Karsto sokolado skonis geresni Oranzine taure

Naujame tyrime nustatoma, kad spalvotai vyno taure, naudojama karsto sokolado tiekimui, gali pakeisti jo skoni ir kvapa, apelsinu ar kremo spalvos puodeliai stiprina skoni ir aromata daugiau nei balti arba raudoni.
Betina Piqueras-Fiszman is Valensijos politechnikos universiteto Ispanijoje ir jos kolega Charlesas Spence is Oksfordo universiteto Didziojoje Britanijoje teigia, kad ju isvados papildo daugybe irodymu, kad maistas ir gerimai gali keisti kvapa ir skoni pagal prie ploksteles ar puodelio, kuriame jis tiekiamas.
"Praejusios savaites spaudai spaudai sako Piqueras-Fiszman:
"Talpyklos, kurioje tiekiamas maistas ir gerimai, spalva gali pagerinti keleta savybiu, pavyzdziui, skonio ir aromato".
Rasydamas apie savo isvadas Sensoriniu studiju leidinys, ji ir Spence teigia, kad tokio pobudzio informacija yra naudinga ne tik mokslininkams, bet ir pietu seimininkams, kurie linksmino svecius, bet ir virejams, restauranteurs ir maisto produktu pakavimo pramonei.
Jie sako, kad ju tyrimai gali paaiskinti, kodel kai kurie zmones nori gerti savo arbatos ar kavos is to paties "megstamiausio" puodelio ar puodelio.

Mokslininkai teigia, kad taures ar puodelio spalva, kurioje jus vartojate gerima, gali tureti itakos skoniui.Tyrimo metu jie paragino 57 dalyviu paragauti karstu sokoladiniu gerimu, kurie buvo tiekiami keturiuose skirtinguose plastikiniuose puodeliuose, kurie naudojami prekybos automatuose. Puodeliai keitesi tik spalva: baltos, tamsios kremo, raudonos ir oranzines spalvos, isoreje, balta is vidaus.
Atlikus kiekvieno gerimo meginiu paemima, dalyviai buvo paprasyti suteikti rezultata nuo 1 iki 10 skirtingu savybiu: malonumo, saldumo, skonio ir sokolado aromato.
Rezultatai parode, kad karstas sokoladas uzaugo auksciausios kokybes skonio, tiekiamo apelsinu ir kremo plastikiniu puodeliu, o balti plastikiniai puodeliai buvo gerokai blogesni nei bet kokios kitos plastikines puodelio spalvos.
Tyrejai sake, kad kremo puodeliai pagaminti svelnesni ir saldesni.
Tyrime pateikiami irodymai, kad maisto produktai ir gerimai gali skirtingai skonis, kai konteineris skiriasi, nors jo priezastys lieka neaiskios.
"Piqueras-Fiszman" teigia, kad talpyklos, kurioje tiekiamas maistas ar gerimai, spalva turi "daugiau galimybiu nei galima isivaizduoti".
Savo darbe mokslininkai nurodo keleta kitu tyrimu, kurie istyre si poveiki. Pavyzdziui, naudokite geltonasias skardines, kad pagerintumete citrinu skoni, arba naudokite saltu spalvu, pavyzdziui, melyna, kad suteiktumete daugiau troskuli, uzkimsusi salta gerima. Ir rozines spalvos konteineriai gali padaryti gerima saldesni.

Kitame tyrime mokslininkai parode, kad braskiu mase skonis saldesnis ir intensyvesnis, kai jis pateikiamas ant baltos ploksteles, nei juoda plokste.
"Piqueras-Fiszman" ir "Spence" teigia, kad ju rezultatai turetu sudominti mokslininkus, tirianti, kaip smegenys apdoroja vizualia informacija apie maista. Tai taip pat gali buti idomu virejai, restoranai ir net maisto pakavimo pramonei.
"... tai yra eksperimentas, siekiant suprasti, kaip pati konteineris daro itaka suvokimui, kuri vartotojai turi produktui," sako Piqueras-Fiszman.
Tuo tarpu mokslininkai "Brigham" ir moteru ligonineje JAV nustate, kad tableciu spalvos pasikeitimai gali zymiai padidinti tikimybe, kad pacientai nebebus vartoti vaistu, kaip nurodyta.
Parase Catharine Paddock, PhD

Nauji NHS darbuotoju gripo vakcinacijos duomenys, atsakymai, kuriuos turi paskelbti Jungtines Karalystes sveikatos departamentas

Sveikatos departamentas nacionalinius NHS darbuotojus skelbia atsakymus i naujus duomenis apie dalyvavima sezonineje gripo vakcinacijos kampanijoje. NB: Nacionalines NHS personalo sezoninio gripo vakcinavimo kampanijos metu NHS darbdaviu organizacija yra valdoma Socialines partnerystes forumo vardu. Ja sudaro NHS darbdaviai, profesines sajungos ir Sveikatos departamentas.

(Health)

Pazintiniai sutrikimai, placiai paplite tarp "sveika senyvo amziaus"

"Alzhaimerio ligos zurnale" paskelbtas tyrimas rodo, kad 39 proc. Nedemokratiniu vyresnio amziaus Svedijos zmoniu kencia nuo subjektyviu sutrikimu ir 25 proc. Nuo objektyviu kognityviniu sutrikimu. Svedijos Karolinska Institutet senyvo tyrimo centro tyrinetoju dvyniu tyrimas visoje salyje taip pat rodo, kad aukstasis mokslas yra pagrindinis apsauginis veiksnys, pabreziant aplinkosaugos aspektu svarba genetikai, lengvesniems kognityviniams sutrikimams senyvo amziaus zmonems.

(Health)