Neteisingo laukinio grybo valgymas gali sunaikinti jusu kepenis

Zinduoliu valgomuju grybu mesa tampa vis populiaresne, teigia, kad moterys, turejusi kepenu transplantacija po gleiviu, kuriuos mane, buvo saugios valgyti, atveju tyrimo autoriai.
Autoriai ispeja, kad nuodingi ir valgomi grybai gali atrodyti labai panasus.

Dr. Adina Weinerman is Sunnybrook sveikatos mokslu centro Toronto, Kanadoje ir kolegos paaiskina, kaip valgyti netinkamus grybus gali sukelti kepenu nepakankamuma ir net mirti.

Netgi grybu ekspertams sunku atskirti grybus, kurie yra saugus nuo kenksmingu medziagu, jie pazymi dokumente, paskelbtuose Kanados medicinos asociacijos leidinys.

Apsaugai nuo grybu nera priesnuodzio. Autoriai rekomenduoja gydytojams, kurie rupinasi pacientais, kuriems bukle yra bukle, turetu buti agresyviai gydoma, atidziai priziureti kepenis ir kreiptis i apsinuodijimo kontroles centra apie papildomus gydymo budus. Jie taip pat turetu istirti kepenu donoryste kepenu nepakankamumo atveju.

Jei greitai vartojamas, medzio anglis gali absorbuoti grybus toksinus. Taciau, deja, del simptomu reikia laiko pasirodyti, pacientai patys kreipiasi i neatideliotinus skyrius per velai, kad tai butu veiksminga.

Grybu apsinuodijimo tikimybe sunku kiekybiskai ivertinti del galimo didelio nedeklaruotu atveju skaiciaus. Autoriai teigia, kad JAV kasmet pranesama apie 6000 atveju, kuriu dauguma yra susije su lengvaisiais simptomais.

Grybu apsinuodijimas dazniau pasitaiko Vakaru Europoje, kur kasmet pranesama apie 50-100 mirciu.

Grybu apsinuodijimas vyksta trimis etapais

Savo darbe autoriai apibudina 52 metu Kanadoje gyvenancia, imigrante Azija gyvenusia migrante, kuri vietiniame parke uzsieme laukiniais grybais su savo vyru, kuris savo gimtojoje salyje naudojamas laukiniu grybu pasarams.

Moteris, kuri buvo sveika pries pasireiskiant staigiems pilvo skausmams, pykinimui, vemimui ir vandeningam viduriavimui, galiausiai reikejo kepenu persodinimo.

Ji valge grybus 12 valandu, kol lankesi skubios pagalbos skyriuje. Ji atnese kai kuriuos grybus su savimi i ligonine: jie buvo Amanita bisporigera, labai toksiskos rusys.

Yra daugiau kaip 600 rusiu Amanita grybu, ir jie sukelia didziausia mirti nuo apsinuodijimo grybais.

Grybu apsinuodijimas vyksta trimis etapais. Pirmasis etapas atsiranda po 6-24 valandu po nuryti ir sukelia pilvo ir zarnu skausma, pykinima, vemima ir viduriavima.

Antrasis etapas yra "klaidingas atsigavimas", kai simptomai, atrodo, isnyksta ir pacientas jauciasi geriau. Autoriai ispeja, kad tai gali sukelti isankstini iskrovima is skubios pagalbos tarnybos ar ligonines.

Trecioje ir paskutineje grybu apsinuodijimo fazeje, kuri paprastai atsiranda mazdaug per 48 valandas po suvartojimo, atsiranda kepenu nepakankamumas, po kurio atsiranda daugelio organu nepakankamumas ir net mirtis.

"Nuodingi ir valgomi grybai gali atrodyti labai panasus"

2013 m. Rutgerso Niu Dzersio medicinos mokyklos ekspertai perspejo, kad vis didejantis laukiniu grybu auginimo populiarumas JAV gali padidinti hospitalizacijas ir sunkias ligas. Dauguma pranesimu apie apsinuodijimus grybu atvejais, pasak ju, buvo imigrantai, kurie buvo naudojami pasarams savo gimtosiose vietovese.

Kanados sio paskutinio dokumento autoriai ta pati pastebejo ir padare isvada:

"Pacientams reiketu patarti, kad nuodingi ir valgomieji grybai gali buti labai panasus, o ne laukiamu nenustatytu identisku grybu. Si informacija yra ypac svarbi imigrantams, kurie gali suzaloti vietinius nuodingus grybus is pazistamu valgomuju rusiu is savo gimtosios salies. "

Jie primygtinai ragina zmones pranesti apie apsinuodijimus grybu atvejais atitinkamoms institucijoms, kad butu galima rasti toksiniu grybu ir isvengti kitu atveju.

Siaures Amerikos mikologijos asociacija turi internetine forma, kurioje galite pranesti apie apsinuodijimo grybais atvejus.

Patarimai grybu prekiautojams

Savo grybu vadove (istekliai nebera prieinami mdc.mo.gov), Missouri Department of Conservation rekomenduojame atlikti visus toliau isvardytus veiksmus, jei pasarote valgomuosius laukinius grybus:

• Prisijunkite prie grybu klubo ir eikite i aikste ir dirbtuves
• Suzinokite apie grybus ir kaip juos identifikuoti
• Naudokite keleta lauko vadovu - vienos nuotraukos nepakanka - atidziai perskaitykite detales
• Parodykite savo radinius ekspertams
• Neleiskite savo nosyje jus nukreipti - nuodingi grybai gali kvapas ir skonis gerai
• Surinkkite ir nustatykite, ka jus manote, yra tos pacios rusies vel ir vel
• Suzinokite, kaip grybai is tos pacios rusies gali atrodyti labai skirtingi, nes jie subrende ir skirtingais sezonais
• Ir suzinokite, kaip skirtingu rusiu grybai gali atrodyti labai panasus - dazniausia apsinuodijimo grybais priezastis yra "Lepiota" (Chlorophyllum molibditai), kuriu jauni egzemplioriai atrodys taip pat, kaip ir iprasti baltieji grybai, kuriuos galite isigyti

Ir svarbiausia - jei abejojate - ismeskite! Bukite 100% isitikine, kad jis yra valgomas, pries ji idedate i burna.