Raudos mesos valgymas reguliariai siejamas su didesniu ankstyvos mirties rizika

Zmones, kurie reguliariai vartoja raudona mesa, yra didesne mirciu rizika del bet kokios priezasties, nuo vezio ar nuo sirdies ir kraujagysliu ligu, pranese mokslininkai is Harvardo visuomenes sveikatos mokyklos. Vidaus ligu archyvai. Autoriai pridure, kad tie, kurie perejo prie kitu baltymu saltiniu, tokiu kaip riesutai, sojos, pauksciai, zuvys ir ankstiniai, tikriausiai sumazins ju mirtingumo rizika. Nustatyta, kad rizika yra ypac didele tarp iprastu perdirbtu mesos vartotoju.
Svinas autorius, mokslinis bendradarbis HSPH (Harvardo visuomenes sveikatos mokykloje) An Panas sake:

"Musu tyrime pateikiama daugiau irodymu del pavojaus sveikatai valgyti didelius kiekius raudonos mesos, kuri buvo susijusi su 2 tipo cukriniu diabetu, koronarine sirdies liga, insultu ir tam tikrais veziu kituose tyrimuose."

"Pan" ir "Team" surinko duomenis apie 37 698 suaugusius vyriskos lyties asmenis per 22 metus is "Health Professional" tolesnio tyrimo, taip pat 83 644 suaugusiu moteru is Slaugos sveikatos tyrimo iki 28 metu amziaus. Visi tyrime dalyvave pacientai neturejo sirdies ir kraujagysliu ligu ar vezio, kai tyrimas prasidejo. Jie kas ketverius metus uzpilde klausimynus apie savo mitybos iprocius.

Maisto produktu mitybos vartotojams ypac didele mirtingumo rizika

Abiejuose tyrimuose buvo registruota 23 926 mirties atvejai, is ju 5 910 serganciuju sirdies ir kraujagysliu ligomis ir 9 464 is vezio. Komanda apskaiciavo, kad tie, kurie reguliariai vartojo raudona mesa, turejo didesne mirtingumo rizika, ypac tuos, kurie buvo su dideliu neperdirbtu mesos suvartojimu.

Reguliarus raudonos mesos suvartojimas yra susijes su didesne mirtingumo rizika
Zmones, kurie kasdien suvalgydavo viena porcija is neapdorotos raudonos mesos, - vienos porcijos korteliu denio dydzio - buvo 13% didesne mirtingumo rizika. Apdorotos raudonos mesos kasdieninis mirtingumo rizikos padidejimas 20 proc.

Konkrecios mirtingumo priezastys buvo suskirstytos taip:

• 18 proc. Mirstamumo nuo sirdies ir kraujagysliu ligu, susijusiu su kasdieniu neapdorotu raudonojo mesos suvartojimu
• 21 proc. Mirstamumo nuo sirdies ir kraujagysliu ligu, susijusiu su kasdien perdirbtu raudonojo mesos vartojimu
• 10% mirtingumo nuo vezio, susijusio su kasdieniniu neperdirbtu raudonojo mesos suvartojimu
• 16% mirtingumo nuo vezio, susijusio su kasdien sunaudota raudona mesa

Autoriai pabrezia, kad ju skaiciavimuose jau buvo atsizvelgta i kitus veiksnius, kurie daro itaka veziui, sirdies ir kraujagysliu bei visu priezasciu mirtingumui, pavyzdziui, fiziniam aktyvumui, kuno svoriui, amziui ir kt.

Perdirbtoje mesoje yra medziagu, susijusiu su sveikatos problemomis

Perdirbtoje mesoje yra medziagu, kurios yra susijusios su didesniu vezio, sirdies ir kraujagysliu ligu bei kai kuriu kitu letiniu ligu atsiradimo rizika. Siu medziagu pavyzdziai yra:

• heme gelezis
• nitritai
• sotieji riebalai
• natris
• kai kurie kancerogenai, susidarantys virimo proceso metu

Perejimas prie kitu baltymu saltiniu gali sumazinti mirtingumo rizika

Tie, kurie pakeite viena porcija is visos raudonos mesos su kita sveika baltymu alternatyva, galetu sumazinti ju mirtingumo rizika iki ...:

• 7%, jei jie perejo i zuvi
• 10%, jei jie perejo prie ankstiniu
• 10%, jei jie pereitu prie mazai riebios pieno
• 14%, jei jie pereis i naminius paukscius
• 14%, jei jie perejo i sveiki grudus
• 19%, jei jie pakeite riesutus

Jei per tyrimo laikotarpi visi dalyviai valge maziau nei 0,5 raudonos mesos porcijos per diena, galejo buti uzkirstas kelias 7,6% moteru ir 9,3% vyru mirties atveju.

Autoriai teigia, kad irodymai yra aiskus

Frank HU, mitybos ir epidemiologijos profesorius HSPH, sake:

"Siame tyrime pateikiami aiskus irodymai, kad nuolatinis raudonos mesos, ypac perdirbtos mesos vartojimas labai prisideda prie ankstyvos mirties.
Kita vertus, pasirinkus sveikesnius baltymu saltinius vietoj raudonos mesos gali buti naudinga sveikata mazinant letiniu ligu sergamuma ir mirtinguma. "

Parase Christian Nordqvist