslungis niekada nera malonus.

Idomu tai, kad neseniai atlikti tyrimai parode, kad jie gali buti issprestos mazdaug pusantro menesio, geriant 1,5 oz marinatu sulciu kiekviena 100 svaru (1 ml / kg) kuno svorio (7).

Atkurimas buvo 36% greitesnis nei gerimas paprastu vandeniu ir 45% greitesnis negu visiskai nevalgius skyscio (7).

Mokslininkai teige, kad kazkas is marinuotu sulciu gali sukelti refleksa burnoje, siuncia signala nervams, kad sustabdytu meslungima.

Taciau reikia daugiau tyrimu, norint patvirtinti sia isvada.

Bottom line: Karta, kai jauciates raumenu meslungis, pabandykite ismesti pora unciju marinatu sulciu. Tyrimai rodo, kad tai gali padeti.

Pretenzija: marinuoti sultys mazina skrandzio skausma

Actas yra populiarus namu gynimo priemone, skirta raminamu skrandzio sutrikimu. Taip pat atsitiko buti pagrindiniu ingredientu daugelyje komerciskai pagamintu agurkliu.

Anekdotais irodyta, kad stikline marinuociu sultu gali padeti jums pasalinti skrandzio sutrikimus.

Tai gali buti del to, kad kai kurie skrandzio skausmai atsiranda del neiprastai mazos skrandzio rugsties gamybos (8, 9).

Tokiais atvejais marinavimo sulciu rugstingumas gali padeti atkurti skrandzio rugstinguma iki sveiko lygio.

Vis delto siuo metu nera moksliniu tyrimu, patvirtinanciu tai.

Bottom line: Tai gali buti tik mitas, bet verta pabandyti. Taciau zmones, serganti skrandzio opa, neturetu to isbandyti.

Pretenzija: marinavimo sultys gydo palaidines

Paleidimas is dalies yra susijes su dehidratacija, o druska su marinuotais sultys gali stumti jus gerti daugiau vandens (5).

Jei turite pagirios ir kaip marinuoti agurkai, neturite daug prarasti, pamegdzioje marinuoti sultis.

Vis delto nera jokiu moksliniu irodymu, kad marinuoti sultys yra veiksmingesnes nuo paguostu nei bet kuris kitas surus gerimas.

Bottom line: Marinuotu sultys gali buti veiksmingos nuo pagiriu, paskatinus jus gerti daugiau vandens. Taciau nera jokiu tyrimu, kuriais butu galima tai paremti.

Pretenzija: marinuoti sultys ramina saules nudegimus

Marinuotu sultys taip pat yra populiari priemone nuo saules nudegimu.

Pasakyta, kad galite sultis sultis tiesiai ant odos, paraudusiesios ant odos, arba pamerkite popierini maiseli marinavimo sultyse, tada pritaikykite ji deginamai sriciai.

Vis delto, kaip ir daugelio liaudies vaistu atveju, moksliniai tyrimai netire siu gydymo veiksmingumo.

Nepaisant to, kai nera alavijo su ranka, jus turite siek tiek prarasti, jei bandysite si alternatyvu metoda.

Bottom line: Nepaisant nepakankamu moksliniu tyrimu siuo klausimu, marinuoti sultys islieka populiari namu apsaugos nuo saules nudegimu priemone.

Pretenzija: marinuotos sultys susvelnina periodinius meslungius

Nera moksliniu tyrimu, ar marinuoti sultys sumazina menesiniu meslungi, taciau paprasta "Google" paieska rodo, kad daugelis zmoniu tai tiki.

Tai nera tolygus teiginys, kad marinuoti sultys gali susvelninti menesiniu meslungi taip pat, kaip manoma, norint susvelninti kitu rusiu meslungi (7).

Didelis natrio kiekis makaronu sultyse taip pat gali padeti apriboti drasu maisto poreiki, daznai pranesama PMS.

Bottom line: Marinuoti sultys gali padeti susvelninti menesiniu meslungi taip, kad susvelnintu su fizine veikla susijusius meslungis.

Pretenzija: marinuoti sultys kovoja su liga

Manoma, kad marinuoti sultys skatina virskinima ir imunine sistema, taip pat mazina vezio ir sirdies ligu rizika.

Tokios naudos sveikatai daznai yra susijusios su antioksidantais ir probiotikais, kurie manoma rasti marinavimo sulciu.

Nors gali buti, kad marinuoti sultys gali tureti antioksidacini poveiki, nera tyrimu apie antioksidacini turini marinatu sultyse.

Kalbant apie probiotikus, acto isgydyti marinuoti darzoves yra skanus, taciau gali buti sterilus, be naudingu bakteriju.

Tik fermentuoti agurkai yra naudingos bakterijos. Paprastai fermentuotus marinatus paprastai rasite maisto produktu parduotuveje esanciame saldytuve esanciame maisto skyriuje, o nerafinuota lentyna greiciausiai tures acto konservuotu marinatu.

Taciau net fermentuoti marinuoti agurkai neuzdaro probiotinio stampavimo, kurio metu gaminamas jogurtas ir kiti probiotikai.

Net jei jus galite paimti savo rankas i fermentuotu marinuociu puoda, turetumete gerti daug stikliniu marinatu sulciu per diena, kad gautumete terapine doze (2).

Bottom line: Marinato sultyse gali buti mazai antioksidantu ir probiotiku. Imk visus teiginius apie nauda nuo ligu su dideliu druskos grudu.

Pretenzija: marinuoti sultys padeda kontroliuoti cukraus kieki kraujyje

Chroniskai padidejes cukraus kiekis kraujyje gali sukelti 2 tipo diabeta ir daugybe kitu letiniu ligu.

Idomu, kad komerciniu budu paruostu marinuociu sulciu randamas actas gali padeti sumazinti cukraus kieki kraujyje.

Pastebeta, kad actas pagerina organizmo reakcija i insulina ir zymiai sumazina gliukozes koncentracija kraujyje po valgio (10, 11, 12, 13, 14).

Taciau iki siol tik vienas tyrimas parode, kad marinuoti sultys gali sumazinti cukraus kieki kraujyje po valgio (15).

Marinuotos sultys gali taip pat sumazinti cukraus kieki kraujyje, letinant virskinima po valgio (16).

Jei siuo metu vartojate vaistus, del kuriu sumazeja cukraus kiekis kraujyje, pries pasitikedami, kad pasidarysi marinuoti sultys, butinai pasitarkite su savo gydytoju.

Bottom line: Kaip ir actas, marinavimo sultys gali sumazinti gliukozes koncentracija kraujyje po valgio.

Salutiniai poveikiai

Nepaisant daugelio teigiamu naudos ir naudojimo budu, marinuociu sultys yra ne visiems.

Stai keletas veiksniu, kuriuos reikia apsvarstyti pries pridedami prie savo iprastos:

• Rugstingumas: Del rugstingumo, tai gali sukelti problemu tiems, kuriems yra podagra.
• Didelis natris: Per daug druskos gali sukelti vandens susilaikyma, patinima ir pilvo putima.
• Padidejes kraujo spaudimas: Jei jus islaiko vandeni valgydami daug druskos, jusu kraujospudis gali padideti.
• Nevirskinimas: Per daug maltos sultys gali sukelti duju, skrandzio skausma ir viduriavima.
• Kramtyti: Kai kurie gydytojai nerimauja, kad geriant sudyta sultys gali is tikruju sukelti elektrolitu disbalansa ir pabloginti kramtyma. Taciau tyrimai to nepalaiko (4, 5, 6, 17).

Bottom line: Druskos marinavimo sultys paprastai yra saugios, taciau pirmiausia pasitarkite su savo gydytoju, jei vienas is pirmiau minetu punktu tinka jums.

Atimti

Tyrimai parode, kad marinuoti sultys gali buti veiksmingos, kai kalbama apie raminancias meslungis ir cukraus kiekio kraujyje patikrinima.

Taciau nera jokiu irodymu, kad sie pranasumai yra isskirtiniai marinuoti sultys. Sultys is alyvuogiu puodelio arba marinuotu papriku gali netgi suteikti tokia pacia nauda sveikatai.

Kituose sveikatingumo teiginiuose apie marinavimo sultis geriausi irodymai yra anekdotai.

Tai gali veikti, o tai gali ne. Turesite eksperimentuoti ir pamatyti, ar jis jums tinka.