Darzoves ir vaikai - atvirai ju rodymas geriau nei slepiasi

Vaikai paprastai nera linke valgyti savo "zaliuju". "Ligos kontroles ir prevencijos" centruose atliktas jaunimo rizikos stebejimo sistemos tyrimas parode, kad tik 21 proc. Vaiku valge rekomenduojamus 5 ar daugiau vaisiu ir darzoviu per diena. Labai mazai vaiku praso valgyti "zalumynu", o tevai bando ivairiais budais itikinti vaikus valgyti savo darzoves.
Vienas is budu, kuriuo tevai stengiasi pasislepti darzoviu, ir ju kvesta lengviau supaprastinti knygu knygos, kurios specializuojasi paslepti zalumynus. Kai kurie nauji maisto produktai nurodo, kad juose yra darzoviu porciju, bet nera skonio kaip darzoves! Kai kurie dietologai, gydytojai ir tevai si metoda gincija priestaringai, tvirtindami, kad maisto ingredientu paslepimas nesugeba paskatinti vaikus valgyti daugiau zaliu, nes jie nezino, kad jie juos valgo, todel jie taip pat negali valgyti ju suaugusiuju gyvenime.
Pasak 2012 m. Kovo-balandzio men. Paskelbto tyrimo Mitybos svietimo ir elgesio leidinys Vaiku maisto pasirinkimas ir skonis gali nepasikeiteti, net jei vaikai suzino, kad ju valgomame maiste yra "pasleptu" darzoviu. Nesvarbu, ar vaikai priima maisto produktus, praturtintus darzovemis, greiciausiai priklausys nuo to, kaip daznai jie anksciau valge darzoves.
Kolumbijos universiteto tyrejai atliko 68 pradiniu ir viduriniu mokyklu vaiku apklausa, klausdami, ar jie noretu, kad butu naudojami sokolado lukstu slapukai ar sokolado mesos slapukai.
Vaikai nezinojo, kad abiejuose meginiuose buvo darzoviu, nes tik viename is slapuku pavyzdziu etikeciu buvo nurodyta, kad maiste yra darzoviu, pavyzdziui, "brokoliu meduoliu prieskoniu pyragas", o kitoje etiketeje nurodoma tik "meduoliu prieskoniu pyragas". Vaikams buvo prasoma pranesti, ar meginiai isgirdo ta pati, ar jie pageidavo vieno ar kito meginio.
Isvados parode, kad tarp zymetuju meginiu ir nepazymetu "cukinijos sokolado duonos" arba "brokoliu meduoliu gurmanisko pyrago" meginiu nebuvo pazymetos pirmenybes, taciau dalyviai pranese, kad jie labiau linke neismesti slapukus, o ne su darzovemis pazymeta versija . Mokslininkai taip pat ivertino dazni, kuriuo vaikai valge tris darzoves, ir nustate, kad visciukai buvo valgyti reciau, o 81% teige, kad per pastaruosius metus jie nenaudojo visciuku, palyginti su brokoliais ir cukinijomis.
Vyresnysis mokslinis bendradarbis, p. Lizzy Pope, MS, RD, pareiskia:

"Dabartines isvados yra siek tiek netiketos, nes mes tikejomes, kad studentai nores, kad visi trys" nepazymeto "pavyzdziai atitiktu ankstesne neofobijos literatura, kuri rodo, kad vaikai yra maziau linke pasimegauti maisto produktais, kuriu jie nepazista.
Kadangi per pastaruosius metus dauguma studentu buvo brokoliai ir cukinijos (palyginus su avinanais), atrodo, kad darzoviu turi buti gerai pazistama, kad darzoviu turintis maisto produktas nebutu pakenkes skonio savybems. Atsizvelgiant i tai, tai nenuostabu, kad nepazymeta versija apie neskaldytu sokolado mikroschemu slapukus buvo tinkamesne uz pazymetos versijos. "

Dr. Randi Wolfas, doktorantas, MPH, kuris taip pat dirbo tyrime, sako:

"Maisto produktai, pazymeti sveikatingumo teiginiais, gali buti suvokiami kaip skirtingi skonio skonis nei tie, kurie nera teiginiai apie sveikatinguma, net jei jie nera objektyviai skirtingi. As netgi skaitau tyrimus, kurie parode, kad vaikams kaip kudikiu morkoms geriau, kai jie pateikiami" McDonald "pakuotese. ankstesni tyrimai rodo galima maistiniu medziagu etikeciu galia asmenims.
Nors anekdotines ataskaitos rodo, kad vaikai gali nevalgyti maisto produktu, kuriuos, ju ziniomis, yra darzoviu, is tiesu zinoma, kaip vaiko skonio pageidavimai gali tureti itakos, kai augalinis uzkandos maisto produktas yra matomas ant prekes etiketes. Sis tyrimas yra svarbus, nes jis gali padeti suprasti, koks potencialus veiksmingumas yra naujas budas skatinti darzoviu vartojima vaikams. "

Galiausiai atrodo, kad tevams svarbiau atvirai paruosti savo vaikus darzoviu ivairove, o ne nuolat stengtis jas paslepti.
Parase Petra Rattue