Maisto produktai, kepti aliejuje arba saulegrazu aliejuje, nesusijusiame su sirdies liga arba anksciau mirusiu, BMJ tyrimas

Naujajame tyrime, paskelbtame 2007 m BMJ antradieni tyrejai pastebi, kad vartojantis keptas maistas nera susijes su sirdies ligomis ar anksciau mirusiu, kol kepama alyvuogiu arba saulegrazu aliejuje. Taciau jie taip pat pazymi, kad zmones, kuriuos jie studijavo, gyvena Ispanijoje, kur, kaip ir kitos Vidurzemio juros regiono salys, vartoja alyvuogiu arba saulegrazu alieju kepimui, taigi sis rezultatas, greiciausiai, bus skirtingas tose salyse, kuriose zmones maitinami kietais ir pakartotinai panaudotais aliejumi.
Profesorius Pilar Guallar-Castillón is Madrido autonominio universiteto ir jo kolegos nusprende atlikti tyrima, nes tuo metu, kai didelis vartojamas keptas maistas buvo siejamas su didesniais sirdies ligu rizikos veiksniais, tokiais kaip aukstas kraujospudis, didelis cholesterolis ir nutukimas, rysys pacios sirdies ligos nebuvo visiskai istirtos.
Zmones Vakaru salyse naudojasi keptuvemis daugiau nei bet kuriuo kitu maisto ruosimo budu. Skrudinimas pakeicia maistine maistine medziaga: ji praranda vandeni ir sunaudoja riebalus, padidindama kaloriju kieki. Kitas dalykas, kuris atsitinka, yra tai, kad kepimas degraduoja aliejus, ypac kai jis vel naudojamas, sukuriant daugiau nesveiku trans-riebalu ir prarandant sveikesnes nesocioje riebalu. Sie nesveika riebalai patenka i valgoma maista.
Siam tyrimui Guallar-Castillón ir jo kolegos vartojo duomenis, kuriuose dalyvavo 40757 suaugusieji nuo 29 iki 69 metu EPIC studijos Ispanijos kohortoje.
EPIC (Europos perspektyvinis vezio ir mitybos tyrimo tyrimas) yra didelis mitybos, sveikatos ir gyvenimo budo tyrimas, kuriame is viso buvo idarbinta mazdaug puse milijono dalyviu desimtyje Europos saliu.
Tyrimo pradzioje ne vienas is ju dalyviu neturejo sirdies ligos. Per apmokytus interviuotojus dalyviai pateike informacija apie savo mityba ir kepimo budus. Keptas maistas buvo apibreziamas kaip vieta, kur kepimas buvo vienintelis maisto ruosimui budingas metodas, ir dalyviams taip pat buvo paklaustas, ar maistas buvo keptas, sumustas, sumaltas ar supjaustytas.
Duomenys apie koronarines sirdies ligas ir mirti atsirado is ligoniniu israsymo registru, sirdies priepuoliu registru ir mirties registru populiacijos.
Isnagrinejus duomenis, Guallar-Castillón ir jo kolegos nustate, kad per 11 metu laikotarpi (iki 2004 m.) Vyko vidutiniskai 606 koronarines sirdies ligos atvejai ir 1135 mirties atveju (del visu priezasciu).
Tada jie suskirste dalyvius pagal tai, kiek kepta maiste buvo ju mityba, taigi maziausiai kepto maisto valgydami buvo saraso apacioje, o tie, kurie valge daugiausia, buvo virsuje.
Tada jie palygino rezultatus kvartilei, pavyzdziui, palygino 25% maziausiai kepto maisto (pirmojo arba apatinio kvartilo) su kitais 25% (antruoju kvartiliu) ir treciuoju 25%, o pagaliau - ketvirtasias 25 % (tie, kurie valge labiausiai kepta maista).
Kai jie tai padare, nustatydami energijos suvartojima, KMI, auksta kraujospudi ir kitus rizikos veiksnius jie nustate, kad antrojo, treciojo ir ketvirto kvartiliu, palyginti su pirmuoju, rizika susirgti sirdies ligomis nebuvo zymiai didesne. (Pvz., IV faktoriaus koronarines sirdies ligos daugiapakopis rizikos santykis buvo 1,08 (95% patikimumo intervalas - nuo 0,82 iki 1,43; P - 0,74), palyginti su pirmuoju).
Jie taip pat nustate, kad rezultatai nesiskiria nuo tu, kurie naudojo alyvuogiu alieju, ir tuos, kurie naudojo saulegrazu alieju, kad keptu savo maista.
Ir nebuvo jokio rysio tarp kruopu valgyklos ir mirties (del bet kokios priezasties).
Autoriai daro isvada:
"Vidurzemio juros regione, kuriame alyvuogiu ir saulegrazu aliejai yra dazniausiai naudojami riebalai kepimui, o kai daug maistui skirtu keptu maisto produktu sunaudojama tiek namie, tiek namie, nebuvo pastebeta jokios sasajos tarp keptos maistui vartojamos ir koronarines sirdies ligos ar mirtis ".
Lydrascio redakcijoje Vokietijos Regensburgo universiteto profesorius Michael Leitzmann ir Prancuzijos Université Bordeaux tyrimo direktorius Tobias Kurtas raso, kad tyrimas issklaido mita, kad "kepimo maistas paprastai yra blogas sirdziai" .
Taciau jie taip pat ispeja apie tai "nereiskia, kad daznas zuvies ir traskuciu maistas netures jokiu padariniu sveikatai".
Jie taip pat pastebi, kaip ir autoriai, kad specifiniai maisto kepimo aspektai, pvz., Naudojamo aliejaus rusis, gali tureti itakos.
Parase Catharine Paddock, PhD

Silicio krutines implantai turi buti pasalinti?

Naujose naujienose, kurios atrodo kaip kazkas is automobilio ar baltos prekes atsaukimo, Prancuzijos valdzios institucijos paskelbe, kad tam tikros rusies silikono krutu implantas gali plysti ir gali sukelti vezi. Prancuzijos valdzios institucijos sprendzia, ar pateikti "atsaukima" ir rekomenduoti, kad iki 30 000 prancuzu moteru pakeistu ar pasalintu implantus.

(Health)

Raumenu distrofija: kai kuriems pacientams vezio preparatas gali padidinti raumenu jega

Narkotiku grazinimas - nustatant, ar vaistas, patvirtintas vienos ligos gydymui, gali buti veiksmingas kitu salygu atzvilgiu, tapo pagrindine moksliniu tyrimu kryptimi, siekiant sutaupyti laiko ir pinigu ieskant nauju vaistu. Dabar tyrimas atskleidzia, kad vaistas, vartojamas inkstu ir skrandzio veziui gydyti, gali buti veiksmingas raumenu silpnumo ir raumenu raumens distrofijos sutrikimams mazinti.

(Health)