Ka zinoti apie bulviu alergija

Turinys

1. Priezastys
2. Kas patiria bulviu alergija?
3. Simptomai
4. Maistas vengti
5. Kada isbandyti

Daugelyje saliu bulves yra pagrindinis derlius ir gali buti svarbi subalansuotos ir maistingos dietos dalis. Bulviu alergijos yra nedazni, taciau jie turi simptomu ir gali tureti itakos visu amziaus grupiu zmonems.

Zmones, turintys bulviu alergija, taip pat gali sukelti alergija kitoms medziagoms, kuriu sudetyje yra panasiu alergenu, kaip ir bulvems. Taciau vengti bulviu dietoje gali buti sunkiau nei atrodo.

Cia mes apzvelgsime keleta alternatyvu, del kuriu lengviau pereiti prie be bulviu gyvenimo budo.

Priezastys

Bulviu alergija yra gana nedazna, taciau tiems, kurie yra alergiski, isvengti bulviu dietoje gali buti issukis.

Alergija bulvems atsiranda, kai imunine sistema klaidingai kenkia tam tikriems baltymams bulviu lastelese del kenksmingos medziagos. Kai tai ivyksta, organizmas gamina reakcija, panasia i ta, kuri susidaro, kai ji puola virusus ar bakterijas.

Kunas reaguoja i siuos "isibrovelius", skatindamas imunine sistema isskirti ir pasalinti problema.

Baltuju kraujo kuneliu ir junginiu, tokiu kaip IgE antikunai, siuntimas bando "apsaugoti" kuna, o kai kurios baltuju kraujo lasteliu ir stiebo lasteliu isleidzia histamina.

Butent toks imunines sistemos atsakas sukelia daugeli bulviu alergijos simptomu.

Kaip bulves gali buti naudingos mano sveikatai?Spauskite cia, kad suzinotumete viska, ka reikia zinoti apie bulves.Skaityti dabar

Kas patiria bulviu alergija?

Bulviu alergijos gali paveikti bet kuri zmogu, nors jie yra palyginti neiprasti. Vis delto, atrodo, kad Vakaru salyse vis daugiau zmoniu, turinciu tokios rusies maisto alergijas.

Panasiai kaip ir kitu maisto alergiju, vaikai, kurie vysto bulviu alergija, gali isaugti. Daugelis suaugusiesiems, kuriems yra diagnozuota bulviu alergija, turi itakos likusiai ju gyvenimo trukmei.

Rizikos veiksniai

Bulviu augalai yra palikuoniu seimos dalis, kurioje yra daugybe kitu dazniausiai naudojamu ar valgomu augalu. Kiekvienas, kuris netoleruoja bulviu, gali netoleruoti kitu palikuoniu seimos nariu ir atvirksciai del glikoalkaloidu, kurie gali sukelti ne-alergini apsinuodijima.

Nasliu seimos nariai yra:

Bulviu alergija taip pat gali rodyti alergija pomidorams, baklazanams ir paprikos.

• bulves
• pomidorai
• Baklazanas
• paprika
• Cayenne
• tabakas
• tomatillos
• Goji uogos
• paprikos
• pepino melionas
• okra

Zmoniu, kurie netoleruoja bulviu, gali pasireiksti cheminemis medziagomis is skirtingu palikuoniu seimos nariu.

Ziedadulkiu sindromas, kuris kelia pavoju alerginems reakcijoms i ziedadulkes is berzu ir tam tikru augalu, taip pat gali buti susijes su bulviu alergijomis. Be to, zmones su bulviu alergijomis taip pat gali tureti alergine reakcija lateksui.

Simptomai

Zmones su tikra bulviu alergija gali is karto reaguoti po liesdami, sveiciant ar valgydami bulves.

Zalios ir virtos bulves gali sukelti sias reakcijas, nors kiekvienas zmogus juos patiria skirtingai. Kai kurie zmones gali net reaguoti i bulviu pedsakus, likusius ant saukstu ar ploksteliu po naudojimo.

Simptomai gali skirtis nuo zmogaus iki zmogaus, taciau budingi bulviu alergijos simptomai yra sie:

• rinitas, iskaitant nieztincia ar aklia akis, skrandzio ar nosies nosi ir ciauduli
• raudona, niezdauna
• dilgeline, egzema ar panasus berimai
• skausmas ar niezejimas

Bulviu alergijos ar netoleravimas gali pazeisti virskinimo sistema, nes bulviu medziagos kerta kuna. Virskinimo problemu, kurias sukelia bulviu alergija ar netoleravimas, simptomai:

• pykinimas ar vemimas
• dujos
• pilvo putimas ir meslungis
• viduriavimas

Komplikacijos

Kai kuriems zmonems del bulviu susidaro sunki alergine reakcija, del kurios atsiranda anafilaksija.

Anafilaksija yra sunki, umi alergine reakcija, kuri gali buti pavojinga gyvybei, jei ji nebus gydoma. Anafilaksijos simptomai, kuriuos sukelia maisto alergija, paprastai yra:

• akiu, burnos, gerkles, liezuvio ar veido patinimas
• dusulys ar kvapas
• vemimas
• galvos svaigimas ar samones netekimas
• staigus kraujo spaudimo sumazejimas

Paprastai sie simptomai pasirodo ir kaupiasi greitai, todel reikia nedelsiant kreiptis i gydytoja.

Zmonems, turintiems zinoma sunkia alergine reakcija i bulves, paprastai vartojami antihistamininiai vaistai ar epinefrinas. Bet net jei zmogus vartoja vaistus, sioms reakcijoms vis tiek prireiks medicinines pagalbos, kad nebutu jokiu komplikaciju.

Maistas vengti

Bulviu galima rasti daugelyje maisto produktu, o zmones, turintys alergija ar netoleravima, turi buti budri, kad isvengtu ju.

Maisto produktai, naudojantys bulves, yra sie:

• lustai, bulvytes ir surus uzkandziai
• degtine
• troskintuvai
• kroketai
• tam tikros rusies pastos, tokios kaip Gnocchi
• sriubos, troskiniai ir tyres

Bulviu krakmolas arba bulviu miltai taip pat paslepti daugelyje maisto produktu. Kai kuriuose kepiniu receptuose bulviu miltai naudojami pakeisti kvietinius miltus. Bulviu krakmolas daznai naudojamas maisto susitraukimui, vandeniui sugerti arba tam tikriems dalykams isvengti.

Bulviu krakmolo ar miltu bulviu baltymai yra minimalus. Del to tikimybe, kad alergija bulviu baltymui bulviu krakmolui ar miltams yra maza. Taciau jei zmones netoleruoja bulviu krakmolo ar miltu, jie vis tiek turetu stebeti maisto produktu etiketes.

Bulviu krakmolas ar miltai randami kai kuriose netiketose vietose, iskaitant:

Bulviu galima rasti daugybeje skirtingu maisto produktu ir gali buti degtines.

• susmulkinti suriai
• kepti saldainiai, pavyzdziui, cupcakes ir bandeles
• duona
• fasuoti maisto produktai
• konservuoti sriubos ir troskiniai
• dembliai ir tvarsliava
• prieskoniu misiniai
• saldainiai

Kiekvienas, turintis bulviu alergija ar netoleravima, turi perskaityti viska, ka jie nupirko, etiketese, kad butu uztikrinta, jog jie nera bulviu.

Restoranuose gali buti sunkiau isvengti bulviu. Zmogus, kuris yra stipri alergija bulvems, gali reaguoti i maisto produktu, uzterstu bulvemis, rasta ant indu, countertops ar kepimo aliejuje, pedsaku. Geriausia, kad darbuotojai zinotu apie bet kokia alergija pries uzsakydami.

Draugai ir seimos nariai taip pat turetu pasirupinti, kad nebutu valgoma bulviu ar bulviu, kuriu sudetyje yra bulviu, aplink kas nors su alergija bulvemis. Bulviu trupiniai ant marskinelio gali pakakti, kad kai kuriems zmonems sukeltu reakcija, o artimi zmones turetu zinoti apie problemas.

Bulviu pakaitalai

Bulviu pakaitalai yra populiarus del to, kad zmones nori ivairios dietos ir bando pasalinti angliavandenius ir krakmola. Taciau vietoj bulviu galima naudoti daug ingredientu, iskaitant:

• Ziediniai kopustai. Sumaisius garstytus ziedinius kopustus ir prieskonius, gaminamas patiekalas, panasus i bulviu kose.
• "Yuca" yra bulves, panasios i bulves, bet nesukelia reakcijos zmonems, kurie yra alergiski bulvems. Supjaustykite plonu sluoksniu, tada kepkite arba kepkite alternatyva bulviu traskuciams ar bulvems.
• Ropes ar avokadas. Itraukite prieskoniu, tada kepkite arba kepkite juos kaip bulviu bulvytes alternatyva.

Kada isbandyti

Kiekvienas, kuris patiria nauju reakciju i maista, turetu kreiptis i gydytoja arba alergologa. Tada gali buti atliekami bandymai, siekiant nustatyti visa alergenu, galinciu paveikti zmogu, spektra, ir jie gali pradeti skirti vaistus, kad isvengtu reakciju arba jas gydytu.

Zmones su zinoma alergija, kuriems pasireiskia nauji simptomai ar reakcijos, taip pat turetu pamatyti savo gydytoja, nes jie gali reikalauti nauju vaistu.

Taip pat yra galimybe, kad naujas jautrumas gali buti alergiskas tam tikram maistui. Alergologas gali rekomenduoti laikyti maisto zurnala, kad butu galima sekti viska, kas yra valgoma, kad galetumete ieskoti galimu alergenu. Dirbti tiesiogiai su gydytoju arba alergologu yra geriausias budas sumazinti reakcijas ir isvengti komplikaciju, atsirandanciu del bulviu alergijos.