Cukrus: ar turetume pasalinti ji is savo dietos?

Cukrus atrodo sukure gera reputacija kaip didysis blogas vilkas, susijes su sveikata. Medicinos naujienos siandien pranese apie daugeli tyrimu, susijusiu su cukrumi su padidejusiu senejimu, sirdies ir kraujagysliu ligomis, nutukimu ir netgi veziu. Tokie tyrimai paskatino daugybe sveikatos ekspertu visame pasaulyje, ragindami sumazinti rekomenduojama cukraus vartojima, kai kurie sake, kad turime visiskai iskirpti cukru. Bet ar tai tikrai blogai musu sveikatai? Mes tiriame.
Cukrus yra kristaliniai angliavandeniai, kurie maisto produktus skonis saldus. Yra daug ivairiu rusiu, iskaitant gliukoze, fruktoze, laktoze, maltoze ir sacharoze.

Paprasciau sakant, cukrus yra kristalinis angliavandenis, del kurio maisto produktai skonis saldus. Yra daug ivairiu rusiu cukraus, iskaitant gliukoze, fruktoze, laktoze, maltoze ir sacharoze - taip pat zinomas kaip stalo cukrus.

Kai kurie is siu cukru, pavyzdziui, gliukozes, fruktozes ir laktozes, naturaliai pasitaiko vaisiuose, darzovese ir kituose maisto produktuose. Taciau daugelyje maisto produktu, kuriuos mes vartojame, yra "prideta" cukraus - cukraus, kuri mes patys papildome produktui, kad padidintume skoni ar cukru, kuri gamintojas pridejo prie produkto.

Labiausiai paplitusiu cukraus saltiniu yra gaivieji gerimai, pyragai, pyragai, sokoladas, vaisiu gerimai ir desertai. Tiesiog vienoje colos kolonoje gali buti iki 7 saukstu cukraus, o vidutinio dydzio sokoladas gali buti iki 6 saukstu.

Prideta cukraus, kuri buvo pamineta kaip daugelio sveikatos problemu dalyve. 2014 m. Gruodzio men. MNT pranese apie tyrima zurnale Atvira sirdis teigdamas apie prideta cukru, gali padideti padidejusio kraujospudzio rizika, netgi labiau nei natris. 2014 m. Vasario men. Ligoniu kontroles ir prevencijos centru (CDC) vadovaujamas tyrimas parode, kad su sirdies ir kraujagysliu ligomis (CVD) padideja mirciu rizika.

Galbut stipriausia, prideta cukraus buvo susijes su reiksmingu nutukimo padidejimu. JAV, daugiau nei trecdalis suaugusiuju yra nutuke, o vaiku nutukimo lygis vaikams padidejo daugiau nei dvigubai, o per pastaruosius 30 metu - keturis kartus paauglese.

2013 m. Tyrimas, paskelbtas 2007 m American Journal of Clinical Nutrition kad cukraus saldintu gerimu suvartojimas padidina svorio padidejima tiek vaikams, tiek suaugusiems, o Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) perziuros dokumente nurodoma, kad tokiu gerimu vartojimas padideja del padidejusio nutukimo.

Ar mes tampa priklausomi nuo cukraus?

Siu asociaciju palaikymui yra Dr. Robert Lustig, pediatrinis endokrinologas Kalifornijos universitete San Franciske ir knygos autorius. Fat Chance: paslepta tiesa apie cukru, teigiantis, kad cukrus yra "toksiska" medziaga, kuriai mes priklausome.

2008 m. Prinstono universiteto, NJ tyreju tyrimas parode, kad ziurkes, vartojancios didziule cukraus dieta, parode kepenu, troskimo ir pasalinimo pozymius, kai ju cukraus suvartojimas sumazejo.

"Mums reikia atsikratyti saves. Mums reikia saldinti savo gyvenima. Mums reikia, kad cukrus butu malonus, o ne dietos pagrindas", - sake dr. Lustigas. Globejas 2013 m.

"Maisto pramone padare ja dietos pagrindu, nes jie zino, kada jus perkate daugiau", pridure jis. "Tai yra ju kablys. Jei kai kurie nesaziningi grudu gamintojai issiverze ir pjauste jusu pusryciu grudus su morfinu, kad jus isigytu dar daugiau, ka tu galvoji apie tai? Jie tai daro su cukrumi".

Savo populiariame "Goop" dienorastyje Gwyneth Paltrow nurodo priklausomybe nuo cukraus kaip viena is priezasciu, del kuriu ji nusprende visiskai atsisakyti cukraus.

"Bottom line yra tai, kad cukrus veikia priklausomybe ir atlygina kelia smegenyse taip pat, kaip ir daugelis nelegaliu narkotiku", - raso ji. "Cukrus is esmes yra socialiai priimtinas, teisetas, pramoginis narkotikas, sukeliantis mirtinus padarinius".

Statistika rodo, kad mes esame tauta, turincia papildomu cukraus megejams. Pagal CDC ataskaita, JAV suaugusieji nuo 2005 iki 2010 m. Sunaudojo mazdaug 13% viso ju kasdienio kaloriju kiekio is pridetu cukru, tuo tarpu 2005-2008 m. 16% visu vaiku ir paaugliu suvartojamu kaloriju buvo pagaminti is cukraus.

Sie lygiai gerokai virsija tuos, kuriuos siuo metu rekomenduoja PSO, o tai reiskia, kad turetume suvartoti ne daugiau kaip 10% visos dienos kaloriju is "laisvu" cukru - ir naturaliai pasitaikanciu cukru, ir tu, kurias gamintojas itraukia i produktus.

Taciau 2013 m. MNT pranese prof. Wayne Potts ir jo kolegu is Jutos universiteto tyrime, teigdami, kad net vartojant papildomu cukru rekomenduojamuose lygiuose gali buti kenksmingos sveikatai, nustatant, kad tokie lygiai sumazino peliu gyvenimo trukme.

Ar musu dieta pasalina cukru sveika?

Tyrimu, kuriuose atsispindi neigiamos prideto cukraus pasekmes, mastas, PSO pateike pasiulyma perziureti 2014 m. Pateiktas rekomendacijas del cukraus. Organizacija isleido gairiu projekta, kuriame teigiama, kad jie noretu per puse sumazinti savo rekomenduojama paros suvartojamo cukraus kieki nuo 10% iki 5% .

"Siu gairiu tikslas yra pateikti rekomendacijas del laisvo cukraus vartojimo, siekiant sumazinti neuzkreciamuju ligu rizika suaugusiems ir vaikams", - teige PSO, ypatinga demesi skiriant svorio ir odos dantu prevencijai ir kontrolei.

Be to, atrodo, kad daugelis sveikatos ekspertu, mitybos specialistu ir netgi garsenybiu, pavyzdziui, Gwyneth, soktelejo "be cukraus". Bet ar net visiskai galima pasalinti cukru is dietos? Ar tai saugu?

Birmingeme universiteto Didziojoje Britanijoje sake biochemikas Leahas Fitzsimmons "The Daily Mail":

"Vaisius, darzoves, pieno produktus ir pieno pakaitalus, kiausinius, alkoholi ir riesutus viskas bus su cukrumi, del ko jus turetumete valgyti maziau mesos ir riebalu - tikrai ne labai sveikas ".

Daugelis zmoniu kreipiasi i dirbtinius saldiklius kaip i cukraus alternatyva, bet pagal tyrima, apie kuri pranese MNT 2014 m. sie saldikliai vis dar gali vairuoti diabeta ir nutukima.

Tyrimas, paskelbtas zurnale Gamta, siulo dirbtinius saldiklius - iskaitant sacharina, sukraloze ir aspartama - kistis i zarnyno bakterijas, didinant su nutukimu ir diabetu susijusiu vaistu aktyvuma.

Be to, jie nustate, kad ilgalaikis dirbtiniu saldikliu vartojimas buvo susijes su padidejusiu svoriu, pilvo nutukimu, didesne gliukozes koncentracija nevalgius ir padidejusiu glikoziliuoto hemoglobino kiekiu.

"Kartu su kitais pagrindiniais pokyciais, kurie ivyko zmogaus mityboje, sis dirbtinio saldiklio vartojimo padidejimas sutampa su dramatisku nutukimo ir diabeto epidemiju didejimu", - pazymi autoriai. "Musu isvados rodo, kad dirbtiniai saldikliai gali tiesiogiai prisideti prie tikslines epidemijos, kuria jie patys ketino kovoti, stiprinimui".

Cukrus gali buti sveikos ir subalansuotos mitybos dalis

Daugelis sveikatos ekspertu mano, kad jie gali buti vartojami kaip sveikos mitybos dalis, o kai kurie pastebi, kad cukrus taip pat yra naudingas.

"Kaip ir visi kaloriju saltiniai, cukrus galima vartoti sveikai, subalansuota dieta ir aktyvus gyvenimo budas", sake "Cukraus mitybos" direktorius Dr. Alisonas Boydas. MNT. "Cukrus daznai galima pagaminti tam tikrus maistingus maisto produktus skanesniu, o tai gali paskatinti sveika ir subalansuota mityba."

Kai kurie mokslininkai teigia, kad musu organizmams net reikia cukraus. "Tai yra labiausiai tinka musu organizmui", - sake Dr. David Katz, Prevenciniu tyrimu centro "Yale University" Niu Haven mieste CT CNN. "Musu riebaluose yra cukraus vaidmuo. Galu gale, kas yra sveikos gyvensenos tikslas, jei nenorite gyventi?"

Amerikos sirdies asociacija (AHA), rekomenduojanti moterims suvartoti ne daugiau kaip 100 kaloriju per diena (6 saukstai), o vyrams reikia suvartoti ne daugiau kaip 150 kaloriju per diena (9 saukstai) is pridetu cukru, - nesutinka, teigdamas, kad musu kunai nereikia cukraus tinkamai funkcionuoti.

"Pridetos cukraus papildomai aprupina kalorijomis ir maistinemis maistinemis medziagomis", - priduria jie. Taciau net AHA nerekomenduojama visiskai ispjaustyti cukraus.

Patarimai, kaip sumazinti cukraus vartojima

Nors cukrus gali buti sveikos mitybos dalis, dr. Katz yra svarbus dalykas, su kuriuo sutinkate beveik visi sveikatos ekspertai - "mes valgome per daug" - tai matyti is minetu CDC ataskaitu.

Todel sveikatos ekspertai rekomenduoja sumazinti suvartojama cukru pagal rekomenduojamas rekomendacijas. AHA pateikia keleta patarimu, kaip padeti tai padaryti:

• Nupjaukite cukraus kieki, kuri galite reguliariai prideti prie maisto produktu ir gerimu, pavyzdziui, arbatos, kavos, grudu ir blynu
• Pakeiskite cukraus saldytuosius gerimus be cukraus ar mazai kaloriju gerimu
• Palyginkite maisto produktu etiketes ir pasirinkite produktus su maziausiomis cukraus kiekiais
• Kepdami pyragus, cukraus kieki recepte sumazinkite trecdaliu
• Pabandykite pakeisti cukru receptuose su ekstraktais ar prieskoniais, pvz., Cinamonu, imbieru, migdolais ar vanilemis
• Pakeisk cukraus grudus arba avizinius dribsnius su vaisiais.

Reikia daugiau nuveikti, kad visuomene sumazintu ju suvartojama cukru

Nors yra dalyku, kuriuos mes galime padaryti sau sumazinti cukraus vartojima, sake profesorius Wayne Pottsas MNT kad dar reikia nuveikti, kad paskatintume mus tai padaryti:

"Ligos bukle yra baisi zmonems nelaime, o visuomenes sveikatos prieziuros islaidos yra milziniskos. Kadangi individualus elgesys gali padaryti didele pazanga, turetume naudoti ivairius metodus, tokius kaip visuomenes informavimo kampanijos, apmokestinimas ir tvirtesnis reguliavimas."

Dr. Boyd pazymejo, kad maisto pramone stengesi pasiulyti placiajai visuomenei gera asortimenta cukraus ir be cukraus produktu. "Gaivieji gerimai yra vienas geras pavyzdys", - sako ji, - "daugiau nei 60% rinkoje parduodamu produktu yra mazai kaloriju ir be cukraus."

Taciau ji pridure, kad maistas, kurio sudetyje yra mazesnio cukraus, nebutinai gali buti mazesnis kaloriju. "Kai kuriais atvejais, pakeistame recepte gali buti daugiau kaloriju nei originalas. Tyrimai rodo, kad dietos su dideliu cukraus kiekiu yra mazos riebalu, ir atvirksciai." Ji pridure:

"Svarbiausia prisiminti, kad cukrus naturaliai pasitaiko ivairiuose maisto produktuose, iskaitant vaisius, darzoves ir pieno produktus, ir jie gali buti vartojami sveikai ir subalansuotai mitybai bei aktyviam gyvenimui. Kaip visada, raciono pusiausvyra ir ivairove svarbiausias dalykas, kuri zmones turi prisiminti ".

Per daug paaugliu kelia nesaugius, senus automobilius, studijuoja

Remiantis naujais zurnalo "Injury Prevention" tyrimais, beveik puse visu paaugliu vairuotoju mirciu JAV per pastaruosius kelerius metus buvo susijusios su transporto priemonemis, kurioms buvo daugiau nei 10 metu. Sie vyresni automobiliai daznai neturejo pagrindiniu saugumo savybiu, teigia tyrimas. Naujesni automobiliai paprastai yra saugesni nei senesni automobiliai, nes "automobilio atsparumas treniruotems" laikui begant pagerejo, o naujiems automobiliams labiau tiketina, kad bus irengti siuolaikiniai saugos itaisai.

(Health)

Naujos kruties vezio atrankinio amziaus rekomendacijos

Moterims turetu buti suteikta galimybe pradeti kasmet kruties vezio tyrima nuo 40 metu amziaus, taip pat leidziama testi skyda kasmet po 55 metu, remiantis Amerikos vezio draugijos naujomis kruties vezio gairemis, paskelbtomis JAMA. ACS rekomendavo naujas kruties vezio atrankos gaires.

(Health)