Kiausiniu pakuociu baltymai, galia, stiprumas ir energija sako maisto ir sporto mokslininkai

Tyrejai, istyre 25 baltymu tyrimus, teigia, kad baltymai kiausiniuose vertingai prisideda prie raumenu jegos, padeda patenkinti bada ir yra tvarios energijos saltinis. Jie rodo, kad moksliniai tyrimai rodo, kad kiausiniai yra daug leucino, svarbios amino rugstys, kurios vaidina svarbu vaidmeni raumenyse vartoja gliukoze, tai yra vertingas maistas vyrams ir moterims, isgyvenantiems istvermes treniruotes.
Tyrimas, kuri atliko Donaldas Kaymanis ir Nansis R Rodriguezas, paskelbtas 2009 m. Sausio ir vasario men. Leidinyje Mityba siandien.
Laymanas yra Ilinojaus universiteto maisto mokslu ir zmogaus mitybos departamento emeritusas ir tiria amino rugsciu ir raumenu medziagu apykaita. Rodriguezas yra Konektikuto universiteto Konektikuto sporto mitybos programu universiteto Connecticut universiteto Universiteto sporto mitybos programos mokslinis bendradarbis ir tyrimai. rysys tarp fizinio kruvio ir baltymu.
Tyrime, kuriame apzvelgta daugiau nei 25 publikuoti baltymu tyrimai, padaryta isvada, kad kiausiniu baltymas prisideda prie stiprumo, energijos ir energijos:

• Kadangi nesukelia cukraus ir insulino koncentracijos kraujyje padidejimo, baltymai kiausiniuose yra stabilus ir ilgalaikis energijos saltinis.


• Kiausiniai yra turtingi baltymu ir maistiniu medziagu, iskaitant tiamino, riboflavino, folatu, B12 ir B6, B vitaminu, kurie yra butini energijos gamybai.


• Vienas kiausinis tiekia daugiau nei 6 gramus aukstos kokybes baltymu (apie 13 procentu dienos vertes), kuris padeda islaikyti raumenu mase ir isvengti raumenu praradimo vyresnio amziaus zmonems.


• Kiausiniai yra turtingi leucinu, esmine aminorugstimi, kuri padeda organizmui panaudoti energija, o raumenys atsigauna po pratybu.


• Kiausiniai turi visas amino rugstis, kurias organizmas turi sukurti ir islaikyti raumenu mase.


• Kiausiniai daznai naudojami kaip "auksinis standartas", palyginimas siekiant ivertinti kitu maisto produktu baltymu kieki.

Autoriai rase:
"Atsizvelgiant i unikalius papildomus santykius tarp EAA (esmines amino rugsties) leucino ir gliukozes panaudojimo raumenimis, tai reikstu, kad dietos, turtingos aminorugsciu leucinu, butu naudingos vyrams ir moterims, istvermingoms treniruotems."
Layman sake spaudai, kad:

"Nors daugelis amerikieciu gali gauti pakankamai baltymu, jie turi sutelkti demesi i vartojimo saltinius aukstesnes kokybes baltymu."
"Musu mokslo apzvalga rodo, kad kiausiniai yra idealus baltymu pasirinkimas, be to, jie yra labai prieinami", - pridure jis.
Jis taip pat pasiule, kad zmones turetu atkreipti demesi i tai, kai jie valdo savo dienos baltymus, ypac aukstos kokybes baltymus. Vakare dauguma zmoniu valgo baltymus, nors yra ir irodymu, kad jie gales valgyti pusryciauje. Tai duoda didele nauda, iskaitant "raumenu baltymu sintezes ir ilgalaikio sotumo skatinima", - sake Layman.
Kai kurie tyrimai parode, kad kiausiniai yra veiksminga svorio valdymo dalis ir patenkina bada. A Britu leidinys "Nutrution" tyrimas, paskelbtas internete 2008 m. rugsejo men., parode, kad valgant du pusryciu kiausinius, antsvorio turintys zmones neteko 65 proc. svorio ir mane, kad jie turi daugiau energijos nei tie, kurie turejo tik vienodo dydzio ir kaloriju turini .
"Kiausiniu baltymai kaip energijos, energijos ir energijos saltinis".
Laymanas DK, Rodriguezas, NR
Nutr Siandien 44 (1), psl. 43-48, 2009 m. Sausio / vasario men.
Spauskite cia, jei norite rasti santrauka.
Saltiniai: zurnalo santrauka ir pranesimas spaudai Amerikos kiausiniu tarybos ir kiausiniu mitybos centro ("Edelman Public Relations via Eurekalert") vardu.
Parase: Catharine Paddock, PhD