Sveikesni maisto pasirinkimai, kuriuos daro maza motyvacija ir demesys, o ne pati etikete

Galutiniai maisto produktu zenklinimo ("FLABEL") projektai, kuriuose pateikiami naujausi vartotoju elgesio ir mitybos etikeciu tyrimai, rezultatai rodo, kad nors Europos maisto produktu etiketese pateikta informacija apie mityba yra gerai suprantama, vartotojai neturi motyvacijos ir demesio vis delto neleis, kad etiketes daro teigiama poveiki maisto pasirinkimui.
Sie rezultatai bus pateikti galutineje FLABEL konferencijoje ir konsensuso seminare su pagrindinemis suinteresuotosiomis salimis, kuriose bus aptariami projekto rezultatu aspektai.
Nors maistingumo zenklinimas vartotojams suteikia greita skirtingu produktu maistine verte, mazai zinoma, kaip vartotojai naudoja sia informacija ir kokia itaka jie turi savo pirkiniu elgesiui. Ivairus jau egzistuojantys zenklinimo formatai, pvz., Mitybos lenteles, sviesoforo sistema, gairiu dienos sumos (GDA) ir "Health Logos" ir tt, gali paskatinti skirtingus atsakymus. Projekte "FLABEL" bus pateiktos moksliniu tyrimu, pramones ir politikos formuotoju gaires, todel siekiama issamiai isnagrineti visa poveiki, kuri etiketeje turi itakos poveikis maistui suvartoti.
Tyrejai atliko ES masto maistingumo zenklinimo audita 84 mazmeninese parduotuvese, kuriose dalyvavo daugiau kaip 37 000 produktu is penkiu skirtingu produktu kategoriju, tokiu kaip saldus sausainiai, pusryciu grudai, atsaldyti fasuoti gatavi valgiai, jogurtai ir gazuoti gaivieji gerimai.
Pasak "FLABEL" tyreju, 85% visu produktu pateikiama informacija apie mityba pakuotes gale, 48% pateikia informacija pakuotes priekyje. Populiariausias formatas su 84% pakuotes uzpakalineje dalyje buvo lenteles arba saraso forma, nurodanti kaloringuma ir maistiniu medziagu sudeti, tuo tarpu vidutiniskai 25% teiginiu apie maistinguma ir GDA buvo dazniausiai naudojama forma priekyje pakuotes informacija apie maistinguma.
Daugelis vartotoju galejo tinkamai klasifikuoti produktus sveikatingumo prasme, kai buvo pateikta informacija apie pagrindines maistines medziagas, tokias kaip sociuju riebalu, riebalu, druskos, cukraus ir energijos. Auditoriai nustate, kad papildoma informacija, pvz., Sveikatos logotipai, GDA ar sviesoforai, tik siek tiek pagerino tiksluma, kurio metu vartotojai vertino sveikatai budingus produktus.
Nors tyrime vartotojai teige, kad pirmenybe teikiama etiketems, kurios pateikia issamia informacija, ju lukesciai ir ketinimas naudoti sias etiketes neturejo jokios itakos pasirinktam produktui.
Auditoriai nustate, kad pagrindinis veiksnys, turintis itakos mitybos etikeciu poveikiui faktiniams maisto supirkimams, buvo tai, kad vartotojams nepakankamai demesio skirta informacija apie mityba. Naudodamas sudetinga akiu stebejimo iranga, FLABEL ismatavo laika, kuri vartotojai isleido etikeciu skaitymui, ir nustate, kad vizualus etiketes poveikis vartotojams yra tik vidutiniskai 25-100 milisekundziu.
Remiantis FLABEL mokslinio patarejo prof. Klaus Grunerto is Danijos Aarhus universiteto pateiktu pasiulymu:

"FLABEL tyrimai rodo, kad labiausiai perspektyvi alternatyva, skirta didinti vartotoju demesi ir vartoti maistiniu medziagu informacija ant maisto produktu etikeciu, yra nuosekli informacija apie pagrindines maistines medziagas ir energija pakuotes priekineje dalyje. su sveikata logotipu taip pat gali padidinti demesi ir informacijos naudojima, ypac kai vartotojas susiduria su laiko spaudimu. Panasiai spalvu kodavimo naudojimas tam tikrose situacijose gali sustiprinti demesi ir naudoti, nors abu poveikiai nera stiprus. "

Auditoriai nustate, kad motyvacija atlieka svarbu vaidmeni mitybos etikeciu poveikiui vartotoju pasirinkimui.

Grunertas paaiskina:

"Kai buvo paprasyta, vartotojai galejo nustatyti, kurie produktai yra sveikesni, taciau jie nenaudojo sios informacijos, noredami pasirinkti, koki produkta jie nori. Todel vartotoju motyvacijos trukumas yra vienas is veiksniu, kuris lemia sveikos mitybos pasirinkima zenklinimas ".

Parase Petra Rattue