Kas yra "akmens amziaus" ar "Paleo" dieta?

Turinys

1. Kaip ukininkavimas paveike musu mitybos iprocius
2. Ka galeciau valgyti paleo dietoje?
3. Palyginimas su kitomis dietomis
4. Ar "akmens amziaus" dieta tinka siuolaikiniam gyvenimo budui?

Akmens amziaus dieta grindziama teorija, kad siuolaikiniai zmogaus genai kyla del gyvenimo budo, kuri zmones gyveno daugiau nei milijona metu iki zemes ukio ivedimo.

Jie sako, kad vartoja siu laiku mityba zmonems.

Kiti pavadinimai yra paleolitas, paleo dieta, priesistorine dieta, alaus dainos dieta arba medziotojo ir rinkejo dieta.

Skirtingai nuo zalio maisto dietos, "Paleo" dietos maista galima paruosti.

Zmones, norintys numesti svori, gali suvokti, kad jie pasiekia si tiksla, nereikia skaiciuoti kaloriju bent jau pradzioje. Taip yra todel, kad greiciausiai jie vartoja maziau kaloriju nei anksciau, vengdami apdorotu ir rafinuotu maisto produktu.

Kaip ukininkavimas paveike musu mitybos iprocius

"Paleo" dieta mazina didele prideto ir rafinuotu cukraus dali vakarietiskoje dietoje.

Ukininkavimas pradetas mazdaug pries 10.000 metu, taciau zmones jau gyveno daugiau nei milijona metu. Paleolito eros laikotarpis baigesi mazdaug pries 20.000 metu, pries pradedant zemes uki.

Gyvunu genams reikia keisti apie 1 milijona metu, kad jo metabolizmas ir fiziologija butu pritaikyti prie kintancio gyvenimo budo. Sis pokyciu procesas vadinamas "naturalia atranka".

Tai rodo, kad genetiskai mes esame beveik identiski zmonems, kurie gyveno iki zemes ukio pradzios.

"Paleo" dietos teigia, kad per 10 000 metu nepakanka naturalios atrankos atlikti genetiskai modifikuotu pokyciu, reikalingu mums suvartoti musu santykinai nauja ukyje veikiancia dieta.

Ukininkavimas gamina grudus, ankstinius ir pieno produktus, taciau musu genetinis makiazas vis dar yra medziotojo-rinktuvo formos. Kitaip tariant, musu kunas yra skirtas vartoti laukinius augalus, gyvunus ir juros gerybes.

Mes netgi maziau genetiskai pritaikyti siuolaikiniams perdirbtiems maisto produktams, pvz., Cukrui, rafinuotiems riebalams ir pan.

Ka galeciau valgyti paleo dietoje?

"Paleo dieta" nera skirta dideles baltymu dietos. Taciau maisto produktai, kuriu sudetyje yra dietos, yra didesni baltymu, skaidulu ir riebalu kiekyje nei vidutine vakarietiska dieta, o cukraus, druskos ir krakmolingu angliavandeniu kiekio sumazejimas.

Mesa ir darzoves yra skatinamos akmens amziaus dietos. Maista galima paruosti, jei pageidaujama.

Hunter-collecter maisto produktai, tinkami paleo dietai, yra sie:

• Mesa
• Kiausiniai
• Vabzdziai ir lervos
• Juros gerybes, zuvys ir veziagyviai
• Darzoves, iskaitant tuos sakniavaisius, kuriuos galima valgyti zaliavomis
• Vaisiai, riesutai ir seklos
• Zoleles ir prieskoniai
• Naturalus cukrus, pvz., Medus, klevo cukrus, ir datos cukrus

Pasak paleo dietu, zmones nera skirti valgyti:

• Grudai ir miltai
• Ankstiniai augalai, iskaitant zemes riesutus, pupeles, zirnius, anakardziu, tofu, sojos piena ir soju miltus
• Sakniavaisiai, kuriu negalima valgyti zaliavomis, pvz., Bulves, tapijoka, pastarnokai, saldziosios bulves ir jama
• Rafinuotas cukrus
• Maisto produktai, kuriu sudetyje yra mieliu
• Sultys, sodos ir kava
• Alkoholis
• Pieno produktai
• Perdirbta mesa
• Druska

Nuo tada, kai buvo ivesta "paleo dieta", atsirado nauju versiju, leidzianciu "siuolaikiskiems" maisto produktams, kuriuos mokslininkai irode esa sveiki, pvz., Kokybes sonkauliai is ganyklu kiauliu.

Kai kurie valgymo pasiulymai yra:

• Pusryciai: bekonas, kiausiniai ir vaisiu gabalas
• Pietus: sumustinis is mesos ir darzoviu, supakuotu salotu lapuose
• Vakariene: kepta vistiena su darzovemis
• Uzkandziai: zalios darzoviu lazdos, riesutai ar vaisiai

Institucija mityba rodo, kad siek tiek gero kokybes raudono vyno ir kartais tamsaus sokolado gabalo yra "protingi indulgencijos".

Palyginimas su kitomis dietomis

Kai kurie tyrimai parode, kad "paleo dieta" gali sumazinti svori ir pagerinti sirdies ir kraujagysliu sistemos sveikata.

Palyginamasis tyrimas parode, kad akmens amziaus dieta sergantiems pacientams gali sumazinti sirdies ir kraujagysliu sistemos keliama rizika.

Tyrimai rodo, kad gali sumazeti svoris. Viename tyrime dalyviai prarado 10 procentu savo svorio po 7 savaiciu. Tai gali buti todel, kad zmones jauciasi issamesni, valgydami papildomas darzoves.

Taciau kiti teigia, kad, pavyzdziui, trukstant sveiku grudu maistiniu medziagu gali buti trukumu.

Tyrejai Svedijoje palygino paleo dietos ir diabeto dietos poveiki 13 pacientu. Visiems dalyviams 2 tipo diabetas buvo vidutiniskai 9 metai. Jie vartojo viena mityba 3 menesius, o kita - 3 menesius.

Mokslininkai nustate, kad gliukozes ir kai kuriu sirdies ir kraujagysliu ligu rizikos veiksniai buvo geresni uz paleo dietos, palyginti su cukriniu diabetu.

Zaliosios maisto dieta: ar as tureciau ja isbandyti?Paleo dietoje maistas gali buti virtas. Zalioji dieta nedaro maisto. Spauskite cia, jei norite suzinoti daugiau.Skaityti dabar

Palyginimas su Vidurzemio juros dieta

Kitas Svedijos tyrimas palygino Paleo dietos poveiki su Vidurzemio juros dieta 29 suaugusiems vyrams, sergantiems isemine sirdies liga, arba sutrikes gliukozes toleravimas arba 2 tipo cukrinis diabetas.

Dalyviai buvo atsitiktinai parinkti, kad galetu sekti viena is 12 savaiciu skirtu mitybos.

Autoriai pranese, kad "Paleo" dieta buvo geresniu rezultatu nei Vidurzemio juros regiono dieta, pagerindama gliukozes tolerancija ir mazindama maistine energijos suvartojima.

Dalyviai dazniau pranese, kad "Paleo" dieta yra pilna, o ne Vidurzemio juros dieta.

2009 m. Atlikes tyrima apie Svedijos studijas ir kitus tyrimus dr. Dovydas Klonofas padare isvada, kad "Paleolito dieta gali buti geriausia priesnuodis nesveikai Vakaru dietai".

Taciau, remiantis Didziosios Britanijos sirdies fondo duomenimis, vengiant pieno produktu ir krakmolingu maisto produktu, tokiu kaip sveiki grudai, gali reiksti mazesni kalcio, skaidulu ir energijos suvartojima, o tai gali tureti ilgalaikio poveikio sveikatai.

Ar "akmens amziaus" dieta tinka siuolaikiniam gyvenimo budui?

Kai kurie ekspertai teigia, kad mes nesame tokie kaip musu akmens amziaus proteviai. Mes gyvename kitokiu gyvenimu nei jie padare, ir tuo metu sugadintos rusys pasikeite. Daugelis ju nebera tokios formos, kokios jie emesi.

Akmens amziaus zmones taip pat buvo daug silpni, nei siandien daugelis zmoniu, nes jie turejo medzioti savo maista ir neturejo tos pacios transporto priemones, kaip ir mes.

Akmens amziaus dieta gali sumazinti perdirbtu ir rafinuotu maisto produktu sunaudojima, taciau gali neatsizvelgti i tai, kaip zmogaus kunas pritaikytas tokiems maisto produktams kaip ankstiniai augalai ir pienas.

Be to, net pries 10000 metu dieta svyravo priklausomai nuo to, kur gyveno zmones ir kas buvo prieinama.

Pavyzdziui, Pietu Afrikos kungu gentis vartojo piena ir kukuruzu miltus bei labai mazai mesos ir zuvies, o Siaures Amerikos inuitu dieta daugiausia buvo zuvis ir mesa, siek tiek vaisiu ir darzoviu.

Kritikai taip pat nurodo, kad musu genai pasikeite. Daugelis zmoniu pritaike vartoti laktoze, o zarnyno mikrobiota keiciasi palyginti greitai. Zmones taip pat pritaike vartoti ankstinius ir grudus.

Tiksliai nezinoma, ka tuo metu zmones valge, kokiomis proporcijomis, ar jei jie buvo kokie nors sveikesni nei dabar.

Nors paleo dieta buvo naudinga svorio mazinimui ir sirdies ir kraujagysliu ligu bei diabeto progreso mazinimui, tyrimas islieka neapibreztas. Tyrimo populiacijos buvo nedideli, o laikotarpiai buvo trumpi, nuo 10 dienu iki 12 savaiciu. Kai kurie nekontroliavo grupes.

Paleo dieta arba pakeista versija gali buti geras budas valgyti maziau perdirbtus ir rafinuotus maisto produktus ir padidinti darzoviu ir vaisiu suvartojima. Del to gali gereti sveikata.

Vis delto visada svarbu rasti subalansuota maistiniu medziagu mityba, kuri veiktu su konkreciu zmogaus kunu ir gyvenimo budu.