Geriamoji Kava: daugiau nei zalos?

Buvo laikas, kai vieninteles naujienos apie kava ir sveikata buvo tai, kaip tai buvo blogai del sirdies, galbut suteiks mums opu ir sustiprins musu nervus, bet dabar atrodo, kad sis populiarus gerimas gauna palankesne spaudos rusi.
Taciau mokslininkai, atskleide gerasias naujienas, visi sako ta pati: atrodo, kad yra kai kurie is sveikatos geriasi is geriamojo kavos, taip pat yra keletas atsargumo priemoniu, o irodymai nera pakankamai kieti, kad aktyviai paskatintu zmones iseiti ir gerti kava.
Kita priezastis, del kurios reikia atsargiai pasakyti, yra tai, kad, nors irodymai yra linke i palankesni poziuri i kavos poveiki sveikatai, tai nera priezastis ir poveikis, bet nuorodos, del kuriu gali buti kitu paaiskinimu: gali buti, kad reguliarios kavos Geriamieji turi kazka kito bendro pobudzio, kad tyrimai dar turi atrasti, kad butu atsizvelgta i poveiki sveikatai.
Siame straipsnyje mes apzvelgtume tyrimo vaizda apie kavos vartojima, nukreipta i kai kuriuos svarbiausius tyrimus, ir baigsime keleta faktu ir skaiciu apie kava ir kofeina.

Turning Point: Harvardo studija 2008

Vienas is pokalbiu, susijusiu su ziniasklaida apie kava ir sveikata, buvo susijes su 2008 m. Paskelbtu Harvardo vadovaujamu tyrimu, kuriame buvo istirti daugiau kaip 130 000 dalyviu is Slaugytoju sveikatos tyrimo ir Sveikatos prieziuros specialistu testinio tyrimo, apie kuri buvo sekti apie 20 metu.
Rezultatai parode, kad reguliariai suvartoje iki 6 puodelio kavos per diena (kurioje yra apie 100 mg kofeino per 8 oz puodelio), jis nebuvo susijes su didesne mirtimi vyru ar moteru, nuo bet kokios priezasties, nuo mirties nuo vezio ar nuo sirdies ir kraujagysliu ligu.
Si isvada patvirtina per pastaruosius keleta metu sukaupta moksliniu tyrimu vaizda, teigia Rob Van Damas, vienas is tyrimo mokslininku, Harvardo visuomenes sveikatos mokyklos Mitybos katedros docentas.

Kava yra vidutiniskai mazdaug trecdalis vandentiekio vandens Siaures Amerikoje ir Europoje. (Tarptautinis vezio leidinys)"Bendruomenes gyventojai rodo, kad geriant kava nera rimtu zalingu padariniu sveikatai", - priduria jis.
"Mayo Clinic" prevencines medicinos specialistas Donaldas Hensrudas siulo viena isaiskinima del akivaizdzios pasikeitimo galvojant apie kava:
"Ankstesniuose tyrimuose ne visada buvo atsizvelgta i tai, kad zinomos dideles rizikos elgesys, pavyzdziui, rukymas ir fizinis neveikimas, tuo metu buvo dazniau pasitaike sunkiuju kavos gerimuose."
Taciau galbut tai, ka rodo sie naujausiu faktu duomenys, teigia Van Damas, yra tai, kad uz tam tikru grupiu ribu, kaip antai nescioms moterims, ir tiems, kuriems sunku kontroliuoti kraujospudi, zmones turetu ir toliau megautis savo kavos svelnumu ir labiau demesio skirti kitiems gyvenimo budo veiksniams kaip sustabdyti rukyma, daugiau sportuoti ir valgyti daugiau sveiku grudu kaip budus, kaip sumazinti prastos sveikatos rizika.

Sirdies ligos ir insultas

Kai kurie is pastaruju metu irodymu rodo, kad kavos vartojimas gali sumazinti sirdies ligu ir insulto rizika.
2010 m. Kovo men. Amerikos sirdies asociacijos konferencijoje pateiktas "Kaiser Permanente" tyrimas parode, kad mazesne tikimybe, jog kavos gerimai bus hospitalizuoti del sirdies ritmo sutrikimu. Tyrejai istyre 130 000 sveikatos plano nariu duomenis ir nustate, kad zmones, kurie pranese, kad geriant viena ar tris puodelius kavos per para, buvo mazesne rizika negu negerti, neatsizvelgiant i kitus rizikos veiksnius.
Neseniai pranesta, kad 2012 m. JAV tyrimas parode, kad geriamojo kavos malsinimas gali siek tiek apsaugoti nuo sirdies nepakankamumo.
Moterims kavos gerimas gali reiksti mazesne insulto rizika.
2011 m. Kovo men. Svedijos Stokholmo Karolinska instituto vadovaujami moksliniai tyrimai, kuriu metu po desimties metu buvo daugiau kaip 30 000 moteru, pastebejo, kad tie, kurie gere daugiau nei viena puodeli kavos per para, sumazejo nuo 22 iki 25%, lyginant su insultu negeriantiems. Tyrejai taip pat nustate, kad "mazai ar be viso kuno vartojimo buvo susijes su padidejusia insulto rizika moterims".
Rezultatai buvo tokie patys, nepriklausomai nuo kitu veiksniu, tokiu kaip rukymas, alkoholis, kuno mases indeksas, diabeto istorija ir aukstas kraujospudis.
Anksciau atliktas JAV tyrimas, paskelbtas 2009 m., Kuriame dalyvavo 80 000 moteru is Slaugytoju sveikatos tyrimo, taip pat nustate 20% mazesne insulto rizika tarp kavos girtuokliu. Tyrimo pradzioje ne viena is moteru nebuvo insulto, koronarines sirdies ligos, diabeto ar vezio, ir mokslininkai nustate, santykine insulto rizika sumazejo, nes padidejo kavos suvartojimas.
Vis delto neseniai paskelbtame "Harvardo sveikatos" informaciniame biuletenyje ispeja, kad nors vartojant vidutini vartojima (3-4 puodelius per diena) gali buti siejama mazesne insulto rizika, tarp retu kavos vartotoju pavojus insultui po geriamojo kavos gali buti didesnis.
Viena is priezasciu, del kurios vartojama kava gali sumazinti ilgalaike sirdies ligu ir insulto rizika, yra ta, kad, atrodo, sumazeja galimybe vystytis 2 tipo cukriniu diabetu, kuris pats savaime yra siu ligu rizikos veiksnys.

2 tipo cukrinis diabetas

Harvardo visuomenes sveikatos mokyklos profesorius, atsakingas uz mityba ir epidemiologija Frankui Hu, iki 2008 m. Harvardo tyrimo, kurio metu jis taip pat buvo bendraautoris, tiria kavos poveiki sveikatai.
2005 m. Jis ir jo komanda paskelbe straipsni, kuriame apzvelge devynis tyrimus, kuriuose dalyvavo daugiau nei 193 000 zmoniu JAV ir Europoje, kurie istyre rysi tarp kavos suvartojimo ir II tipo diabeto. Ju analize nustatyta dalyviai, kurie pranese, kad geria daugiau nei 6 arba 7 puodelius kavos per diena, buvo 35% maziau linke i II tipo diabeta, palyginti su tais, kurie pranese, kad geria ne daugiau kaip 2 puodelius per diena. Tiems, kurie geria 4-6 puodeliai per diena, rizika sumazejo 28%.
Visai neseniai, 2009 m., Tarptautiniame tyrime, kuriame vadovavo Australijos mokslininkai, perziureta 18 tyrimu, kuriuose dalyvavo beveik 458 000 zmoniu, ir nustate, kad uz kiekviena papildoma kasdieni suvartotos kavos puodeli 7% sumazeja rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu. Arbatos ir dekapo kava taip pat sumazejo. Taciau mokslininkai perspejo, kad kai kurie tyrimai, kuriuos jie apzvelge, yra mazi ir maziau patikimi, todel rysys tarp sunkios kavos gerinimo ir sumazejusios 2 tipo diabeto rizikos gali buti pervertintas. Jie raginami atlikti atsitiktiniu imciu tyrimus, kad butu lengviau juos istirti.
2011 m. "WebMD" komentare Hu paaiskina irodymus kava ir 2 tipo cukrinis diabetas, paremtas daugiau nei 15 paskelbtais tyrimais, yra "gana kietas", ir dabar, atrodo, "deaf" gali tureti tokia pacia nauda.
2012 m. Vasario men. Mokslininkai is Sinajaus kalno medicinos universiteto, kurie atliko peliu tyrima, parase, kaip atrado kofeinu pasalinta kava, gali pagerinti smegenu energijos metabolizma, susijusi su 2 tipo cukriniu diabetu. Si smegenu disfunkcija yra zinomas demencijos ir kitu neurodegeneraciniu sutrikimu rizikos veiksnys, pvz., Alzheimerio liga. Mokslininkai teige, kad naujos isvados parode, kad kai kurios kavos ne kofeino komponentai suteikia pelems naudos sveikatai.
Hu taip pat teigia, kad mazai tiketina, kad kofeinas taptu rysio tarp kavos vartojimo ir sumazejusio 2 tipo cukrinio diabeto rizikos priezastimi, o labiau tiketina, kad tai yra "visa pakuote" maistiniu medziagu. Pvz., Kavos sudetyje yra daug antioksidantu, kurie, zinoma, apsaugo nuo audiniu pazeidimu, kuriuos sukelia deguonies neturintys radikalai.
Kavoje taip pat yra mineralu, tokiu kaip magnis ir chromas, kurie yra naudojami istaigai reguliuojant insulina kuris is karto kontroliuoja cukraus kieki kraujyje. Zmones, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, praranda gebejima naudoti insulina, kad galetu tinkamai reguliuoti cukraus kieki kraujyje.

Alzheimerio liga

2009 m. Suomijos ir Svedijos mokslininkai pranese apie tyrima, kurio metu daugiau kaip 1400 zmoniu per 20 metu, ir nustate, kad tie, kurie vidutinio amziaus metu isgerdavo 3-5 kavus per diena, turejo 65% mazesne demencijos ir Alzhaimerio ligos atsiradimo galimybe palyginti su tais, kurie teige, kad visai negerai kavos ar tik retkarciais.
2012 m. Birzelio men. Pietu Floridos universiteto (USF) ir Majamio universiteto mokslininkai paskelbe dokumenta, kuriame aprasyta, kaip jie stebejo 124 zmoniu, kuriu amzius 65-88 m., Atminties ir mastymo procesus, ir rado visus zmones, kuriu kraujyje yra didesnis kofeinas (daugiausia is geriamojo kavos), isvenge Alzhaimerio ligos atsiradimo per 2-4 metu stebejima. Tai buvo tiesa ir tiems, kuriems buvo lengvas pazinimo sutrikimas (MCI), Alzhaimerio pirmtakas.
Svinas autorius Chuanhai Cao, USF farmacijos koledzo neurologas ir USF Health Byrd Alzheimerio institutas bei kolegos, nuo 2006 m. Paskelbe pranesimus apie rysius tarp kofeino, kavos ir Alzheimerio ligos.
Pavyzdziui, 2009 m. "Cao" kartu su dviem reiksmingais dokumentais bendradarbiavo su USF ir kitais JAV tyrimu centrais ir Japonijos Saitamos medicinos universitete, kuriuose buvo nustatyta, kad pagimdziusi Alzheimerio liga sergancias peles, penkiu puodeliu kavos aksesuaru kofeino ekvivalenta dienos metu pasikeite du ligos pozymiai: atminties sutrikimas ir budingas baltymas gyvunu kraujyje ir smegenyse.
Anksciau USF tyrimai jau parode, kad senyviems zmonems, neturintiems demencijos, kofeino vartojimas greitai paveike ju beta-amiloido (baltymu, kurie sudaro Alkichu liga serganciu zmoniu smegenu ploksteliu likucius) kraujo koncentracija kraujyje, ir nustate ta pati atsitiko Alzhaimerio pelems.

"Mes nesame sake, kad vidutinio vartojimo kavos metu zmones visapusiskai apsaugomi nuo Alzheimerio ligos, taciau mes tvirtai tikime, kad vidutinio kavos suvartojimas gali zymiai sumazinti Alzheimerio ligos rizika ar atideti jos atsiradima", - pranese zurnaliste 2012 m. Birzelio men. Leidinyje popierius.
Nors jie mano, kad kofeinas yra raktas, Cao ir jo kolegos nemano, kad jie veike atskirai, bet kartu su kitu, taciau dar turi buti identifikuojami kaip sudetine kavos dalis, todel padideja kritinis augimo faktoriaus kiekis kraujyje, kuris, atrodo, kovoja su Alzheimerio liga ligos procesas.

Parkinsono liga

Del Parkinsono ligos, dar vieno neurodegeneracinio sutrikimo, atrodo, kad taip pat yra rysys tarp didesnio kavos vartojimo ir sumazejusio pavojaus. Ir kaip Alzheimerio liga tai taip pat atrodo del kofeino, taciau maziau aisku, kaip tai veikia. Taciau vienas tyrimas del kofeino ir dvieju ligu vystymosi rizikos, paskelbtos 2007 m Alzheimerio ligos zurnalas 2010 m. Xuesong Chen ir jos kolegos is Siaures Dakotos universiteto JAV teigia, kad tai gali buti kazkas susije su kofeino apsauginiu poveikiu issaugant kraujo ir smegenu barjera.
Kitame Alzheimerio ligos zurnalas 2010 m. paskelbtame tyrime taip pat buvo paskelbtas Lisabonos universiteto (Portugalija) João Kosta ir jo kolegu atlikta 26 tyrimu analize, kurioje teigiama, kad kava geriama ir yra tikimybe susirgti Parkinsono liga. Kiekviena 300 mg per diena suvartojamo kofeino kieki jie nustate, kad santykine Parkinsono ligos progresavimo rizika yra 24%. Tarp tu, kurie reguliariai gere du ar tris puodelius kavos per diena, buvo 25% mazesne tikimybe susirgti liga, palyginti su ne kavos girtuokliu. Taciau tik moteru, uzsiimanciu kavos gerimais, sumazejo iki 14%. Mokslininkai teige, kad ju isvados "vargu ar gali buti paaiskintos saliskumo ar nekontroliuojamos painiavos".

Vezys

Tyrimai taip pat parode, kad kavos suvartojimas yra susijes su mazesne kai kuriu vezio rizika, iskaitant endometriumo, agresyvios prostatos, estrogeno neigiamo kruties vezio, kepenu vezio ir iprastines odos vezio formos, bet ne kitu (pvz., Stemples).
2011 m. Mokslininkai, dirbe su Slaugytoju sveikatos tyrimo duomenimis, paskelbe, kad kasos suvartojantys zmones, vartoje daugiau kaip keturias puodelius per diena, turejo 25 proc. Mazesne endometriumo vezio rizika.
Vyresnysis mokslinis bendradarbis Harvardo visuomenes sveikatos mokyklos mitybos ir epidemiologijos mokslu daktaras Edwardas Giovannuccias sake, kad kava pradeda atsirasti kaip apsauginis agentas veziuose, kurie yra susije su nutukimu, estrogenais ir insulinu.
Jis ir jo kolegos siulo antioksidacines ir priesuzdegimines medziagas kavoje gali buti atsakingi uz vezio veikla. Sake Giovannucci laboratoriniai tyrimai rodo, kad kava turi daugiau antioksidantu nei dauguma vaisiu ir darzoviu.
Giovannucci taip pat buvo vienas is kitu 2011 m. Tyrimo saltiniu, kuriame buvo nustatyta, kad vyrai, kurie reguliariai geria kava mazesne agresyvios, mirtina prostatos vezio forma. Jie taip pat nustate, kad mazesne rizika buvo tokia pati kaip ir kofeinui skirtai kofeininei kava.
Svedijos tyrimas, kuris taip pat pasirode 2011 m., Buvo susijes su kavos vartojimu ir mazesniu estrogenu neigiamo kruties vezio rizika.
Kai jie pirma karta pazvelge i savo duomenis, Karolinska instituto mokslininkai nustate, kad moteris, kurios isgerdavo kava, kruties veziu dazniau pasitaike nei moterys, kurios retai gere kava, taciau, kai atsizvelge i kitus rizikos veiksnius, iskaitant gyvenimo buda ir amziu, jie rasta mazesne rizika buvo galima ismatuoti ne estrogeno neigiamam kruties veziui.
Kalbant apie mazesne kepenu vezio rizika kavos gerimui, laikas tampa pastovus.
2007 m. Italijos Milano Milano farmakologiniu tyrimu instituto Mario Negri vadovaujamas tyrimas, kuriame atlikta desimties tyrimu, kuriuose dalyvavo daugiau kaip 2200 pacientu, serganciu analizuojant vezi (HCC), analize parode, kad apskritai is kavos gerianciu zmoniu buvo 41 HCC rizikos sumazejimas, palyginti su tais, kurie niekada nevalge kavos. HCC yra labiausiai paplites kepenu vezys ir apie 90% ju yra.
Taciau mokslininkai padare isvada, kad, nors jie nustate sia nuoroda, jie negalejo pasakyti, ar tai yra kavos, del kurios sumazeja kepenu vezio rizika, ar del to, kad zmones, sergantiems kepenu veziu, del kitu priezasciu geria maziau kavos.
Tada 2008 m. Buvo paskelbtas naujas didelis, perspektyvus gyventoju skaiciaus tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 60 000 suomiu, kuriu vidurkis - 19 metu, o tai patvirtino didesnis kavos suvartojimas buvo susijes su mazesne kepenu vezio rizika.

Helsinkio universiteto vadovaujami tyrinetojai Gang Hu pazymejo dideli atvirkstini rysi tarp kavos gerimo ir pirminio kepenu vezio rizikos. Kuo daugiau kavos gere, tuo mazesne ju rizika. Taciau autoriai teige, kad biologinis mechanizmas uz sios sasajos nebuvo zinomas, o kartu pateikiama redakcine medziaga Milano Carlo La Vecchia sake, kad, nors tyrimas tvirtai patvirtino rysi tarp kavos gerimo ir mazesnes kepenu vezio rizikos, "vis dar sunku" isversti ji i galimus budus isvengti kepenu vezio, didinant kavos vartojima.
Visai neseniai, atlikus dideli tyrima, kuriame dalyvavo daugiau nei 110 000 zmoniu, nustatyta, kad kuo daugiau kofeino yra ju mityboje, tuo mazesne ju bazines lasteliu karcinomos, dazniausiai pasitaikancios odos vezio, rizika.

Nestumas

Nescioms moterims patariama negerti per daug kavos. 2010 m. Amerikos akuseriu ir ginekologu kolegija (ACOG) paskelbe teigini, kad, geriant maziau kaip 200 mg kavos per diena (jie prilygsta 12 oz kavai), neatrodo, kad padidetu persileidimo rizika, arba ankstyvas pristatymas, taciau virs sio lygio neaisku, kokia rizika gali buti.
"ACOG" akuserines praktikos komiteto pirmininkas William H. Barthas Jr pasake spaudai:
"Perziurejus iki siol turimus mokslinius irodymus, vidutinis kasdieninis kofeino vartojimas, atrodo, neturi dideles itakos persileidimui ar ankstyvam gimdymui."
"Atsizvelgiant i irodymus, turetume nusiraminti musu nesciasias pacientes ir pranesti jiems, kad gerai, kad puodelis kavos", pridure jis.
ACOG pareiskime nurodoma, kad arbatos ir gaiviejuosiuose gerimuose su kofeinu taip pat yra kofeino, nors ir maziau nei kavos, taip pat sokolado saldainiu barai.

Visuotinis kavos vartojimas

Kava yra vienas is labiausiai paplitusiu gerimu pasaulyje ir dazniausiai vartojamas psichoaktyvus vaistas. Kai kurie jo elgsenos padariniai, pavyzdziui, susijaudinimas, nera panasus i kitus stimuliancius, tokius kaip kokainas ir amfetaminai.
Nuo 1950 m. Iki 1990 m. Pasauline kavos gamyba padvigubejo ir, nepaisant ekonomikos nuosmukio, vartojimas vis dideja. Apskritai pasaulyje sunaudojama apie 7,4 milijono metriniu tonu per metus arba 1,3 kg vienam asmeniui per metus, svyruoja beveik nuliui tokiose salyse kaip Kinija ir Indija, o Sveicarijoje, Islandijoje ir Skandinavijoje - iki 7 kg vienam asmeniui per metus. Suomiai yra didziausi kavos vartotojai (12 kg vienam asmeniui per metus).
Jungtines Valstijos suvartoja 1,3 metrines tonas per metus, vienam asmeniui - 4,2 kg. Naujausi 2012 m. Duomenys rodo, kad 65 proc. Amerikieciu suauge geria kava, "National Coffee Association" teigia, kad gerimas "kakla ir kakla su gaiviaisiais gerimais".

Kiek kofeino yra kavos puodelyje?

Tai gali buti paini, kai perskaitysite apie kavos vartojima puodeliuose del skirtingu tauriu dydziu is skirtingu saliu. Pvz., JAV kavos paprastai tiekiama 8 oz. (240 ml) puodelio, kuris yra dvigubai didesnis uz tipiska Europoje patiekala.

Kiekviena diena suvartojama kofeino kieki galite supainioti.Tai gali buti dar labiau paini, jei norite suzinoti, kiek kofeino yra puodelyje, nes tai skiriasi priklausomai nuo pupeliu, kaip jie skrudinti ir kaip paruosta kavos.
Pavyzdziui, restorane "Espresso" patiekalas 1 oz (30 ml) puodelyje gali buti nuo 40 iki 75 mg kofeino. Net su kofeinu espreso gali buti iki 15 mg kofeino.
Kita vertus, 8 oz (240 ml) puodelio generines skystos kavos gali buti bet kokia suma nuo 27 iki 173 mg kofeino, o "Starbucks Pike Place" 16 oz (480 ml) puodelio pagamintos kavos sudetyje yra 330 mg kofeino.
Arbata turi apie puse tiek kofeino, kaip kavos.

Kiek yra vidutinio kofeino suvartojimo?

Vidutinis kofeino suvartojimas yra apie 300 mg per para. Tai mazdaug 3-4 puodeliai grustos kavos arba 5 puodeliai pagaminti.
Nescioms moterims sis lygis butu laikomas pernelyg didelis, todel rekomenduojama vartoti maziau kaip 200 mg per para.
Kava nera vienintelis kofeino saltinis dietoje. 300 mg taip pat yra kofeino kiekis 5 ar 6 porcijose arbatos ir kai kuriu kolu, o vidutinis sokolado saldainiu baras yra apie 35 mg.
Kai kurie skausmo malsintuvai taip pat yra kofeino, nes jie gali padaryti juos 40% veiksmingesni gydant galvos skausma. Cia asortimentas taip pat skiriasi; Pavyzdziui, is 16 mg vienoje kapsuleje (Dristrano) iki 200 mg (Vivarin), tarp populiariu be recepto skausmo malsintuvu JAV.
Amerikietiska dieta, kavos sudaro apie 75% suaugusio kofeino suvartojimo.
Kofeinas, tikriausiai, yra labiausiai istirta kavos medziaga, taciau yra daugybe kitu, o tai greiciausiai yra priezastis, kodel kavoje yra geros puses ir blogos puses, o bendras poveikis gali priklausyti nuo to, kiek jie vienas kita atsaukia.
Po absorbcijos skrandyje ir plonojoje zarnoje kofeinas keliauja i likusi kuna ir smegenis. Suma kraujotakos smailese praeina apie 30-45 minuciu po nurijimo, praejus mazdaug 10 valandu, nes ji metabolizuojama kepenyse.
Kol kas tyrimas nenurode, kad kava daro daugiau naudos nei zalos, todel gerti reikia rekomenduoti. Bet galbut tai yra tik laiko klausimas, o tuo tarpu tie, kurie mane, kad turetu atsisakyti savo sveikatos geroves, nebent ju gydytojas juos pataria kitaip, gali ir toliau ja naudotis, ir sutelkti demesi i kitus sveikatos gerinimo budus .
Parase Catharine Paddock, PhD