Sveikas Padekos: perdozavimo ir apsinuodijimo maistu mokslas

Padekos diena - apsirengimo sezonas, kai mases beatsamsiai atsikabina savo kelnes del pietu stalo pernelyg didelio jautrumo - atvyko. Medicinos naujienos siandien Paziurekite i grandines reakcija musu kunuose, kai mes persivalgyti ir kaip isvengti maisto apsinuodijimo katastrofos, kuri apims jusu sventes.
Pateikiant visus siuos gastronominius malonumus, kuriuos siulo "Thanksgiving", sunku nepasitiketi.

Butent to meto metai dar karta: kai sventinis maistas yra visada, ir pagundai yra vienodai gausus. Laikas, kai net labiausiai suvartojanti sveikata pusryciai patenka i sventinio surmulio priviles.

Sventinis valgymas gali sukelti papildoma svori ar du svorio per metus, bet ar jis sukelia nekenksminga pasididziavima ar realu sveikatos sutrikima?

Dazniausi salutiniai poveikiai, atsirandantys "Thanksgiving Day", sukelia virskinima, viduriu putima ir didele mieguistumo doze. Taciau didziules kalakutienos, idarymo ir bulviu kose padengtos keliones eina kelione aplink kuna, tuo paciu metu isleidziant hormonus, chemines medziagas ir virskinimo skyscius.

Kaloriju kontroles tarybos tyrimai rodo, kad vidutiniskai amerikietis gali vartoti milziniska 4500 kaloriju ir milziniska 229 g riebalu per tipiska atostogu rinkima. Sis gastronominis pervirsis gali greitai siekti 45% kaloriju, gautu is riebalu, ir atostogu miltu, lygu trims lazdeles sviesto.

Zmogaus skrandis gali patogiai palaikyti mazdaug 1 litro maisto kieki, apie burrito dydi ir gali praplesti iki 3-4 litru po putimo miltu. Kol skrandis nebus sprogo, persivalgymas pades jusu kunui dirbti.

Amerikos cheminiu medziagu draugija isleido vaizdo irasa, kuriame tyrineta maisto kelione Padekojo pietu virpejimo metu ir kas vyksta musu kune, kai mes persivalgyti:

"Satietu hormonas" signalizuoja, kai mes turetume nuleisti sakute

Kai mes pagaliau nusileidziame ant sofos, jauciames vangiai, noredami atsikratyti noro nertis, musu kunas yra uzsiemes pasekmemis "Padekos diena".

Skrandis yra supjaustytas pilna kulinariniu malonumu, todel jis isspaudziasi nuo kitu organu ir suteikia jums jausma "idaryti". Skrandis ir zarnos uzpildo dujomis, papildydamos itampa jausma kartu su oro purkstuvu kartu vaziuodami kiekvienu ikandimu, ypac jei soda arba alaus vartojama.

Dujos, kurios gamina gerimus, uzpildo daug daugiau vietos skrandyje negu skystis, i kuri jis pateko, todel jusu kunas isskiria perteklines dujas vienaip ar kitaip!

Remuo daznai yra nepageidaujamas pietu svecias. Skrandis gamina vandenilio chlorido rugstis maisto sulauzymui - daugiau maisto reiskia daugiau rugsciu - sudirgina skrandzio gleivine ir paleidzia stemple, kad sukeltu nemalonu deginimo pojuti.

Antacidai, tokie kaip kalcio karbonatas, naudoja bazes, kad neutralizuotu rugsti, o tai sukelia daugiau anglies dvideginio, kad padidetu pilnas jausmas, kol jusu kitas snipas.

Psichines reakcijos yra taip pat svarbios, kai jauciasi visiskai. Messenger molekules, arba leptino hormonai (sotumo hormonas), signalizuoja i smegenis, kai laikas nuleisti sakute ir nustoti valgyti.

Didelio maisto metu lasteles jusu zarnyne isskiria hormona, vadinama peptidu tirozino-tirozinu (PYY). Kai PYY pasiekia smegenis, jis jungiasi su receptoriais, kurie suteikia jums pilvo atsipalaidavimo jausma pilnatveje arba netgi leidzia jums jaustis siek tiek ramus.

• Amerikieciai vartoja 736 milijonus svaru kalakutienos vien tik Padekos diena
• Apie kiekviena Padekos diena suvartojama apie 50 milijonu moliugu pyragu
• Didziausias moliugu pyragas krosnyje sveria 2,020 svaru ir matuojamas tik virs 12 pedu ilgio
• Labiausiai kaloriju turintis maistas yra tik musu mylimas pekano pyragas
• Kiekvienais metais gaminama 40 milijonu zaliuju pupeliu troskintuvu.

Kai kurie hormonai labiau reaguoja i maista, kuriame yra daug riebalu, angliavandeniu ir baltymu, taciau jie visi yra skirti tam paciam tikslui - sustabdyti valgyma ir isvengti sekundziu.

Top 10 patarimu, kad jaustumetes maziau idaryti sia Padekos diena:

1. Valgyk pusrycius, nespauskite
2. Gerti daug vandens
3. Kokybe ne kiekis
4. Pakrauti veggius ir vaisius
5. Valgyk letai ir samoningai
6. Padekos treniruotes - nors ne iskart po pietu
7. Negalima eiti carb isprotejes
8. Negerkite Padekos kaip savo paskutinio valgio Zemeje
9. Valgykite deserto sekundes veliau diena
10. Valgyk kita diena "valykite".

Negalima kaltinti kalakuto

Padekos metu kalakutams sunku. Ne tik is ju nupirko 46 milijonai, kad musu lekstes dziaugtusi, o neekologiski kalakutai kaltinami del antibiotikams atspariu infekciju (80% JAV parduodamu antibiotiku yra naudojami pramoneje pagamintoms gyvuliams), kalakutai paima rap uz pietu puvima, apsinuodijima maistu ir net "maisto koma", kuri, beje, yra ir mitas.

Paukstis pats nesukelia kalakutienos nap. Turkijos mesoje is tiesu yra triptofano - amino rugsties, kuria organizmas naudoja serotonino gamybai - neurotransmiteriui, kuris padeda reguliuoti miega. Taciau taip pat daugelis kitu maisto produktu, iskaitant jogurta, kiausinius, zuvi, kita mesa ir suri, paprastai nematote, kad zmones sunaikintu surius. Tiesa ta, kad jus visai galite ismesti pauksti ir vis tiek jaustis sventes padariniais.

Kaltumas yra persivalgymas, suvartojantis per daug riebalu, alkoholio ir tonu angliavandeniu - todel nekaltinate savo susmulkinto paukscio, kaltiname visus salutinius patiekalus, kuriuos su juo valgete.

Kiekvienais metais griztant prie apsinuodijimo maistu, 1 is 6 amerikieciu serga, vartodami uzterstus maisto produktus ar gerimus. Praleidus keleta svarbiu zingsniu rengiant maista, galite sugadinti visa diena, kai linksminkites ir linksminkites su draugais ir seima.

Yra didziulis skirtumas tarp "blogo" jausmo ir pernelyg didelio skirtumo ir yra vienas is 128 000 zmoniu, kurie kiekvienais metais yra hospitalizuoti del maisto sukelianciu ligu. Taigi, ar jus ruosiates sventes sventes sventes ar tiesiog praleidziate, yra keletas priemoniu, kuriu galite imtis, kad kiekviena vakariene saugotumete.

Ispekite apsinuodijima maistu nuo jusu "Thanksgiving" sveciu saraso

Nuo rugsejo 30 dienos 297,2 mln. Svaru visos kalakutienos buvo uzsaldytos.

Kansas valstijos universiteto maisto saugos ekspertas isleido patarimus, kaip padaryti sventes skaniai ir isvengti valgymo sukelianciu ligu is saldytu kalakutu. 10 geriausiu patarimu:

1. Patikrinkite, ar kalakuto pakuoteje yra pertekliniu ledo kristalu, tai reiskia, kad kalakutas jau atsildytas
2. Patikrinkite, ar kalakuto pakuote yra tokioje padetyje: nera niciu ar sulauzytu demiu
3. Atsildymas Turkijoje uzima laiko; planuoti i prieki ir atsildyti saldytuve arba saltu vandeniu
4. Niekada netirpkite ant stalvirsio; tai atsildo kalakuto isore greiciau nei viduje, todel bakterijos gali augti
5. Atsildymas saltame vandenyje trunka apie 30 minuciu uz kiekviena svara; vanduo turi keistis kas 30 minuciu

Tarp rankos su zalio mesos nuplaukite savo rankas, o ne kalakutiena; Turkijos plovimas atveria duris potencialiam uztersimui.
6. Atsildymas saldytuve uztrunka 24 valandas kas 5 svarus ir turetu buti laikomas supakuotame konteineryje, kad sugautu bet kokias sultis ir isvengti kryzminio uztersimo. Tai uztruks mazdaug 3 dienas, kad atsildytu 15 kilogramu kalakutienos saldytuve
7. Dulkes ir kaklas: pasalinkite pries virinant
8. Tarp rankos su zalio mesos nuplaukite savo rankas, o ne kalakutiena; Turkijos plovimas atveria duris potencialiam uztersimui
9. Kuko kalakutiena ne maziau kaip 325 ° F; Temperatura zemesne nei kviecia bakterijas augti
10. Naudokite mesos termometra, kad patikrintumete mesingiausia kalakutienos dali; jis turetu buti 165 ° F

Paliktys neturetu sedeti ilgiau nei 2 valandos ir turetu buti saugomos nuo keliu kaulu keliuose konteineriuose. Jei susaldytos, likusius maisto produktus reikia valgyti 3-4 dienas arba kaltininkus ismesti i siuksliadezes, o likusieji is kaulu sumoketu 277 mln.

Su maistu besivercianciu ligu simptomai yra skrandzio skausmas, vemimas ir viduriavimas. Jie gali pradeti valandas ar dienas po valgio uzkrestu arba nevartotu maisto produktu.

Dar daugiau teigiamu dalyku, po 3 000 kaloriju vakarienes buvo nuliudinti ir dar 1500 gurksnoti per uzkandzius ir gerimus pries ir po didelio maisto, atsipalaiduoti ir megautis atostogomis.

Kol per pusrycius po Padekos ir valgomuju sumustiniu pietums per diena nesusije pertekliniai pekano pyragaiciai, kita diena galesite atsigaivinti savo sveikata - tol, kol laikosi patarimu, kaip isvengti apsinuodijimo maistu.

Galbut siek tiek pasimokykite, net jei jis tiesiog eina i "Black Friday" pardavima prekybos centre arba zaidzia charades su seima - ir jie sudegins kalorijas.

Turek laiminga ir sveika Padekos diena!

Vaistas gali sumazinti alkoholio troskima, ypac vakare

Mokslininkai atrado, kad noras gerti alkoholi skiriasi nuo dienos ir yra stiprus per tamsos valandas. Naudojant pelems, jie taip pat parode, kad vaistas, kuris nukreiptas i imunini receptoriu smegenyse, sumazina impulsa gerti alkoholi, ypac vakare. Naujas tyrimas parode, kad tam tikras vaistas gali isjungti zmoniu nora gerti alkoholi vakare.

(Health)

Netipine hiperplazija, susijusi su dideliu kruties vezio rizika

Tyrejai seniai zinojo, kad netipine hiperplazija - nenormaliu lasteliu kaupimasis krutines kanaluose ar lervose - gali padidinti kruties vezio rizika moteriai. Taciau "Mayo Clinic" tyreju tyrimas rodo, kad si rizika gali buti didesne nei anksciau mineta. Pasak Mayo kliniku tyreju, moterims, kurioms budinga netipine hiperplazija, ju gyvenimo metu yra zymiai didesne kruties vezio rizika nei moterims be ligos.

(Health)