Kopustu nauda sveikatai

Turinys

1. Privalumai
2. Mityba
3. Dieta
4. Rizika

Kopustai, kurie daznai yra suskirstyti i ta pacia kategorija kaip salotos del ju panasios isvaizdos, is tikruju yra kryzmaziskos darzoviu seimos dalis.

Kriauses darzoves, pvz., Kopustai, kopustai ir brokoliai, yra zinomi del to, kad jie yra pilni naudingu maistiniu medziagu. Jei bandote pagerinti savo mityba, keramines darzoves yra gera vieta pradeti.

Kopustai gali padeti apsaugoti nuo spinduliuotes, uzkirsti kelia veziui ir sumazinti sirdies ligu rizika.

Kopustai gali skirtis nuo zalios iki raudonos ir violetines spalvos, o lapai gali buti lygus arba rausvi. Yra keletas kopustu produktu, kuriuos galima isigyti internetu. Su maziau nei 20 kaloriju uz paruosta puse puodelio, tai yra darzove, verta uzdaryti kambari ant jusu ploksteles.

Tai MNT funkcija yra dalis straipsniu, aptarinanciu populiariu maisto produktu nauda sveikatai, rinkinys. Tai suteikia kopustu mitybini suskaidyma ir nuodugniai isnagrineja galima nauda sveikatai, kaip itraukti daugiau kopustu i jusu mityba ir galimus pavojus vartoti si augala.

Greiti faktai apie kopustus

Stai keletas pagrindiniu tasku apie kopustus. Daugiau informacijos ir papildomos informacijos rasite pagrindiniame straipsnyje.

• Kopustines yra kryzmaziskos darzoves.
• Kopustu chemine medziaga gali apsaugoti nuo neigiamu spinduliuotes padariniu.
• Kopustu rasti sulforapanas gali padeti apsaugoti nuo vezio.
• Puse puodelio virtu kopustu yra 81,5 mikrogramu vitamino K.

Privalumai

Visu rusiu vaisiu ir darzoviu vartojimas jau seniai buvo susijes su sumazejusia daugelio nepalankiu sveikatos bukliu rizika.

Daugelis tyrimu rodo, kad didejantis augaliniu maisto produktu, kaip kopustai, suvartojimas sumazina diabeto, nutukimo, sirdies ligu ir bendro mirtingumo rizika. Jis taip pat gali padeti skatinti sveika oda, padidejusia energija ir apskritai mazesni svori.

1) Apsauga nuo spinduliuotes terapijos

Kuklus kopustai gali tureti daug naudos sveikatai.

Kai kuriuose bandymuose su gyvunais atliktu spinduliuotes tyrimu metu buvo pastebeta, kad kopustu ir kitu kryzmaziedziu darzoviu, zinomu kaip 3,3'-diindolilmetanas (DIM), rasti junginiai.

Georgetowno universiteto atliktame tyrime ziurkems buvo skirta mirtina spinduliuotes doze. Kai kurie is ju nebuvo gydyti, o kitiems pacientams kas dvi savaites injekuojama DIM.

Visos negydytos ziurkes mire, taciau daugiau kaip 50 proc. Tu, kurie gavo DIM, 30 dienu laikotarpiu isliko gyvi.

Tie patys tyrejai bande su pelemis ir nustate panasius rezultatus.

Jie galejo nustatyti, kad su DIM gydomomis pelemis buvo didesnis raudonuju ir baltuju kraujo lasteliu ir trombocitu kiekis, del kurio daznai sumazeja spindulinis gydymas.

Manoma, kad DIM turi apsaugini poveiki nuo vezio, taciau sis tyrimas rodo, kad ateityje vezio gydymui bus naudinga apsaugoti sveikus audinius.

2) Vezio prevencija

Kitas potencialus vezi sukeliantis junginys, randamas kopustuose, - sulforafanas. Tyrimai per pastaruosius 30 metu nuolat parode, kad vartojant cruciferous darzoves yra susijes su mazesne vezio rizika.

Visai neseniai mokslininkai sugebejo tiksliai nustatyti, kad sieros turintis junginys, kuris suteikia kryzmaziedziams darzovems rustu skoni, - sulforafanas, - taip pat yra tai, kas atrodo, kad jiems suteikta galimybe kovoti su veziu.

Tyrejai siuo metu tiria sulforafano gebejima vengti arba trukdyti veziui. Ivairiu rusiu vezio, iskaitant melanoma, stemple, prostata ir kasa, buvo pastebimi perspektyvus rezultatai molekuliniame lygmenyje.

Tyrejai nustate, kad sulforafanas gali slopinti zalinga fermentu histono deacetilaze (HDAC), kuri, zinoma, yra susijusi su vezio lasteliu progresavimu. Galimybe sustabdyti HDAC fermentus gali sudaryti sulfarfanu turincius maisto produktus, kurie gali buti svarbi vezio gydymo dalis.

Kitame tyrime, atliktame Misurio universitete, buvo apzvelgta kita chemine medziaga kopustose, petrazolese ir salieruose, vadinama apigeninu; buvo nustatyta, kad sumazeja naviko dydis, kai lasteles is agresyvios formos kruties vezio buvo implantuotos pelems. Tyrejai tvirtina, kad ju duomenys rodo, kad apibeninas gali buti naudojamas kaip netoksiskas vezio gydymas ateityje.

Raudonieji kopustai turi galinga antioksidantini antocianina, ta pati jungini, kuris suteikia kitu raudonu ir violetiniu vaisiu ir darzoviu ryskiu spalvu.

Laboratorijoje buvo irodyta, kad antocianinai slopina vezio lasteliu proliferacija, nuzudo jau suformuotas vezio lasteles ir sustabdo nauju auglio augima. Nera zinoma, ar sie poveikiai bus pernesti i vezio prevencija ar gydyma zmonems.

3) Sirdies sveikata

Parodyta, kad tokie patys stiprus antocianinai raudonuju kopustu, kurie padeda apsaugoti nuo vezio, slopina uzdegima, kuris gali sukelti sirdies ir kraujagysliu ligas.

Naujausia ataskaita American Journal of Clinical Nutrition susijes su maisto produktu, kuriuose yra daug flavonoidu, vartojimas yra mazesnis del sirdies ir kraujagysliu ligu mirtingumo rizikos ir teige, kad netgi nedideli kiekiai maisto produktu, kuriu sudetyje yra flavonoidu, gali buti naudingi. Didelis polifenolio kiekis kopustuose gali taip pat sumazinti sirdies ir kraujagysliu ligu rizika, uzkertant kelia trombocitu kaupimui ir kraujospudzio mazinimui.

4) imunitetas ir virskinimas

Populiarus budas vartoti kopustai yra fermentuota forma, tokia kaip raugintos kopustai ir kimchi. Uzpildytas probiotikais, fermentuoti maisto produktai gali buti vienas is geriausiu dalyku, kuriuos galite vartoti savo imuninei ir virskinimo sistemai. Sveiki mikrobai sukuria rugscia aplinka skoniui issaugoti ir vystyti; fermentai, pagaminti fermentuojant, vitaminus ir mineralus lengviau absorbuojami.

Kopustu pluosto ir vandens kiekis taip pat padeda uzkirsti kelia viduriu uzkietejimui ir palaikyti sveika virskinamaji trakta. Tinkamo pluosto vartojimas skatina reguliaruma, kuris yra itin svarbus toksinu isskyrimui per tulzi ir ismata.

Naujausi tyrimai parode, kad maistines skaidulos gali netgi vaidinti svarbu vaidmeni reguliuojant imunine sistema ir uzdegima, todel sumazeja su uzdegimu susijusiu ligu, tokiu kaip sirdies ir kraujagysliu ligos, diabetas, vezys ir nutukimas, rizika.

Mityba

Pagal USDA nacionaliniu maistiniu medziagu duomenu baze 1 puse puodelio susmulkintu virtu kopustu (75 g) yra:

• 17 kaloriju
• 4 gramai angliavandeniu (iskaitant 1 grama skaidulu ir 2 gramus cukraus)
• 1 gramas baltymu

Pusvalandi virtu kopustu valgymas padetu 30-35 proc. Kasdieniu vitamino C poreikiu. Tai taip pat numato:

• 81,5 mikrogramai vitamino K
• 11 miligramu magnio
• 22 mikrogramai folatu

Be to, mazesnio kiekio vitamino B-6, kalcio, kalio ir tiamino.

Kopustineje yra antioksidantu cholinas, beta-karotinas, liuteinas ir zeaksantinas, taip pat flavonoidai kaempferolis, kvercetinas ir apigeninas.

Raudonieji kopustai linke tureti daugiau siu junginiu nei zali kopustai.

Daug naudos sveikatai is brokoliuBrokoliai yra dar vienas augalas, kurio negalima ignoruoti sveikatos paieskoje.Skaityti dabar

Dieta

Padazykite susmulkintus kopustai i bet kokia salota ar sviezia gvazdikeli.

Pasirinkite kopusta, kuris yra sunkus del savo dydzio. Patikrinkite, ar lapai yra stori ir tvirti, nes lapeliai nurodo vyresnius kopustai. Laikykite kopustu saldytuve iki 2 savaiciu.

Kopustai gali buti rauginti, virti, virti, skrudinti, supjaustyti arba idaryti. Saldziuju kvapu, daznai siejamu su kopustais, vystosi tik tada, kai kopustai yra isvirti. Kuo ilgiau kopustai virti, tuo stipresnis kvapas tampa.

Greiti patarimai valgyti daugiau kopustu:

• Laikykites paprasto ir nudrozdinto skrudintu kapotu kopustu su alyvuogiu aliejumi, krekingo juoduju pipiru ir malto cesnako
• I susmulkintus kopustus ipilkite svieziu zaliu salotu
• Supjaustyta kopusta ipilkite i bet kuria sriuba arba troskinkite prie maisto ruosimo pabaigos

Arba pabandykite siuos sveikus ir paprastus receptai, kuriuos sukure registruoti dietologai:

Paprastas baltuju pupeliu ir kopustu sriuba
"Tequila" pagardinta zuvis "taco" su persiku "jalapeno slaw"
Kimchi blynai

Rizika

1950-aisiais populiari populiari jauna dieta, vadinama "Kopustu sriuba", ir vis dar yra vidutiniskai populiari. Jis orientuojasi i neribota kopustu sriubos kieki ir buvo isreikstas kaip greitas svorio netekimas.

Taciau bet koks svoris, prarastas po sios dietos, greitai gris, kai dietas vel prades valgyti. Jei nenorite kasdien valgyti kopustu sriubos likusiam gyvenimui, negalima pradeti kopustu sriubos dietos.

Vietoje to daugiausia demesio skiriama valgyti daugiau visisko, neperdirbto maisto, ivairiu vaisiu ir darzoviu, iskaitant kopustus. Jei vartojate kraujo skiediklius, pvz., Kumadina (varfarina), svarbu ne staigiai valgyti daugiau ar maziau maisto produktu, kuriu sudetyje yra vitamino K, o tai labai svarbus kraujo kresejimui.

Kai kuriems zmonems taip pat sunku virskinti cruciferous darzoves ir gali tureti virskinimo simptomu. Galima padeti valgyti mazas porcijas ir kepti kopustus.

Tai bendra dieta, kuri yra svarbiausia ligu prevencijai ir geros sveikatos palaikymui. Geriau valgyti maista su daugybe maisto produktu nei koncentruotis i atskirus maisto produktus.

Kapsuliu gaminiu ivairove galima isigyti internetu.
Parase Megan Ware RDN LD

Mes pasirinkome susietus elementus, atsizvelgdami i produktu kokybe, ir nurodykite kiekvieno privalumus ir trukumus, kad padetumete nustatyti, kas jums labiausiai tinka. Mes bendradarbiaujame su kai kuriomis imonemis, kurios parduoda siuos produktus, o tai reiskia "Healthline UK" ir musu partneriai gali gauti dali pajamu, jei atliksite pirkima naudodami auksciau esancia nuoroda (-as).