Porciju dydziai, maistiniu medziagu greito maisto dalis nuo 1996 m. Islieka "santykinai nuoseklus"

Atsizvelgiant i dabartini nutukimo lygi JAV, jums bus atleista galvoti, kad greito maisto restoranai pastaraisiais metais padidino ju porciju dydi. Taciau, remiantis dviem naujais tyrimais, tai nera atvejis, taip pat greitai pasikeite sociuju riebalu, natrio arba kaloriju kiekis greito maisto produktuose.
Pasak dvieju nauju studiju, per pastaruosius 18 metu maisto produktu porcijos ir maistiniu medziagu kiekis greitai pasikeite.Sios isvados atsirado atlikus tris nacionalines greito maisto grandines, kurias 1996-1993 m. Atliko mokslininkai is Jungtiniu Amerikos Valstiju zemes ukio departamento (USDA) Zmogaus mitybos tyrimu centro del senejimo Tufto universitete Bostone, MA.

Centro sirdies ir kraujagysliu mitybos laboratorijos direktore Alisa H. Lichtensteinas ir jos komanda paskelbia savo isvadas Letines ligos prevencija - Ligu kontroles ir prevencijos centru (CDC) zurnalas.

Mokslininkai ivertino vidutini porcijos dydi ir maistiniu medziagu kieki keturiuose populiariausiuose JAV greito maisto restoranuose parduodamuose daiktuose: cesnakai (iskaitant 2 oz. Ir 4 oz.), Bulvytes (mazos, vidutines ir dideles), keptos vistienos sumustiniai ir "Cola" gerimai.

Internetas ir viesoji duomenu baze buvo naudojami, norint surinkti archyvuotus kiekvieno maisto produkto maistingumo duomenis per 18 metu laikotarpi.

Sumazintu, trans riebalu kiekis bulvese sumazejo

Nuo 1996 iki 2013 m. Mokslininkai nustate, kad trys greito maisto grandines, kurios buvo ivertintos, porciju dydis buvo nedideli.

"Yra suvokimas, kad restoranai daugeli metu isplete savo porciju dydi, bet greitas maistas, kuri mes vertinome, atrodo, nera sios tendencijos dalis", - sako Lichtensteinas.

Be to, komanda nustate, kad bendras triju grandiniu maisto produktu kiekis kalorijose, natrio drusku ir sociuju riebalu rugstyje per "18 metu laikotarpi" isliko "palyginti nuoseklus".

Taciau riebaluose rasta sociuju riebalu kiekis pradejo mazeti 2001 m., O 2005 m. - 2009 m. Sumazejo riebalu rugsciu kiekis.

Komanda teigia, kad tai greiciausiai atsiranda del kepenu riebalu pokyciu, kai kurios JAV valstijos nustate trans riebalu taisykles. Pavyzdziui, 2007 m. Niujorkas prieme reglamenta, kuriuo draudziama naudoti tokius riebalus restoranuose - tai, ka sako Lichtensteinas, yra naudingas:

"Niujorko trans-riebalu draudimo sekme ir kiti panasus teiginiai verta siekti siu tipu metodu, nes jie pagal numatytuosius variantus yra sveikesne galimybe. Zinoma, svarbu pazymeti, kad sveikesne riebalu formule neverskite i mazesnes kalorijas ar maziau druskos ".

Greitas maistas "stumia ribas", ka turetume valgyti sveikam svoriui, natrio vartojimui

Nors greito maisto porciju dydis nepadidejo, o maistiniu medziagu kiekis tokiuose maisto produktuose isliko gana stabilus, mokslininkai teigia, kad ju analize parode "greita maista" turinciu maistinguju medziagu kieki tarp kiekvienos grandines.

Pavyzdziui, jie atkreipia demesi i tai, kad kalorijos, rastos dideliame cesburgerio valgyje - su bulvytemis ir reguliuota kola, - nuo kiekvieno restorano per tyrimo laikotarpi svyravo nuo 1114 iki 1,757. Toks kaloriju turinys sudaro 57-88 proc. Rekomenduojamo kaloriju kiekio, kuri Lihtensteinas teigia "nepalieka daugybines vietos likusiai dienai".

Be to, 2013 m. Atliktu tyrimu duomenys parode, kad cheeseburgerio rupiniai per tris greito maisto grandines sudaro 65-80% 2 000 kaloriju per diena ir 63-91% is 2300 mg natrio per para, rekomenduojami pagal JAV dietos gaires amerikieciams.

"Tarp grandziu kintamumas yra didelis, o daugumai individualiu meniu punktu yra daug, ypac daiktams, kurie daznai parduodami kartu su maistu, ir stumia to, ka mes turetume valgyti, siekiant islaikyti sveika svori ir natrio vartojima" sako Lichtensteinas, pridurdamas:

"Del sios priezasties musu isvados tvirtai rodo, kad su visuomenes sveikata susijusios pastangos, skatinancios mazinti kalorijas ir pernelyg sunaudotas maistines medziagas, turi pereiti nuo mazu, vidutiniu ir dideliu porciju didinimo iki papildomu veiksniu, tokiu kaip faktinis kaloriju skaicius ir maistinguju medziagu kiekis prekes, nes vis labiau tampa prieinama pirkimo vietoje.

100 kaloriju skirtumas per diena gali reiksti apie 10 svaru svorio per metus. "

Pasak CDC, greito maisto vartojimas vis labiau tampa amerikietiskos mitybos dalimi, kai daugelis is musu siekia "greito prieinamumo" galimybiu, nes musu gyvenimas tampa vis rimtesnis. Parodyta, kad greito maisto vartojimas taip pat prisideda prie nutukimo, kuris siuo metu veikia beveik 35 proc. Amerikieciu suaugusiuju ir 17 proc. Vaiku ir paaugliu.

Lichtensteinas pastebi, kad kai kurios greito maisto grandines jau pradeda keisti savo maisto produktus, kad sumazintu kaloriju ir natrio kieki, o kai kurios grandines, suteikiancios vartotojams sveikesnes galimybes. "Jei pasinaudosiu siais pakeitimais, jie turetu padeti vartotojams laikytis dabartiniu mitybos rekomendaciju", - priduria ji.

Medicinos naujienos siandien neseniai pranese apie tyrima, kuri vede mokslininkai is Ohio valstijos universiteto, kuriame teigiama, kad greito maisto valgomu vaiku skaicius gali tureti itakos ju akademiniam augimui.

Suteikti pacientams blogos naujienos - ivertinta mokymai

Neseniai paskelbtame leidinyje "Vezio edukacinis svietimas" pateikiama ataskaita apie medicinos studentu, dalyvavusiu vaizdo irasuose, patirti, kad praktikuojanciu sunkiasvoriu naujienu "standartizuotu pacientu" (angl. Standardized Patients - SP) teikima vaidintu pacientu, serganciu ivairiu tipu veziu serganciais pacientais, kurie gavo blogas medicinos naujienas. Tyrimas buvo atliktas siekiant ivertinti studentu supratima apie mokymo metodus, naudojamus blogoms naujienoms perduoti, taip pat nustatyti svietimo programos, sukurtos tokioms naujienoms perduoti, efektyvuma.

(Health)

Vezio pacientu sveikata Is fizines veiklos

Remiantis tyrimu, paskelbtu bmj.com, veziu sergantiems pacientams, kuriems atliktas pirminis su veziu susijes gydymas, fizinis aktyvumas gali pagerinti ju sveikata. Ankstyvieji tyrimai parode, kad asmenys, serganti veziu, tikisi, kad po pirminio vezio gydymo bus grizti i iprasta veikla.

(Health)