lt.3b-international.com
Informacija Apie Sveikatos, Ligos Ir Gydymo.



Ar riebalai tinka jums?

Turinys

  1. Kas yra riebalai?
  2. Tipai
Riebalai yra maistingosios medziagos. Labai svarbu normaliai kuno funkcijai, be to mes negalejome gyventi. Riebalai ne tik suteikia energijai, bet ir suteikia galimybe kitoms maistinems medziagoms atlikti savo darba.

Riebalai, kuriuos sudaro didele junginiu grupe, paprastai tirpsta organiniuose tirpikliuose ir netirpsta vandenyje.

Siame straipsnyje mes paaiskinsime skirtingus riebalu tipus, kurie yra laikomi gerais ir blogais, ir kokius maisto produktus jie gali rasti.

Kas yra riebalai?

Riebalai yra vadinami ivairiais terminais:

  • Aliejai - bet kokie riebalai, esantys skystu pavidalu kambario temperaturoje. Aliejai taip pat yra bet kokios medziagos, kurios nesimaiso su vandeniu ir nepazeidzia riebalu.
  • Gyvuniniai riebalai - sviestas, kiauliniai taukai, grietinele, riebalai (ir ant mesos).
  • Augaliniai riebalai Pavyzdziui, alyvuogiu aliejus, zemes riesutu aliejus, linu seklu aliejus, kukuruzu aliejus.
  • Riebalai arba riebalu rugstys - tai reiskia bet koki riebalu tipa. Taciau riebalai paprastai vadinami tomis, kurios yra kietos kambario temperaturoje.
  • Lipidai - visu rusiu riebalai, neatsizvelgiant i tai, ar jie yra skystos ar kietos.

Lipidai yra svarbi visu zmoniu ir daugelio rusiu gyvunu raciono dalis. Riebalai yra saugomi organizme del daugelio priezasciu.

Tipai

Yra keletas skirtingu riebalu rusiu ir mes pazvelgsime i zemiau pateiktus duomenis.

Sotieji riebalai

Sotieji riebalai yra kieta kambario temperaturoje, o kartais vadinami kietaisiais riebalais. Jie yra visiskai soti, tai reiskia, kad kiekviena riebalu molekule yra padengta vandenilio atomais. Sotieji riebalai kelia pavoju sveikatai, jei asmuo per ilgai sunaudoja.

Didelis sociuju riebalu suvartojimas galiausiai gali padidinti cholesterolio kieki, o tai padidina sirdies ir kraujagysliu ligu bei insulto rizika.

Kur yra rasta sociuju riebalu?


Sudytus riebalus galima rasti mesoje, iskaitant bekona.

Didziausias sociuju riebalu kiekis yra mesoje (zinduoliams), mesos produktams, naminiu pauksciu odai, pieno produktams, daugeliui perdirbtu maisto produktu, tokiu kaip pyragai, sausainiai, pyragaiciai ir traskuciai, taip pat kokosu aliejus, palmiu aliejus, ir kakavos sviestas.

Sveika mityba apima maziau nei 10 procentu savo kaloriju is sociuju riebalu. Tyrimas rodo, kad niekada nerekomenduojama pakeisti sociuju riebalu su rafinuotomis angliavandeniais ar cukrumi, nes tai pablogina sveikata.

Sveiki pakaitos maisto produktai butu riesutai, seklos, avokadas, pupeles ir darzoves.

Nesotieji riebalai

Nesotus riebalai, kurie apima mononesociuju ir polinesociuju riebalu, yra skystos kambario temperaturoje. Jie daugiausia gauti is augaliniu alieju ir yra klasifikuojami kaip "geri" riebalai:

Mononesociuju riebalu

Mononesociuju riebalu molekules nera prisotintos vandenilio atomu - kiekviena riebalu molekule turi tik viena vandenilio atoma.

Mononesociuju riebalu rugstys gali mazinti LDL (mazo tankio lipoproteinu - blogo) cholesterolio kieki ir islaikyti aukstesni lygi DTL (didelio tankio lipoproteinu - gero) cholesterolio. Taciau, nebent sumazes sociuju riebalu kiekis, cholesterolio kiekis gali islikti nepakites.

Taciau daugelis sveikatos specialistu teigia, kad sie riebalai vis tiek gali sumazinti zmogaus sirdies ligu vystymosi rizika. Pavyzdziui, Vidurzemio juros dieta, gerai istirta ir letine liga, mazinanti mityba, yra pilnas mononesociuju riebalu.

Kur rasti mononesociuju riebalu?


Mononeso riebalai randami alyvuogiuose ir alyvuogiu aliejuje.

Alyvuoges, alyvuogiu aliejus, riesutai, zemes riesutu sviestas ir avokadai.

Polinesociosios riebalai

Polinepiesuosiuose riebaluose yra keletas tarpu aplink kiekviena polinesociuju riebalu molekule - jos nera sociosios vandenilio atomu.

Mitybos specialistai teigia, kad polinesociosios riebalai yra naudingi sveikatai, ypac zuvims, vadinamoms omega-3 polinesociosios riebalu rugstimis.

Omega-3 riebalu rugstys apsaugo nuo sirdies ligu, mazindamos cholesterolio kieki kraujyje ir galbut uzdegima. Sveikatos prieziuros specialistai teigia, kad omega-3 polinesociosios riebiosios rugstys taip pat gali padeti sumazinti simptomus, patiriamus zmonems, sergantiems artritu, bendromis ligomis apskritai ir kai kuriomis odos ligomis.

Kitas polinesociuju riebalu tipas yra omega-6 riebalu rugstys. Tai daugiausia randama augaliniame aliejuje ir perdirbtuose maisto produktuose. Omega-6 perteklius, kuris yra iprastas standartineje amerikietiskoje dietoje, gali sukelti uzdegima.

Kur rasti polinesociuju riebalu?


Polinesociosios riebalai randami riebiose zuvyse, iskaitant sardines, pavaizduotas cia.

Riebios zuvys (sardines, skumbres, upetakiai, lasisos ir silkes), saflora, vynuogiu seklos, saflora, sojos pupeles ir saulegrazu aliejus. Riesutai, seklos ir paseto kiausiniai taip pat gali tureti omega-3 riebalu rugsciu.

Trans-riebalai

Trans-riebalai yra sintetiniai, jie naturaliai nera. Trans-riebalai yra sukurti pramoniniu procesu, kuris papildo vandeniliu skystu augaliniu alieju, kad jie taptu tvirtesni. Jie taip pat zinomi kaip is dalies hidrinti aliejai.

Trans-riebalai nera butini zmoniu gyvenimui ir jie, zinoma, nepadeda geros sveikatos. Vartojant trans-riebalus, padideja MTL cholesterolio kiekis ir sumazeja DTL cholesterolio kiekis; tai, savo ruoztu, kelia rizika susirgti sirdies ir kraujagysliu ligomis ir insultu, kuris yra apie 3 kartus didesnis nei kitu riebalu.

Is tikruju, Harvardo visuomenes sveikatos mokykla mano, kad trans riebalu suvartojimas yra susijes su 50 000 mirtinu sirdies priepuoliu kiekvienais metais. Jie taip pat yra susije su padidejusia II tipo diabeto rizika.

Ekspertai teigia, kad trans-riebalai is dalinai hidrintu alieju jusu sveikatai yra blogesni nei naturaliai atsirandantys aliejai.

Trans riebalai tapo populiarus, nes maisto gamybos imones jas lengva naudoti ir pigiau gaminti. Jie taip pat trunka ilga laika ir gali suteikti maistui malonu skoni.Kadangi trans-riebalai gali buti naudojami daug kartu komerciniuose keptuvese, jie dazniausiai naudojami greito maisto parduotuvese ir restoranuose. Keletas miestu ir valstiju, iskaitant Niujorka, Filadelfija ir Kalifornija, uzdraude arba pradeda uzdrausti trans-riebalus.

Kur paprastai randama trans-riebalu?


Bulves (ir kiti kepiniai) yra dazni trans-riebalu saltiniai.

Kepti maisto produktai, pvz., Bulvytes, spurgos, pyragai, pyragaiciai, pyragaiciai, sausainiai, picos tesla, sausainiai, krekeriai, lazdeles margarinai, sutrumpinimai, supakuoti maisto produktai, greitas maistas ir daugelis kitu keptu patiekalu.

Jei maistingumo zenklinimas apima is dalies hidrintus aliejus, tai reiskia, kad maiste yra trans-riebalu.

Amerikos sirdies asociacija teigia, kad trans-riebalu suvartojimas neturetu virsyti 5-6 procentu bendro kaloriju kiekio, nors bet kokia suma, net ir maza, padidina rizika.

Paimkite namu pranesima, kad ne visi riebalai yra vienodi. Informuojant ir skaitant etiketes, zmones gali padeti gerus mitybos pasirinkimus ir pakeisti nesveiku riebalu sveikais riebalais ir pluostiniais augalais.

Ilgalaikis padidejes poilsio sirdies ritmas padidina mirties rizika

Ilgalaikis padidejes poilsio sirdies ritmas padidina mirties rizika

Asmenys, kuriu ramybes sirdies ritmas kyla per desimt metu, yra didesne rizika, kad jie mirs anksti del bet kokios priezasties, taip pat didesne tikimybe susirgti isemines sirdies ligomis, palyginti su kitais zmonemis, Norvegijos mokslo ir technologiju universiteto mokslininkai , Norvegija, paskelbe JAMA (Amerikos medicinos asociacijos leidinyje), atlikusi tyrima, kuriame dalyvavo beveik 30 000 sveiku suaugusiuju.

(Health)

Smegenu mutacijos, susijusios su OCD elgsena

Smegenu mutacijos, susijusios su OCD elgsena

Tyrejai pateikia tolesnius irodymus, kaip genu mutacijos tam tikro smegenu srityje gali paskatinti elgesi, susijusi su obsesinis-kompulsinis sutrikimas. Tyrimai gali padeti parengti naujus ligos gydymo budus. Tyrejai atskleidzia, kaip tam tikros genu mutacijos kortikosteroidiniame smegenu regione gali atlikti OCD panasaus elgesio vaidmeni.

(Health)