Musu sveikos mitybos plokstele labiau moksliskai patikima negu "Govt's MyPlate" pasakykite "Harvardo mokslininkai"

Harvardo mokslininkai pradejo savo "Sveika mitybos plokstele", sakydama, kad tai lengviau suprasti, teikia geresniu patarimu ir yra moksliskai pagrista nei JAV vyriausybes "MyPlate". Harvardo visuomenes sveikatos mokyklos (HSPH) mokslininkai teigia, kad ju lenteleje yra informacijos, kuria vyriausybe pasileicia, pavyzdziui, sveiki grudai yra geresni sveikatai nei rafinuoti grudai, o pupeles, riesutai, zuvys ir naminiai pauksciai yra sveikesnis baltymu saltinis nei raudonas ir perdirbti mesa, ir kad jus neturite valgyti pieno kiekviena valgi. Jie teigia, kad vyriausybei didele itaka daro zemes ukio interesai.
"MyPlate" yra siu metu birzeli isleistos JAV zemes ukio departamento (USDA) leidziamos dietos orientavimo piktogramos. Tai suteikia plana valgyti sveika maista ir siekia "pakeisti", kaip amerikieciai isivaizduoja ir planuoja savo kasdieni maista. Pagrindinis "MyPlate" poveikis yra tas, kad maziausiai puse visos "valgomosios" plokstes turi sudaryti vaisiai ir darzoves. Taciau atrodo, kad Harvardo mokslininku jautiena yra issami pranesimo dalis.
Walter Willett, Epidemiologijos ir mitybos profesorius ir Mitybos katedros vedejas HSPH, ziniasklaidai sake:
"Deja, kaip ir ankstesniame JAV zemes ukio piramidziu departamente," MyPlate "misina moksla su galingu zemes ukio interesu itaka, o tai nera sveikos mitybos receptas".
"Sveika mityba yra grindziama geriausiais turimais moksliniais irodymais ir vartotojams pateikiama informacija, kuri jiems reikalinga, kad galetume daryti itaka musu sveikatai ir gerovei", - pridure jis.
HSPH mokslininkai teigia, kad USDA "MyPlate" nera pakankamai gerai, nes jis turetu jums pasakyti:

• Sveiki grudai jusu sveikatai yra geresni uz rafinuotus grudus.


• Kai kurie didelio proteinu maisto produktai, tokie kaip zuvis, naminiai pauksciai, pupeles ir riesutai, yra sveikesni nei raudonos mesos ir perdirbtos mesos.


• Kai kurie riebalai yra naudingi.


• Bulves skiriasi nuo kitu darzoviu.


• Negalima valgyti pieno kiekvieno valgio metu: is tikruju nera daug irodymu, kad didelis pieno produktu suvartojimas apsaugo nuo osteoporozes, o daug daugiau irodymu rodo, kad didelis pieno kiekis yra kenksmingas sveikatai.


• Turetumete apriboti saldziu gerimu vartojima.


• Fizinis aktyvumas yra svarbi svorio kontroles dalis.

HSPH mokslininkai pareiskime teigia, kad ju sveikos mitybos lekstes yra pagristos naujausiais ir geriausiais moksliniais irodymais, kurie rodo, kad augaline dieta, kurioje yra daug darzoviu, sveiki grudai, sveiki riebalai ir sveiki baltymai, mazina svorio augimo rizika ir letine liga ".
Ericas Rimmas, Epidemiologijos ir mitybos mokslu daktaras HSPH ir 2010 m. JAV Mitybiniu rekomendaciju patariamojo komiteto narys, sake:
"Mes norime, kad zmones kiekviena karta, kai jie sedi prie patiekalu - namie ar restorane, naudotusi kaip savo sveikos ar ju vaiku pavyzdziu".
Jei pazvelgsite i dvi piktogramas: "MyPlate" ir "Healthy Eating Plate", jus is karto pamatysite siuos panasumus ir skirtumus:

• Jie abu rodo apvalia plokstele, suskirstyta i keturias dalis: su darzovemis ir vaisiais uzimama puse ploksteles, o kitos puses - grudai ir baltymai, isskyrus tai, kad sveikos mitybos plokstes grudams prideda zodi "sveikas" ir "sveika" baltymas.
• Jie abu turi papildomu elementu salia plokstes: MyPlate turi viena, maza apskritima su zodziu "pieno". Sveikas valgomojo lekste neturi pieno, o vietoj jo turi stiklines vandens ir "sveiku alieju" stiklines.


• Sveikoje maitinimo ploksteje yra maza zmogaus piktograma, rodanti pranesima "likti aktyvus!".

Kaip ir "MyPlate", "Healthy Eating Plate" nurodo, kad turetumete valgyti gausiai ivairiu darzoviu, taciau, skirtingai nuo "MyPlate", rekomenduojama apriboti bulviu vartojima, kadangi jie yra labai greitai virskinami krakmoluose, o tai turi toki pat poveiki kraujui cukrus kaip rafinuotas grudai ir maisto produktai, kuriu sudetyje yra daug cukraus. Tai turi itakos cukraus ir insulino kiekiui kraujyje, sukelia bada ir per dideli valgyma, galiausiai ilgalaiki svorio padidejima, 2 tipo diabeta ir kitas letines ligas.
Vaisiams sveikos mitybos lekste rekomenduoja kiekviena diena pasirinkti "vaivorykste" vaisiu, pabrezdamas, kad skirtingu spalvu vaisiai turi skirtinga maistiniu medziagu kieki.
Nors USDA "MyPlate" nurodo, kad puse jusu grudu turetu buti sveiki grudai, Harvardo mokslininkai teigia, kad ju leksteje pabreziama, kad visi jusu grudai turi buti sveiki grudai, tokie kaip aviziniai dribsniai, sveiki kvieciai, grudu teslos gaminiai ir rudieji ryziai. Jie nurodo, kad rafinuoti grudai, tokie kaip baltoji duona ir baltieji ryziai, turi toki pati poveiki kaip ir cukrus: jie greitai virsta ir sukelia toki pati cukraus ir insulino kieki kraujyje, kuris ilgainiui kelia sirdies ligu ir tipo rizika 2 diabetas.
Baltymu sekcijoje "Sveikas valgymo lekste" sako, kad jus turetumete pasirinkti zuvi, naminius paukscius, pupeles ar riesutus, nes jose yra "sveiku maistiniu medziagu", o jus turetumete apriboti raudona mesa ir isvengti bekono, saltu gabalu ir kitu perdirbtu mesos, nes "net nedideli ju kiekiai reguliariai kelia sirdies ligu, 2 tipo diabeto, storosios zarnos vezio ir svorio padidejimo rizika ".
Skyriuje apie stikline vandens "Sveikas valgomasis lekste" siuloma gerti vandeni, arbata ar kava, siek tiek cukraus ar be cukraus, o jus turetumete ne daugiau kaip viena ar dvi porcijos pieno ir pieno per diena. Be to, sulciu gerimus turetumete apriboti ne daugiau kaip vienu nedideliu stikliniu per diena ir visada vengti saldziu gerimu.
Skirsnyje apie sveikas aliejaus sveikasis valgomasis leksteles rekomenduojame valgyti sveika alieju, pvz., Alyvuogiu ir rapsuku, valgio virimo ir salotu.Jus taip pat turetumete riboti sviesta ir isvengti trans-riebalu.
Anthony Komaroff, Harvardo medicinos mokyklos medicinos profesorius ir Harvardo sveikatos leidiniu virsininkas, sake:
"Vienas is svarbiausiu medicinos mokslo sriciu per pastaruosius 50 metu - tai tyrimas, rodantis, kaip stipriai musu sveikata veikia tai, ka mes valgome".
"Zinant, kokius maisto produktus valgyti ir kokiomis salygomis yra labai svarbu sveikatai." Remiantis irodymais pagristu "Healthy Eating Plate", tai yra labai paprasta suprasti ", - pridure jis.
Parase Catharine Paddock, PhD