Astuoni zelatinos nauda sveikatai

Turinys

1. Kas yra zelatina?
2. Aminorugstys zelatinui
3. Naudoja
4. Privalumai
5. Iseivijos pranesimas

Kai kas nors galvoja apie sveika maista, zelatina negali buti viena is pirmuju dalyku, i kuriuos atejau galvoje. Bet zelatina yra daugiau nei tik girliskas vaiku uzkandis ar ligonines stapelis.

Siame straipsnyje galite suzinoti apie netiketa zelatinos nauda sveikatai.

Kas yra zelatina?

Zelatina gali buti naudinga sveikatai del dideles baltymu kiekio.

Dauguma zmoniu yra susipazine su skoniu, spalvotu zelatinu. Bet gali buti nenuostabu suzinoti, kad zelatina daugiausia sudaryta is baltymu.

Zelatina gaminama verdant gyvunu kaulus, kremzle ir oda kolagenui isskirti. Kolagenas yra pluostinis baltymas, jungiantis gyvunams raumenis, kaulus ir oda.

Kai apdorojamas kolagenas, jis tampa bekvapes, bespalvios medziagos, vadinamos zelatina. Po to, kai zelatina atsaldoma, ji turi zelatine struktura.

Skirtingai nuo kolageno, zelatina istirpsta karstame vandenyje, o tekstura praktiskai galima naudoti padazuose, sriubose ir desertuose.

Zelatinos nauda sveikatai yra panasi i kolageno privalumus, nes zelatina turi tas pacias amino rugstis.

Aminorugstys zelatinui

Zelatina yra keletas amino rugsciu. Amino rugstys yra junginiai, kurie jungia baltymus ir yra butini tinkamam ivairiu organu veikimui, taip pat energijos tiekimui.

Nors zmogaus organizmas gamina tam tikras aminorugstis, daugumai zmoniu reikia gauti papildomu amino rugsciu per savo mityba.

Zelatiniuose esancios amino rugstys dazniausiai buna ir tam tikru gyvunu kauluose ir organuose. Kadangi dauguma zmoniu nevalgo tu gyvunu daliu, gali buti naudinga ivairiaruse ir maistinga maista papildyti zelatina.

Zelatinos rugstyje esancios konkrecios amino rugstys gali skirtis, priklausomai nuo paruosimo budo ir naudojamu gyvunu audiniu.

Paprastai labiausiai gausiu aminorugsciu zelatinoje yra glicinas, prolinas ir valinas. Zelatinai taip pat yra aminorugsciu lizinas, alaninas ir argininas.

Valinas yra esmine amino rugstis, kurios negalima pagaminti zmogaus organizme, o tai reiskia, kad ji turi buti gaunama is dietos.

Baltymai: naudojimo budai, saltiniai ir reikalavimaiSpustelekite cia, jei norite suzinoti daugiau apie baltymus ir amino rugstisSkaityti dabar

Naudoja

Zelatinas gali buti naudojamas maisto produktuose, vaistuose ir kosmetikoje kaip zelatininis agentas.

Zelatina dazniausiai randama gumijose saldumynuose, zhelemmaluose ir vaistu kapsuliu dangoje. Jis taip pat valgomas kaip kaulu sultinys arba imamas kaip priedas.

Privalumai

Gelatinas gali tureti daug naudos sveikatai, iskaitant:

1. Gerinti odos sveikata

Kolagenas yra tai, kas suteikia odai sveika ir jaunatviska isvaizda. Senstant zmonems, jie naturaliai praranda kolagena, del kurio oda tampa maziau tvirta. Rezultatas - tai odos, kurios rauksles ir linijas. Kadangi zelatina yra puikus kolageno saltinis, tai gali buti naturalus budas pagerinti odos isvaizda.

2. Baltymu tiekimas

Viena zelatinos nauda yra ta, kad ji suteikia beveik 2 gramus baltymu per ½ puodelio. Baltymai yra laikomi makroelementais, o tai reiskia, kad organizmui reikalingas didelis kiekis.

Kai kuriuose gyvunines kilmes baltymuose taip pat yra daug nesveiko riebalu. Zelatina yra baltymu saltinis, kuriame nera riebalu.

3. Virskinimo funkcijos palaikymas

Zelatina gali padeti issaugoti virskinamaja sveikata

Zelatina gali padeti virskinti keliais skirtingais budais. Pavyzdziui, zelatinos glicinas gali paskatinti sveika gleivines pamusima skrandyje.

Tai taip pat stimuliuoja skrandzio sulciu gamyba, kuri padeda gerinti virskinima. Neturi tinkamu virskinimo fermentu, gali issivystyti virskinimo trakto sutrikimai, tokie kaip rugsties refliuksas.

Be to, zelatina prisijungia prie vandens ir gali padeti maistui judeti per virskinimo sistema efektyviai.

4. Lengvieji sanariu skausmas

Zelatinos kolagenas gali sumazinti sanariu skausma, susijusi su uzdegimu.

Remiantis JAV nacionaline medicinos biblioteka, kai kurie klinikiniai tyrimai rodo, kad zelatina gali sumazinti skausma ir pagerinti sanariu funkcija asmenims, sergantiems osteoartritu.

5. Padeda kontroliuoti cukraus kieki kraujyje

Nors reikia atlikti daugiau tyrimu, vienas tyrimas rodo, kad glicinas, kuris yra viena is gausiu aminorugsciu zelatinui, gali pagerinti cukraus kieki kraujyje zmonems, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

6. Sveikas kaulu palaikymas

Lizinas, kuris randamas zelatinui, padeda sustiprinti kaulus. Tai padeda organizmui isisavinti kalcio, kuris taip pat reikalingas, kad kaulai butu stiprus ir isvengta kaulu netekimo.

Kadangi organizmas negali pagaminti lizino, labai svarbu gauti pakankama kieki dietos. Zelatinos pridejimas prie sveikos mitybos yra vienas is budu pagerinti zmogaus lizino suvartojima.

7. Miego kokybes gerinimas

Gelatinas gali pagerinti miego kokybe kai kuriems zmonems del glicino gausos. Keli saukstai zelatinos gali tiekti apie 3 g glicino.

8. Pagalba svorio netekimas

Zelatina gali padeti numesti svori, padedamas zmogui jaustis pilniau.

Zelatina gali skatinti svorio mazejima del jo baltymu ir mazo kaloringumo kiekio. Baltymai padeda kaciukui pajusti viska, o tai sumazina perdozavimo tikimybe.

Zelatina taip pat gali atlikti svarbu vaidmeni kontroliuojant alki sukeliancius hormonus.

Taciau zelatina daznai randama kramtomuose saldumynuose ir maistruose su dideliu cukraus kiekiu. Geriau vartoti sveikuosius, mazai cukraus zelatinos saltinius.

Iseivijos pranesimas

Gyvuno, kuris naudojamas zelatinui gaminti, sveikata veikia kolagena, kuri jis saugo savo kune. Taciau ne visada galima suzinoti, kaip zelatina gaminami gyvunai buvo auginami.

Gyvunai, iskilti patogiomis salygomis, suteikiant daugybe pratybu, tures aukstesnes kokybes kolagena, kuris savo ruoztu gerina zelatina.

Zelatinos salutinis poveikis nebuvo placiai tirtas, taciau rimtu yra mazai tiketina.

Keletas valandu kasdien lengva ka nors pagaminti is savo zelatinos turincio sultinio kepant likusius skerdenos arba naminiu pauksciu ar jautienos kaulus. Jei sultinys atveses, jie pamatys zele-medziaga ant pavirsiaus, kuris yra kolagenas.

Gelatina taip pat lengva prideti prie ivairiu patiekalu, iskaitant sriubas, troskinius ir sultinius. Jis taip pat gali buti naudojamas padazams, masei ir kokteiliams gaminti.

Zmonems, nenorincioms paruosti zelatinos, galima isigyti kapsulese ir kaip prieda.

JAV maisto ir vaistu administracija nereglamentuoja papildu, todel svarbu pirmiausia aptarti ju su gydytoju ir tik rekomenduojama doze.