lt.3b-international.com
Informacija Apie Sveikatos, Ligos Ir Gydymo.



Kiek laiko apsinuodijimo maistu simptomai islieka?

Turinys

  1. Kas yra apsinuodijimas maistu?
  2. Dazniausios priezastys ir trukme
  3. Prevencija
Apsinuodijimas maistu, kartais vadinamas maistu besivercianciomis ligomis, yra iprasta, bet galima isvengti del kenksmingu patogenu uzterstu maisto produktu vartojimo.

Pasak Ligu kontroles ir prevencijos centru (CDC), kiekvienais metais 1 is 6 amerikieciu patiria apsinuodijima maistu.

Dazniausi simptomai yra pykinimas, vemimas, pilvo skausmas ir viduriavimas.

Daugelis apsinuodijimo maistu atveju yra lengvi ir atsinaujina. Taciau sunkiems ar letiniams atvejams gali prireikti medicinines intervencijos.

Kas yra apsinuodijimas maistu?


Apsinuodijimas maistu gali pakenkti 1 is 6 amerikieciu kasmet del ??uztersto maisto, kuriame yra patogenu.

Apsinuodijimas maistu sukelia valgi, uztersta patogenais, kurie yra infekcines bakterijos, parazitai ar virusai. Daugelis maistui budingu ligu yra virskinimo trakto sutrikimai, todel jie sukelia virskinamojo trakto simptomus.

Nepaisant dideliu maisto produktu gamybos ir saugos pazangos, apsinuodijimas maistu vis dar yra labai daznas. Maisto tersimas gali atsirasti gamybos, perdirbimo, transportavimo ir laikymo metu. Uzterstumas taip pat vyksta ruosiant ir virinant.

2013 m. Tyrime nustatyta, kad 51 proc. Apsinuodijimo maistu atvejai buvo susije su augaliniais produktais, o 48 proc. - del gyvunu produktu, iskaitant jautiena, kiauliena, naminius paukscius ir juros gerybes. Sie duomenys buvo istraukti is desimties metu nuo 1998-2008 m.

CDC tyrimas parode, kad is 9 milijonu metiniu apsinuodijimo maistu atveju Jungtinese Amerikos Valstijose (JAV) mazdaug 56 000 reikalavo hospitalizavimo ir 1350 mirties atveju.

Dazniausios priezastys ir trukme

Dazniausios apsinuodijimo maistu priezastys yra:

Norovirusas

Norovirusas yra uzkreciamasis virusas, rastas maiste ir vandenyje, uzterstuose ismatomis. Jis gali plisti per kontakta su uzsikretusiais asmenimis arba pavirsiais.

Norovirusai yra susije su 58 proc. Maistiniu ligu atveju JAV. CDC tyrimuose norovirusas sudare 26 proc. Atveju, kai reikejo hospitalizuoti.

Dauguma protrukiu atsiranda maisto paslaugu teikimo vietose, pvz., Restoranuose, kuriuose uzkrestos asmenys tvarke zaliuosius maisto produktus.

Norovirusas neturi gydymo. Ji gydo zmogus, kuris poilsio metu yra hidratuotas ir vartoja vitamino ir mineralu papildus.

Dauguma norovirusines infekcijos simptomu prasideda per 12-48 valandas. Paprastai jie sustoja po keliu dienu.

Dazni noroviruso simptomai yra:

  • pykinimas
  • vemimas
  • viduriavimas, paprastai nuolatinis ir sunkus
  • skrandzio skausmas
  • pilvo spazmai
  • karsciavimas
  • saltkretis
  • galvos skausmas
  • issekimas
  • kuno skausmas ar raumenu skausmas

Ekstremaliais atvejais norovirusas gali sukelti sunkia dehidratacija. Be gydymo, stiprus dehidracija gali sukelti mirti.

Labai dehidratacijos pozymiai yra:

  • galvos svaigimas, ypac stovint
  • jausmas silpnas ar silpnas
  • didelis nuovargis
  • burnos dziuvimas ir gerkle
  • sumazejes slapinimasis
  • raumenu skausmas ar silpnumas
  • sausos, jautrios ar skausmingos akys
  • neiprastas mieguistumas, nervingumas ir sumazejes asaru skaicius vaikams

Nontyphoidal Salmonella


Salmonella issiskiria uzterstu maistu ir vandeniu ir sukelia uzkreciama viduriavima.

Salmonella Visos rusys yra pagrindine bakterines viduriavimo priezastis pasaulyje, todel kiekvienais metais susidaro 94 milijonai atveju ir apie 115 000 mirciu.

Remiantis 2011 m. CDC tyrimu, netipiskai Salmonella yra atsakingas uz 11 proc. amerikieciu apsinuodijimo maistu atvejus ir 35 proc. maisto ligu hospitalizaciju kasmet.

Salmonella plinta per maista ir vandeni, uztersta ismatomis. Susisiekimas su uzsikretusiais asmenimis ar gyvunais taip pat gali sukelti infekcija.

Salmonella infekcijos dazniausiai sukelia infekcini viduriavima (gastroenteritas). Kiti dazni simptomai yra karsciavimas ir pilvo skausmas.

Simptomai gali prasideti bet kuriuo metu per 6 - 72 valandas, bet dazniausiai pasireiskia per 12-36 valandas. Diagnoze paprastai atliekama naudojant ismatu megini.

Daugeliu atveju hidratacija ir poilsis yra vienintelis rekomenduojamas gydymas. Dauguma infekciju gereja per 4-7 dienas.

Sunkiais atvejais arba dideles rizikos asmenims, tokiems kaip vaikai, vyresnio amziaus zmones ir zmones su susilpnejusia imunine sistema, gali buti skiriami antimikrobiniai vaistai.

Clostridium perfringens

Clostridium perfringens yra bakteriju tipas, kuris uzkrecia zmoniu ir gyvunu zarnas. Liga pasireiskia, jei suvartojama daug bakteriju. Jis negali buti plintamas per salyti su uzsikretusiu asmeniu.

Dazniausiai randama zaliose mesos ir paukstienos produktuose, Clostridium perfringens isplaunamas is anksto paruostuose maisto produktuose, kurie siltai tiekiami.

Remiantis CDC tyrimu, Clostridium perfringens yra atsakingas uz 10 procentu apsinuodijimo maistu atveju JAV.

Infekcija gali pasireiksti bet kuriuo metu nuo 6 iki 24 valandu po ekspozicijos, bet paprastai atsitinka per 8-12 valandu.

Simptomai yra viduriavimas ir pilvo skausmas. Dauguma zmoniu neturi karsciavimo ar vemimo. Simptomai daznai prasideda staiga ir baigiasi per 24 valandas.

Daugeliu atveju gydoma poilsiu ir hidratacija. Esant sunkiems atvejams, norint isvengti sunkios dehidracijos, gali prireikti pakeisti elektrolita ir i vena leidziamus skyscius.

Campylobacter rusys

Campylobacter rusys yra pagrindine pasauline bakterinio gastroenterito priezastis arba skrandzio ir plonuju zarnu uzdegimas.

Jie randami siltakrauju gyvunu, ypac galviju ir pauksciu, zarnyne ir yra plinta per mesos ir paukstienos produktu vartojima. Jie taip pat gali plisti per tiesiogini salyti su uzsikretusiais gyvunais.

Pasak CDC tyrimo, Campylobacter rusys yra atsakingos uz 9 procentus JAV apsinuodijimo maistu atveju ir 15 procentu hospitalizaciju kasmet.

Infekcija gali pasireiksti po 1-10 dienu po poveikio. Dauguma infekciju yra lengvos ir savarankiskai pagereja per 3-6 dienas.

Dazniausi simptomai yra:

  • viduriavimas
  • pykinimas
  • vemimas
  • karsciavimas
  • pilvo skausmas ar meslungis
  • galvos skausmas
  • nuovargis
  • dehidratacija

Gydymas apima hidratacija ir poilsi. Vaikams, vyresnio amziaus zmonems ir zmonems su susilpnejusia imunine sistema gali prireikti medicinines pagalbos.

Parazitai


Nepakankamai mesa ir zuvis, kurios buvo uzterstos ismatomis, gali perduoti parazitus.

Yra daug parazitu, kurie gali buti perduodami per uzkresta maista. CDC ataskaitoje teigiama, kad labiausiai paplitusiu maisto parazitu JAV yra:

  • pirmuonys, tokios kaip Kriptosporidijus rusis ir Toksoplasma gondii
  • apvaliuju kirmeliu, tokiu kaip Trichinella rusis
  • kaspinuociai, tokie kaip Dipyllobothrium

T. gondii Manoma, kad del 8 proc. hospitalizaciju ir 24 proc. mirciu, susijusiu su apsinuodijimu maistu, priezastis JAV.

Sie parazitai gali buti perduodami per neisdirbta mesa, zuvis ir zalius darzoves, kurie buvo uztersti ismatomis.

Simptomai skiriasi priklausomai nuo parazito. Daugelis sukelia virskinimo trakto simptomus, o kai kurie taip pat gali sukelti kosuli, odos pazeidimus ir nervu problemas.

Listeria monocytogenes

Nors jie yra retesni nei kitu rusiu maisto produktu sukelta liga, Listeria monocytogenes infekcijos daznai yra rimtos ir reikalauja hospitalizacijos.

Pasak CDC, apie 1600 zmoniu gauna Listeria infekcijos kasmet ir 1 is 5 mirsta nuo bukles.

Listeria dazniausiai pasireiskia naujagimiams, nescioms moterims, vyresnio amziaus zmonems ir imunines sistemos ligoms.

Pradiniai infekcijos pozymiai yra viduriavimas, panasi i dauguma maistui budingu ligu. Paprastai simptomai pasireiskia per 1-4 valandas nuo uztersto maisto vartojimo.

Jei Listeria plinta, tai gali sukelti invazine infekcija. Invazines infekcijos simptomai yra:

  • karsciavimas
  • raumenu skausmas ir skausmas
  • standus raumenys ar sanariai, ypac kaklelyje
  • balanso praradimas
  • sumisimas
  • traukuliai

Nescioms moterims simptomai gali buti:

  • karsciavimas
  • gripo simptomai

Jei sie simptomai pasireiskia nestumo metu, nedelsdami kreipkites i gydytoja. Bakterijos per placenta gali plisti per vaisius, del to kyla miegantis.

Listeria yra diagnozuota naudojant ismatu meginius ir gydoma antibiotikais.

Escherichia coli (E. coli)

E. coli bakterijos naturaliai gyvena daugelio sveiku zmoniu zarnose. Nors dauguma rusiu E. coli yra nekenksmingos, kai kurios rusys sukelia infekcijas.

Sios bakterijos issiskiria pro fecal medziaga maistu ar vandeniu, taip pat tiesiogiai kontaktuodamos su uzsikretusiais asmenimis.

E.coli rusys gali sukelti daug ivairiu simptomu. Jie apima:

  • viduriavimas
  • kraujo viduriavimas
  • pilvo spazmai
  • zemo lygio karsciavimas
  • dehidratacija
  • slapimo taku infekcija (UTI)
  • kvepavimo taku infekcija

Dauguma simptomu pasireiskia per 3-4 dienas nuo infekcijos ir pagereja praejus 5-7 dienoms.

Rekomenduojamas gydymas paprastai yra hidratacija ir poilsis. Taciau keletas rusiu E. coli gali sukelti kraujinga viduriavima ir stipru dehidratacija, del kuriu reikia hospitalizuoti ar skubiau gydytis.

Prevencija

Daugelis apsinuodijimo maistu atveju gali buti isvengta.

Gera higiena ir maisto ruosimas yra kruopsciai geriausi ir lengviausi budai apsisaugoti nuo maisto.


Maisto apsinuodijimas gali buti isvengta, jei laikomasi tam tikru taisykliu, pvz., Maisto kaitinimas iki reikiamos temperaturos ir kruopsciai uzkreciamas maistas.

Saugi maziausia virimo temperatura apima:

  • sausoji mesa: 160 ° F
  • sviezi jautiena, versiena ir eriena: 145 ° F (leiskite stoveti 3 minutes)
  • naminiai pauksciai: 165 ° F
  • kiauliena ir kumpis: 145 ° F (leiskite stoveti 3 minutes)
  • kiausiniu indai: 160 ° F, virkite kiausinius, kol baltos spalvos tvirtos
  • likusieji indai ir puodai: 165 ° F
  • zuvis: 145 ° F arba minkstimas gali issiskirti sakia
  • kiaukutiniai: virkite, kol kriaukles atsidaro savaime

Kai kurie budai apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu yra sie:

  • daznas ranku plovimas
  • per 1 valanda saldyti greitai gendancius maisto produktus ir virtus maisto produktus per 2 valandas
  • pakartotinai kaitinant maisto produktus rekomenduojama kepimo temperatura
  • vengti liesti savo veida ar burna
  • pries valgydami ir vartojate vaisius ir darzoves
  • isvengti kryzminio mesos, naminiu pauksciu ir pieno produktu uztersimo vaisiais ir darzovemis
  • laikyti sausainius, sunu krepsius ir kaciu siuksles nuo maisto ruosimo sriciu
  • vengiant mazu, nekirkliuojamu vandens telkiniu, tokiu kaip mazi ezerai, tvenkiniai ir vaiku zaidimu aiksteles
  • daznai plauti rankas, kai yra ukio ir zoologijos sodu gyvunai

Imkites atsargumo priemoniu valgydami zalius maisto produktus ir maisto produktus, kurie buvo gaminami komerciskai, taip pat maisto produktus, kurie buvo palikti ne saldytuve, sededami ant ledo, silumos lempuose ar sildymo plokstese.

Jei turite apsinuodijimo maistu simptomu arba itariamas maisto produktu sukeltas ligas, venkite kontakto su kitais arba ruosdami maista kitiems.

Kava gali didinti troskima saldziuju gerybiu gamybai

Kava gali didinti troskima saldziuju gerybiu gamybai

Jei jusu vaziavimas i darba sustoja prie kavos parduotuves, bukite atsargus - gali buti ir pagunda paimti ir malonu mityba. Tyrimai rodo, kad kofeinas gali susvelninti musu gebejima skonio saldu maisto produktu, padidindamas musu pirmenybe jiems. Tyrejai nustate, kad kofeinas, kuris yra pagrindinis kavos stimuliatorius, neleidzia musu skoniui skanuti saldaus maisto ir gerimu, kurie is tikruju gali padidinti ju troskima.

(Health)

Polio "tylus perdavimas" yra jo likvidavimo kelias

Polio "tylus perdavimas" yra jo likvidavimo kelias

Pasaulis stovi prie kovos su poliomielito virusu, taciau naujas tyrimas, kuriame tiriamas viruso perdavimas, rodo, kad musis tesis ilgai po paskutinio ligos atvejo. Siekiant visiskai isnaikinti poliomielitu, mokslininkai rekomenduoja intensyvia aplinkos stebejima kartu su vakcinavimo kampanijomis.

(Health)