Ar skystas azoto kokteilis yra pavojingas?

Kilo klausimas del gerimu, kuriu sudetyje yra skysto azoto, saugumas po incidento, kuriame dalyvavo 18 metu britu moteris praejusia savaite. Mergaite, kuri svente drauge esanciame vyno bare, gere skysta azoto kokteili ir greitai pateko i sunku pilvo skausma ir dusuli pries priimant i Royal Lancaster ligonine.
Gabby Scanlan buvo diagnozuota perforuoto skrandzio gydytojai Royal Lancaster ligonineje ir turejo pasalinti skrandi (gastrectomy), kad issaugotu savo gyvenima.
Skystojo azoto kokteiliai tapo populiarus, nes jie burbuliuoja ir isleidzia katila panasu dumini gara. Ju naudojimas yra priestaringas, nes skystas azotas verda -196 ° C (-321 ° F), potencialiai mirtina temperatura.
Skystasis azotas daugumoje pasaulio daliu nera reguliuojamas, todel jo naudojimas praktiskai nera kontroliuojamas.
Siandien Australijos medicinos asociacija paskelbe viesa ispejima del pavojaus, kad skystas azotas bus naudojamas alkoholiniuose gerimuose.
Tai sako Australijos medicinos asociacijos viceprezidentas Geoffas Dobas skystas azoto kokteilis yra potencialiai labai pavojingas. Jis juos apibudino kaip vesesne, negu saltiausia ziemos nakti Antarktikoje - kazkas, kuris bet kokiam zmogaus audiniui suteiks trumpalaiki salcio.
Kai skystas azotas is skyscio virsta dujomis, jis isplauna daugiau kaip 600 kartu jo skyscio turio. Jei jis nurijamas ir patenka i zmogaus skrandi, jis gali sprogti.
Australijos medicinos asociacija pripazista, kad skysti azoto kokteiliai, kai jie naudojami atsakingai, yra idomus ir saugus. Problema gali kilti baruose, kuriuose zmones yra apsvaige ir nesupranta i galva.
Skystas azotas pirma karta buvo pristatytas kaip budas pristatyti maista 1890 m. "Cookie" knygoje, kuria parase M. Marchallas "Fancy Ices". Visai neseniai, jo naudojimas tapo populiarus Heston Blumenthal, gerai zinomas virejas, kuris ji naudojo madingu aukstos kokybes ledu gamybai.
Maistiniai produktai skysti azotu greitai atsipalaiduoti ir sudaryti nedidelius ledo kristalus, suteikiant desertui "sklandesni efekta".
Didziausi restoranai dazniausiai gamina indus, kuriuose naudojamas skystas azotas, esant kliento stalui.
Ne taip ilgai, kol barai pradejo gaminti kokteilius skysta azoto - tai mes vadiname "skysto azoto kokteilis". Sudetis ir akinius galima iskart isvalyti, prideti prie sio duminio efekto, ir jis tapo populiarus labai greitai.
Mokslininkai teigia, kad azotas yra nekenksmingos dujos. Tai sudaro 78,09% musu atmosferos. Skystas azotas yra tos pacios dujos, kurios buvo atvesytos iki labai zemos temperaturos. Taciau jie priduria, kad laboratorijos darbuotojai imasi atsargumo priemoniu, kai naudoja skystus dujas - jas reikia tvarkyti tinkamai.
Azotas neturi spalvu, skonio ir kvapo. Laboratorijose darbuotojai yra labai atsargus, kad jie nebutu ismesti, ypac uzdarose patalpose, nes gali buti uzdegimo pavojus.

Patyres labdaros darbininkas mire tvarkydamas skystus dujas

Jamesas Grahamas, dirbantis medicinos tyrimo skyriuje kaip laboratorija Edinburge, Skotijoje, mire nuo svaiguliavimo 1999 m. Spalio men., Kai Vakaru bendrosios ligonines medicinos tyrimu tarybos laboratorijoje buvo isleistas skystas azotas.
Medicinos tyrimu taryba pripazino kaltu uz saugumo taisykliu pazeidimus, del kuriu Graham mire. Jis jau daugiau kaip desimt metu vykdo iprastines uzduotis su skystojo azoto uzsaldymo biologiniais pavyzdziais. Medicinos tyrimu taryba pripazino siuos saugos sutrikimus:

• nepakankama ventiliacija
• neuzsitikedami, kad signalizacijos sistema buvo ijungta
• neidiegus saugos itaiso, skirto skysciu rezervuaro valdymui

Noredami gauti daugiau informacijos apie si incidenta, eikite i si BBC tinklalapi.

Ar skystas azotas turetu buti nereguliuojamas?

Kaip mokslinese laboratorijose, restoranuose ir baruose neturetu buti saugos priemoniu pries leidziant savo darbuotojams tvarkyti skystaji azota?
Dauguma ekspertu sutaria, kad esant tinkamoms saugos proceduroms ir tinkamam mokymui, skystas azotas restoranuose ir baruose gali buti labai idomus ir gana saugus.
Taciau kai kurie dabar pradeda dominti, ar medziaga, kuri isauga daugiau kaip 600 kartu virs jo apimties ir yra tokia salta, kad visiskai uzsala ir naikina bet koki zmogaus audini, i kuri jis liecia, turetu ir toliau buti nereguliuojamas.
Jei nurykite tik viena arbatini sauksteli skystojo azoto, pasekmes gali buti mirtinos.
Parase Christian Nordqvist