Pieno vartojimo sveikata ir rizika

Turinys

1. Pieno ir pieno produktu rusys
2. Maistinis turinys
3. Nauda sveikatai
4. Rizika

Vakaru kulturose pienas dazniausiai laikomas svarbia subalansuotos mitybos dalimi, suteikiant butinas maistines medziagas, tokias kaip kalcis, baltymai ir vitaminas D.

Pieno ir pieno produktu saltiniai yra karves, avys, kupranugariai, ozkos ir kt. "Pieno alternatyvos" - tai sojos pupeliu, migdolu pienas, linu pienas, kokoso pienas ir kanapiu pienas.

Siame straipsnyje daugiausia demesio skiriama karves pienui.

Greiti faktai apie piena

• Pienas yra puikus vitamino D, kalio ir kalcio saltinis.
• Jis pasizymi galimu nauda sveikatai kaulams, smegenims ir sirdziai.
• Taciau pienas gali apsunkinti laktozes alergijas ir netoleravima.
• Anafilaksinis sokas del pieno alergijos pablogejimo gali buti mirtinas.

Pieno ir pieno produktu rusys

Yra daug skirtingu pieno rusiu, kuriu ivairaus sveikumo lygis.

Pieno sveikumas priklauso nuo individo ir sunaudoto pieno tipo.

Pasterizuotas pienas, kurio sudetyje yra daug baltymu, mazai riebalu ir be nereikalingu priedu, gali buti sveikas daugeliui zmoniu. Aromatiniai pienai, kuriu sudetyje yra tiek daug cukraus kaip soda, negali buti.

Dabartinis karves pienas nera vienas produktas. Jis gali buti sviezias arba ilgai isliekantis, be riebalu, be laktozes, praturtintas papildytais omega-3, be hormonu, organiniu, zaliu, be kitu variantu.

Maistinis turinys

Pieno mitybos suskaidymas priklauso nuo riebalu kiekio.

Vienas 244 gramu (g) puodelio nenugriebto pieno su 3,25 proc. Riebalu ir prideta vitamino D yra:

• 149 kalorijos
• 8 g riebalu
• 12,32 g cukraus
• 7,69 g baltymu
• 276 miligramai (mg) kalcio
• 205 mg fosforo
• 322 mg kalio
• 124 TV vitamino D

Viena 245 g puodelio neskiesto arba nugriebto pieno su papildomais vitaminais A ir D yra apie:

• 83 kalorijos
• 0,2 g riebalu
• 8,26 g baltymo
• 12,47 g cukraus
• 299 g kalcio
• 247 mg fosforo
• 382 mg kalio
• 115 TV vitamino D

Pienas taip pat suteikia cholino, magnio, vitaminu A, riboflavino, vitamino B6 ir vitamino B12.

Kalcis

Kalcis turi daug funkciju organizme. Jo pagrindinis uzdavinys yra sukurti ir islaikyti sveikus kaulus ir dantis.

Tai taip pat svarbu kraujo kresejimui ir zaizdu gijimui, palaikant normalia kraujospudi ir raumenu susitraukimus, iskaitant sirdies ritma. Tai gali padeti sumazinti tam tikru vezio rusiu rizika.

Svarbu pabandyti susieti kalcio turtingus maisto produktus su vitamino D saltiniu, kad pageretu absorbcija.

Nacionalinis sveikatos institutas (NIH) rekomenduoja 1000 mg kalcio per diena jaunesniems kaip 18 metu asmenims. Britu ekspertai rekomenduoja 700 mg kalcio per diena.

Cholinas

Cholinas yra zinomas kaip "vitamino B panasus faktorius". Tai yra svarbi maistine medziaga, kuri padeda miegoti, raumenims judeti, mokytis ir atminti.

Tai prisideda prie:

• koriniu membranu strukturos palaikymas
• nervu impulsu perdavimas
• riebalu absorbcija
• letinio uzdegimo susilpnejimas

Kalis

Didelis kalio suvartojimas yra susijes su sumazejusia insulto, sirdies ligos, auksto kraujo spaudimo, apsaugos nuo raumenu mases praradimo, kaulu mineralu tankio issaugojimo ir inkstu akmenu susidarymo sumazejimo rizika.

Didele kalio dieta yra susijusi su 20 proc. Mazesne mirciu rizika del visu priezasciu.

Rekomenduojamas kasdien suvartojamas kalio kiekis visiems suaugusiesiems yra 4 700 mg per diena, bet yra mazdaug 2 procentai amerikieciu. atitiktu si reikalavima.

Vitaminas D (sustiprintas)

Vitaminas D yra svarbus kaulu formavimui, augimui ir taisymui. Jis taip pat vaidina svarbu vaidmeni kalcio absorbcijos ir imunines funkcijos.

Trukumas buvo susijes su osteoporozes, depresijos, letinio nuovargio, raumenu skausmo, PMS, hipertenzijos, kruties ir storosios zarnos vezio.

Nauda sveikatai

Pieno maistingosios medziagos gali buti naudingos organizmui ivairiais budais.

Kaulu sveikata

Pienas gali buti naudingas kaulams, nes jis suteikia vitamino D ir kalcio. Manoma, kad pieno ir pieno produktu, tokiu kaip jogurtas, naudingumas padeda uzkirsti kelia osteoporozei.

Taciau Harvardo tyrimai rodo, kad didelis kalcio suvartojimas net ir is pieno nera susijes su mazesne luziu ar osteoporozes rizika.

Tiesa sakant, kaulu luziu salyse, kuriose yra maziausia kalcio suvartojimo, apie 300 mg per diena, pvz., Japonijoje, Indijoje ir Peru, yra mazesnes nei JAV.

Kitos kaulu sveikatos stiprinimo strategijos apima reguliaru fizini aktyvuma ir jegos treniruotes, vengiant rukyti ir valgyti mazai natrio ir kalio turincia dieta.

Smegenu sveikata

Tyrejai is Kanzaso universiteto nustate, kad vyresni suaugusieji, vartojantys daugiau pieno produktu, smegenyse turi didesni glutationo, galingo antioksidanto kieki.

Tie, kurie vartojo tris dienas per para pieno ir pieno produktu, turejo antioksidacini kieki, kuris buvo mazdaug 30 proc. Didesnis nei suaugusiems, kuriems buvo maziau nei puse porcijos.

Atliekant daugiau tyrimu, sis tyrimas gali pasiulyti nauja pieno vartojimo nauda.

Kraujo spaudimas ir sirdies sveikata

Didelis kalio kiekis piene gali padeti apsaugoti sirdi.

Pasak AHA, didesnis kalio suvartojimas ir mazesnis natrio suvartojimas yra svarbus siekiant sumazinti sirdies ir kraujagysliu ligu rizika.

Vieno tyrimo duomenimis, asmenys, vartoje 4069 mg kalio per diena, 49 proc. Sumazino mirties rizika is isemines sirdies ligos, nei vartojo apie 1000 mg kalio per diena.

Lapai zalumynai, tokie kaip spinatai ir kopustai, taip pat yra geri kalio saltiniai, kartu su citrusiniais vaisiais, bananais, pomidorais ir slyvomis.

Taciau per didelis riebalu turinciu pieno produktu suvartojimas taip pat gali padidinti aterosklerozes ir sirdies ligu rizika.

Depresija

Tinkamas vitamino D kiekis palaiko serotonino, su nosies, apetito ir miego, gamyba.

D vitamino trukumas buvo susijes su depresija suaugusiesiems.

Pienas aprupina vitaminu D ir yra geras kalcio saltinis. Kalcio kiekis piene padeda organizmui sugerti vitamina D.

Raumenu formavimas ir svorio kritimas

Pienas yra naturalus aukstos kokybes baltymu saltinis, reikalingas raumenu mases issaugojimui ar didinimui.

Sveikos raumenu kiekis palaiko medziagu apykaita ir prisideda prie svorio ir svorio palaikymo.

Manoma, kad didelio baltymu kiekio dieta lemia didesne raumenu mase ir svorio mazejima, taciau reikia tolesniu moksliniu tyrimu siekiant patvirtinti ilgalaikes nauda.

Pernelyg didelis baltymas gali padidinti rugsciu gamyba ir naudoti daugiau kalcio is kaulu neutralizuojant rugstis. Tai gali pakenkti kaulu sveikatai.

Slaugytoju sveikatos tyrimo tyrimai parode, kad moterims, sedincioms 95 g baltymu, buvo didesne tikimybe, kad skrandzio riesutas yra didesnis nei moterys, vartojancios vidutini baltymu kieki 68 g per diena.

Rizika

Kai kurie zmones pasirenka nevartoti pieno, kad galetu sekti veganu dieta, dieta paleo ar bandyti sumazinti spuogus ir kitas salygas.

Kai kurie teigia, kad zmones yra vienintele rusis, kuri po isvaikinimo toliau geria piena, o tai reiskia, kad pieno vartojimas yra nenaturalus.

Kiti perskaite priestaringus tyrimus ir abejoja pieno produktu svarba ilgalaikei sveikatai.

Kai kurie zmones vengia pieno, nes sukelia alergine reakcija arba yra laktozes netoleravimo ar jautrumo.

Alergija, netolerancija ir jautrumas

Laktozes netoleravimas gali sukelti virskinimo trakto sutrikimus po geriamojo pieno.

Laktozes netoleravimas atsitinka, kai zmogui nera pakankamai fermento, kuris reikalingas pieno riebalu skaidymui sutrumpinti.

Sie zmones, vartojantys piena ir pieno produktus, gali sukelti pilvo putima, viduriu putima ar viduriavima.

Laktozes neturintis pienas papildo fermentus, kurie padeda laktozes virskinimui. Tai gali palengvinti arba pasalinti siuos simptomus.

Laktozes netoleravimo lygiai skiriasi nuo individu.

Vienas zmogus gali toleruoti produktus su mazu laktozes kiekiu, pavyzdziui, jogurtu ir kietaisiais suriu. Kitas gali net nepakenkti net mazame pieno.

Pieno alergija skiriasi nuo laktozes netoleravimo. Tai reiskia nenormaliaja imunologine reakcija, kurioje organizmo imunine sistema gamina alerginius antikunus, tokius kaip imunoglobulinas E (IgE).

Simptomai yra:

• virskinimo trakto sutrikimas, vemimas ir viduriavimas
• astma
• egzema
• kraujavimas
• pneumonija

Sunki reakcija gali sukelti staigaus anafilaksinio soko, kuris gali buti mirtinas.

Tiems, kurie turi alergija piene, butina grieztai vengti bet kokios formos pieno ir pieno, iskaitant sviesta, isrugu, pieno, jogurto ir surio.

Jautrumas kazeinui, pieno baltymas, skiriasi nuo alergijos ir laktozes netoleravimo. Jis gali sukelti uzdegima visame kune, sukeliantis tokius simptomus kaip sinusu uzgulimas, spuogiu ibrezimai, odos berimas ir migrena.

Daugelis zmoniu gali vartoti pieno produktus be jokiu nepageidaujamu reakciju.

Kiekvienas, kuris itaria, kad pieno produktai gali sukelti simptomus, gali paprasyti dietologo juos paskatinti pasalinti dieta arba rekomenduoti maisto jautrumo tyrimus.

Tai gali padeti issiaiskinti, ar dieta gali buti tinkama.

Vezio rizika

Didelis kalcio suvartojimas is pieno produktu yra susijes su galimu padidejusia kiausidziu vezio rizika moterims, o didelis kalcio suvartojimas is bet kurio saltinio gali sukelti prostatos vezi vyrams.

Aromatiniai pieneliai

Aromatiniai pieno produktai su cukrumi, sirupais, dirbtiniais saldikliais, risikliais ir kitais ingredientais apskritai nera sveiki pasirinkimas.

Etiketeje esanciu ingredientu tikrinimas gali padeti vartotojui patikrinti, ar jis yra pakuoteje.

Nors moksliniai tyrimai remia ilgalaiki kalcio suvartojima is ivairiu saltiniu visai sveikatai, lieka neaisku, ar reikia daugiau nei vienos pieno porcijos per diena, ar tai yra naudinga mazinant kaulu luziu rizika.

Kiekvienas zmogus turi padaryti savo, pagrista sprendima laikytis sveikos mitybos.

Kas tinka vienam asmeniui, gali netikti kitam.

Registruotas dietologas gali padeti asmeniui priimti tinkama sprendima.