Viskas, ka reikia zinoti apie pomidorus

Turinys

1. Privalumai
2. Mityba
3. Dieta
4. Rizika

Pomidoras yra maistinguju medziagu tankio superfood, kuris suteikia naudos ivairioms kuno sistemoms. Jo mitybos turinys palaiko sveika oda, svorio kritima ir sirdies sveikata.

Nepaisant pomidoru populiarumo, tik pries 200 metu jie buvo laikomi nuodingais Jungtinese Amerikos Valstijose (JAV). Tai greiciausiai bus del to, kad augalas priklauso toksiskos palikuoniu seimos nariams.
Pomidorai dabar yra ketvirta populiariausiu darzoviu uz svieziu bulviu, salotu, svogunu. Siame straipsnyje bus nagrinejama ju galinga nauda sveikatai, mitybos turinys, budai itraukti daugiau pomidoru i dieta ir pomidoru vartojimo rizika.

Greiti faktai apie pomidorus

• Itraukiant pomidorus i dieta gali padeti apsaugoti nuo vezio, islaikyti sveika kraujospudi ir sumazinti diabeto serganciu zmoniu gliukozes kieki kraujyje.
• Pomidoruose yra pagrindiniu karotinoidu, tokiu kaip liuteinas ir likopenas. Tai gali apsaugoti akis nuo sviesos sukeltos zalos.
• Valgyk daugiau pomidoru, pridedami juos i apsiaustus arba sumustinius, padazus ar salsas. Arba valgykite juos virti arba troskinti, nes sie paruosimo budai gali padidinti pagrindiniu maistiniu medziagu prieinamuma.
• Pomidorai yra is desimties vaisiu ir darzoviu, kuriu sudetyje yra pesticidu likuciu. Nuplaukite pomidorus pries valgydami.

Privalumai

Pomidorai turi labai dideli mitybos tanki.
Vaizdo kredito: unique_capture, savo darba

Pomidorai yra intensyviai maistingas augalinis maistas.

Ivairiu vaisiu ir darzoviu vartojimo nauda yra ispudinga, o pomidorai nesiskiria. Didejant augaliniu maisto produktu kiekiui dietoje dideja sirdies ligu, diabeto ir vezio rizika.

Yra ivairiu tipu ir dydziu pomidorai, jie gali buti paruosti ivairiais budais. Tai yra vysniu pomidorai, troskinti pomidorai, zalieji pomidorai, sriubos, sultys ir tyres.

Nauda sveikatai gali skirtis priklausomai nuo tipu. Pavyzdziui, vysniu pomidorai turi didesni beta-karotino kieki nei iprasti pomidorai.

Didelis vaisiu ir darzoviu suvartojimas taip pat yra susijes su sveika oda ir plaukus, padidejusia energija ir mazesni svori. Didinant vaisiu ir darzoviu vartojima, gerokai sumazeja nutukimo ir bendro mirtingumo pavojus.

1) Vezys

Pomidorai yra puikus vitamino C ir kitu antioksidantu saltinis. Su siais komponentais pomidorai gali padeti kovoti su laisvuju radikalu susidarymu. Zinoma, kad laisvieji radikalai sukelia vezi.

Neseniai atliktas tyrimas zurnale Molekulines vezio tyrimai susijes su dideliu beta karotino kiekiu, skirtu prostatos vezio augliu prevencijai.

Pomidoruose taip pat yra likopeno. Likopenas yra polifenolis arba augalinis junginys, susijes su vieno tipo prostatos vezio prevencija. Tai taip pat suteikia pomidorams budinga raudona spalva.

Pomidoru produktai sudaro 80 proc. Racionalaus likopeno, sunaudoto JAV.

Japonijos gyventoju tyrimas rodo, kad vartojimas beta-karotinu gali sumazinti gaubtines zarnos vezio rizika. Pluosto suvartojimas is vaisiu ir darzoviu yra susijes su sumazejusia kolorektalinio vezio rizika.

Dietos, turincios daug beta karotino, gali buti apsaugotos nuo prostatos vezio.

Norint istirti galima likopeno ir beta karotino vaidmeni vezio prevencijoje ir gydymui, reikia atlikti tolesnius zmogiskuosius tyrimus.

2) kraujo spaudimas

Mazo natrio vartojimo palaikymas padeda islaikyti sveika kraujospudi. Taciau didejantis kalio kiekis gali buti toks pat svarbus, nes jis didina arterijas.

Pagal Nacionalinis sveikatos ir mitybos tyrimas (NHANES), maziau nei 2 proc. JAV suaugusiuju patenka i rekomenduojama 47,7 miligramu (mg) kalio kieki per para.

Didelis kalio ir mazo natrio suvartojimas taip pat yra susijes su 20 proc. Sumazejusia mirties rizika del visu priezasciu.

Viskas, ka reikia zinoti apie melynesNorite naudoti dieta hipertenzijai gydyti? Melynes taip pat gali pagerinti kraujospudi. Spustelekite cia, jei norite suzinoti daugiau.Skaityti dabar

3) Sirdies sveikata

Pluostas, kalis, vitaminas C ir cholino kiekis pomidoruose palaiko sirdies sveikata.

Kalio suvartojimo padidejimas kartu su natrio suvartojimo sumazejimu yra pats svarbiausias mitybos pokytis, kuri vidutinis zmogus gali sumazinti sirdies ir kraujagysliu sistemos ligu rizika.

Pomidoruose yra ir folatu. Tai padeda suderinti homocisteino kieki. Homocisteinas yra amino rugstis, kuria sukelia baltymu skilimas. Sakoma, kad padideja sirdies priepuoliu ir insulto rizika. Homocisteino kiekio vadyba folio rugstimi sumazina viena is sirdies ligu rizikos veiksniu.

Ne tik didelis kalio suvartojimas taip pat susijes su sumazejusia sirdies ir kraujagysliu sistemos ligu rizika, bet taip pat zinoma, kad raumenys apsaugo nuo prastejimo, islaikant kaulu mineralu tanki ir mazinant inkstu akmenu susidaryma.

4) diabetas

Tyrimai parode, kad 1 tipo cukriniu diabetu sergantiems zmonems, vartojantiems dideles lastelienos dietos, yra mazesnis gliukozes kiekis kraujyje, o 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems zmonems gali buti pagerintas cukraus kiekis kraujyje, lipidai ir insulinas. Viena puodelio vysniu pomidoru sudaro apie 2 g (g) pluosto.

Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja vartoti apie 25 g skaidulu per diena moterims ir apie 38 g per para vyrams.

5) Viduriu uzkietejimas

Maisto produktu, kuriu sudetyje yra daug vandens ir pluosto, pavyzdziui, pomidorai, gali padeti hidratacijai ir palaikyti iprasta zarnyno judejima. Pomidorai daznai vadinami atpalaiduojanciais vaisiais.

Pluostas papildomai ispjaudamas ir padeda mazinti viduriu uzkietejima. Taciau plauciu pasalinimas is dietos taip pat parode teigiama poveiki viduriu uzkietejimui.

Norint patvirtinti pomidoru pernesamas savybes reikia atlikti daugiau tyrimu.

6) Akiu sveikata

Pomidorai gali padeti apsaugoti akis nuo sviesos zalos.

Pomidorai yra turtingas likopeno, liuteino ir beta karotino saltinis. Tai yra galingi antioksidantai, kurie apsaugo akis nuo sviesos sukeltos zalos, kataraktos vystymosi ir su amziumi susijusios geltonosios demes degeneracijos (AMD).

Amziaus akiu ligu tyrimas (AREDS) neseniai nustate, kad zmones, turintys dideli su maistu suvartojama karotinoidu liuteino ir zeaksantino kieki, tiek pomidoruose, 35 proc. Sumazino neovaskulinio AMD rizika.

7) Odos

Kolagenas yra esmine odos, plauku, nagu ir jungiamojo audinio sudedamoji dalis.

Kolageno gamyba organizme priklauso nuo vitamino C. Vitamino C trukumas gali sukelti laka. Kadangi vitaminas C yra galingas antioksidantas, mazas suvartojimas yra susijes su padidejusia saules spinduliu, tarsos ir dumu zalos.

Tai gali sukelti rauksles, susizalota oda, demes ir kitus neigiamus odos poveikius sveikatai.

8) Nestumas

Pries nestumo laikotarpi ir nestumo metu butina pakankamai folatu vartoti, kad butu apsaugota nuo kudikiu nerviniu vamzdeliu defektu.

Folio rugstis yra sintetine folio rugsties forma. Jis tiekiamas papildais, bet taip pat gali buti padidintas dietinemis priemonemis.

Nors nescioms moterims rekomenduojama vartoti folio rugsties papilda, pomidorai yra puikus naturaliu folatu saltinis. Tai taip pat taikoma moterims, kurios netolimoje ateityje gali pastoti.

Mityba

Pomidorai yra supakuoti su maistinemis medziagomis.

Viena puodelio smulkintu arba supjaustytu neapdorotu pomidoru yra:

• 32 kalorijos (kcal)
• 170,14 g vandens
• 1,58 g baltymu
• 2,2 g pluosto
• 5,8 g angliavandeniu
• 0 g cholesterolio

Pomidorai taip pat turi daug vitaminu ir mineralu, iskaitant:

• 18 mg kalcio
• 427 mg kalio
• 43 mg fosforo
• 24,7 mg vitamino C
• 1499 tarptautiniu vienetu (TV) vitamino A

Pomidoruose taip pat yra daug naudingu maistiniu medziagu ir antioksidantu, iskaitant:

• alfa-lipoine rugstis
• likopenas
• cholinas
• folio rugstis
• beta karotinas
• liuteinas

Pomidoru gaminimas padidina pagrindiniu maistiniu medziagu, tokiu kaip karotinoidai, likopenas, liuteinas ir zeaksantinas, prieinamuma. Pievagrybuoti pomidorai suteikia daugiau liuteino ir zeaksantino nei sauleje dziovinti pomidorai ir zaliuos vysnios pomidorai.

Dieta

Yra paprastu budu itraukti pomidoru mitybine verte i bet kuria dieta.

Butinai laikykite sviezius pomidorus kambario temperaturoje ir isvengtumete saldymo, nes del to pomidorai praranda skoni.

I dieta itraukite daugiau pomidoru, naudodami siuos patarimus:

• Suplakti vynuogiu arba vysniu pomidorai "Hummus" ar paprasto jogurto supa ir vartoja juos kaip puse ar uzkandis.
• Supjaustyta pomidora imaisykite i sumustinius ir ivynes.
• Imaisykite supakuotus, mazai natrio konservuotus pomidorus i namines ar lasines marinaro padazus, kai darote makaronus.
• Naudojami konservuoti, supjaustyti arba troskinti pomidorai sriubose.
• Valgyk skardines su avokadu ir pomidoru gabaleliais.
• Padarykite greita salsa su supjaustytais pomidorais, svogunais, jalapeno, ziedu ir svieziai spaustu kalkiu.
• Skalskite sviezius pomidorus ir pridekite juos prie ryziu ir pupeliu, quesadillas ar tacos. Pridekite juos prie omeletu arba supjaustykite pusryciams.
• Isbarstykite svieziai pjaustytus pomidorus ir supjaustyta mozzarella su balzamiko actu ir virsuje supjaustyta bazilika.
• Padarykite "bruschetta" kaip uzkanda.

Pomidoru produktu ivairove galima isigyti internetu.

Rizika

Nuplaukite pomidorus pries valgydami.

Su mityba susijusiu pomidoru yra tam tikru pavoju.

Kiekvienais metais Aplinkos darbo grupe (EWG) sudaro sarasa vaisiu ir darzoviu, kuriu didziausia pesticidu likuciu koncentracija. Sie maisto produktai yra zinomi kaip "Dirty Duc".

2017 m. Pomidorai yra 10 ir vysniu pomidoru skaicius 14 sarase. Nors nebuvo irodyta, kad valgant ekologiskus maisto produktus yra naudingos sveikatai, EWG siulo, kad zmones turetu pirkti organinius pomidorus, jei imanoma.

Organiniu medziagu pirkimas sumazina pesticidu ekspozicija, nors tai nebuvo galutinai irodyta siekiant uzkirsti kelia ligoms.

Nepamirsk pomidoru valgyti pries valgydami.

Beta adrenoblokatoriai, dazniausiai sirdies ligoms skirti vaistai, gali padidinti kalio koncentracija kraujyje. Vartojant beta adrenoblokatoriu, reikia sunykti didelius kalio maisto produktus, tokius kaip pomidorai.

Vartojimas per daug kalio gali buti zalingas zmonems su sutrikusia inkstu funkcija. Kalio pertekliaus pasalinimas is kraujo gali buti mirtinas.

Tiems, kuriems yra gastroezofaginio refliukso liga (GERD), gali padideti tokie simptomai kaip remuo ir vemimas, vartojant labai rugstus maisto produktus, pvz., Pomidorus. Atskiros reakcijos skiriasi.

Vieno maisto tipo maistingosios medziagos nesuteikia issamaus vaizdinio sveiko mitybos budo. Geriau valgyti ivairia dieta, nei sutelkti demesi i atskirus maisto produktus.

Mes pasirinkome susietus elementus, atsizvelgdami i produktu kokybe, ir nurodykite kiekvieno privalumus ir trukumus, kad padetumete nustatyti, kas jums labiausiai tinka. Mes bendradarbiaujame su kai kuriomis imonemis, kurios parduoda siuos produktus, o tai reiskia "Healthline UK" ir musu partneriai gali gauti dali pajamu, jei atliksite pirkima naudodami auksciau esancia nuoroda (-as).