Riebalai, angliavandeniai, vaisiai, darzoves: kiek mes turetume valgyti sveikatai?

Du papildomi dokumentai, pagristi dideliu kohortos tyrimu, rodo, kad riebalai - tiek soti, tiek nepasotiniai - gali buti tokie pat kenksmingi, kaip anksciau mineta. Angliavandeniai gali tureti daugiau kenksmingo poveikio, taciau vis tiek reiketu sunykti, o vaisiu ir darzoviu vartojimas turi buti stabilus.
Nauji tyrimai rodo, kad riebalu ir angliavandeniu suvartojimas yra sveikus ir saikingai, ir kiekviena diena kiekvienas turi valgyti iki keturiu porciju vaisiu ir darzoviu.

Didziojo kohortinio tyrimo "Perspektyvinis miestu kaimo epidemiologijos (PURE) tyrimas Kanados McMaster universiteto Populiacijos sveikatos tyrimu institute tyrimas padejo geriau suprasti, kas daro sveika ir subalansuota mityba.

Tyrime surinkti duomenys apie 135 335 zmones, kuriu amzius nuo 35 iki 70 metu, is 18 skirtingu saliu is penkiu zemynu, apimanciu regionus is Artimuju Rytu, Pietu Amerikos, Afrikos, Kinijos, Siaures Amerikos, Europos ir Pietu Azijos.

Be to, dalyviai buvo paprasyti pateikti issamia informacija apie ju socialine-ekonomine padeti, gyvenimo buda, ligos istorija, svori ir kraujospudi. Jie buvo stebimi vidutiniskai 7,4 metu laikotarpiu, ir periodiskai buvo renkama svarbi informacija apie sirdies ir kraujagysliu ligas ir mirties rizika.

"Pure" duomenys neseniai buvo naudojami dviem papildomiems tyrimams, is kuriu vienas buvo skirtas makroelementu, ypac riebalu ir angliavandeniu, poveikiui zmoniu sveikatai ir vidutinei gyvenimo trukmei, o kitiems tyre pasauline vaisiu ir darzoviu suvartojimo svarba.

Pirmasis tyrimas, kurio pagrindinis autorius yra Dr. Mahshid Dehghan is McMaster universiteto, rodo, kad dietos, kurios apima vidutini riebalu suvartojima ir kurios padeda isvengti didelio angliavandeniu suvartojimo, yra susijusios su sumazejusia mirtingumo rizika. Straipsnis, kuriame issamiai isdestytos isvados, buvo paskelbtas vakar "Lancet".

Vidutinis riebalu kiekis yra naudingas

Sio tyrimo metu buvo analizuojami duomenys apie dalyviu kasdienius mitybos pasirinkimus ir iprocius kartu su kita svarbia informacija, kad tyrejai galetu apskaiciuoti, kiek energijos buvo suteikta riebalu, angliavandeniu ir baltymu kiekio kiekvienu atveju atveju.

Nenuostabi isvada, kuri, atrodo, priestarauja dabartiniams isitikinimams apie sveika mityba, buvo ta, kad didesne bendra riebalu norma, suteikianti 35,3 proc. Energijos, buvo susijusi su 23 proc. Mazesne mirtingumo rizika nei mazesniu riebalu kiekiu.

Tuo paciu metu buvo nustatyta, kad didele angliavandeniu suvartojimas, suteikiantis 77 proc. Energijos, koreliuoja su 28 proc. Didesne mirtingumo rizika.

Kaip vegetariskos dietos veikia cholesterolio kieki?Suzinokite, kodel vegetariskos dietos daro teigiama poveiki sveikatai.Skaityti dabar

Bendras riebalu kiekis nebuvo reiksmingai susijes su mirtingumo rizika, susijusia su sirdies ir kraujagysliu ligomis, o angliavandeniu suvartojimas apskritai nebuvo susijes su sirdies ir kraujagysliu ligomis.

Pasak mokslininku, sios isvados taip pat turi konkrecios salies ir kulturines reiksmes ir gali buti susijusios su kiekvienos salies pajamu lygiu.

"Riebalu suvartojimo sumazejimas automatiskai padidino angliavandeniu vartojima, o musu rezultatai gali paaiskinti, kodel tam tikros populiacijos, pavyzdziui, Pietu Azijos gyventojai, kurie sunaudoja daug riebalu, bet vartoja daug angliavandeniu, turi didesni mirtinguma", - teigia Dr. Dehghan .

Nuo triju iki keturiu dienu per diena

Antroji knyga taip pat paskelbta vakar "Lancet", kurio pagrindinis autorius yra McMaster universiteto doktorantas Victoria Miller, papildo kitu straipsnio isvadas, zvelgdamas i vaisiu, darzoviu ir ankstiniu augalu svarba mitybai.

Remdamasis atitinkamais PURE duomenimis, Miller ir jos kolegos apskaiciavo, kiek vaisiu, darzoviu ir ankstiniu darzoviu porcijas dalyviai sunaudoja reguliariai.

Remiantis Jungtiniu Amerikos Valstiju zemes ukio departamento rekomendacijomis, "vienas patiekalas" nustate 125 g vaisiu arba darzoviu arba 150 g virtu darzoviu.

Bulves, kitos gumbavaisos, ankstiniai augalai ir vaisiu bei darzoviu sultys nebuvo itrauktos i darzoves. Tyrime buvo "ankstiniai", vadinami pupelemis, juodosiomis pupelemis, lesiais, zirneliais, visciukais ir juodakaliais zirniais.

Mokslininkai nustate, kad trys keturios porcijos vaisiu ir darzoviu per diena yra susijusios su geriausiais sveikatos rezultatais.

"Musu tyrimas nustate maziausia mirties rizika tiems, kurie vartojo nuo triju iki keturiu porciju arba atitinkamai 375-500 gramu vaisiu, darzoviu ir ankstiniu augalu per diena, ir siek tiek papildomos naudos, kad ju suvartojimas butu didesnis uz si intervala. Be to, vaisiu suvartojimas buvo didesnis stipriai siejama su nauda, ??nei darzoves. "

Victoria Miller

Konkrecios salies svarstymai

Milleris ir jos komanda taip pat pazymejo, kad pasauliniu mastu vaisiu, darzoviu ir ankstiniu augalu suvartojimas yra nuo triju iki keturiu porciju per diena, nepaisant to, kad daugelyje valstybes mitybos rekomendaciju rekomenduojama "penkeriu dienu" rezimas.

Taciau tyrejai teigia, kad penki porciju vaisiu ir darzoviu valgymas per diena gali buti nepasiekiamas daugelyje vidutinio ir mazo pajamu saliu, kuriose sie maisto produktai yra brangus visiems gyventojams. Tai atrodo taip, pavyzdziui, Pietu Azijoje, Kinijoje, Pietryciu Azijoje ir Afrikoje.

Pasak mokslininku, tyrimas buvo atliktas su dalyviais is penkiu zemynu, todel tyrimai parode didesni patikimuma ir parode, kad augalines dietos yra sveikesnes.

"PURE tyrimas apima populiacijas is geografiniu regionu, kurie nebuvo tirti anksciau, o gyventoju ivairove daro didele itaka, kad sie maisto produktai mazina ligos rizika", - sako Milleris.

Dar viena svarbi Millerio ir jos komandos tyrimo isvada buvo ta, kad zalios darzoves yra sveikesnes nei virti, tai skirtumas, kuris paprastai nera priimamas pagal dietines gaires visame pasaulyje. Tyrejai teigia, kad "zaliavos" ir "virtos" diskusijos taip pat skverbiasi i konkrecios salies mitybos praktika.

"Zalioji darzoviu suvartojimas labiau susijes su mazesne mirciu rizika, palyginti su virta darzoviu suvartojimu, taciau zalios darzoves retai vartojamos Pietu Azijoje, Afrikoje ir Pietryciu Azijoje. Geriamojo maisto gerybese nera skirtumu tarp zaliavos ir virtu darzoviu naudos - musu rezultatai rodo, kad rekomendacijose turetu buti pabreziama, kad zalias augalinis kiekis yra didesnis uz virtus ", - aiskina Milleris.

Dvieju susijusiu tyrimu isvadose pateikiama keletas svarbiu svarstymu apie skirtingu dietu poveiki sveikatai, ypac atsizvelgiant i tai, kaip jie apibudina bendra mitybos praktikos sistema.

Vakar mokslininkai taip pat pristate savo studiju rezultatus Europos Barselonos, Europos kardiologu draugijos kongrese.