Zaliavinis pienas sukelia daugiausia su pienu susijusiu ligu protrukiu

Nepakistruotas pienas, taip pat zinomas kaip zalias pienas, yra proporcingai atsakingas uz 150 kartu daugiau ligos protrukiu negu pasterizuotas pienas, nauja ataskaita, kuria paskelbe CDC (Ligos kontroles ir prevencijos centras) Naujos infekcines ligos atskleide. Autoriai taip pat paaiskino, kad JAV ligos protrukiu su pieno produktais atvejai, kai zalias pienas yra legalus, yra dvigubai didesnis nei kitu valstybiu.
Siame tyrime tyrejai surinko duomenis apie su pienu susijusiu ligu protrukius nuo 1993 iki 2006 m. Visose Jungtinese Amerikos Valstijose. Tyrimo laikotarpiu JAV pagamino mazdaug 2,7 trilijono svaru pieno, is kuriu apie 27 milijardai (1%) buvo nepasterizuoto pieno. Tada jie apskaiciavo, kad zali pieno produktu protrukiu tikimybe buvo proporcingai 150 didesne. Zali pieno produktu pavyzdziai yra jogurtas ir suris.
Studiju laikotarpiu:

• Su pieno produktais buvo 121 ligos protrukiai
• Prognozes sukele 4 413 ligas
• Buvo 239 hospitalizacijos
• Trys zmones mire
• 73 protrukiu (60%) valstybes institucijos paskelbe, kad kaltina zalius pieno produktus
• 200 hospitalizaciju buvo del zalio pieno produktu vartojimo
• Pieniniu ligu protrukiai vyko 30 valstybiu
• Trys ketvirtadaliai visu zalio pieno protrukiu ivyko 21 valstybeje, visi jie nurodo, kur parduodant zaliuosius pieno produktus protrukiu metu buvo teiseta
• Nuo 1993 m. Iki 2006 m. 7 valstybes pakeite savo zalio pieno istatymus

Neimanoma nustatyti, ar neapsistorizuotas pienas yra saugus vartoti skonio, kvapo ar zvilgsniu i ji. Kai kurios bakterijos patenka i zalia piena surinkimo metu, net esant idealioms higienos ir svaros salygoms. Sios bakterijos gali padauginti ir sukelti ligas, nebent pienas yra pasterizuotas.
Pasterizavimui reikalingas sildymo pieno kiekis iki virimo tasko, kad sumazetu infekcijos ir ligu protrukiu, kuriuos sukelia kai kurios bakterijos, rizika.
Robert Tauxe, M.D., M.P.H., CDC maisto, vandens ir aplinkos ligu skyriaus (DFWED) direktoriaus pavaduotojas sake:

"Sis tyrimas rodo rysi tarp valstybiniu istatymu ir protrukiu bei ligu skaiciaus is zalio pieno produktu. Apribojus zaliu pieno produktu pardavima gali sumazeti protrukiu skaicius ir jie gali padeti islaikyti sveikesnius zmones. ateityje pieno tikriausiai ir toliau atsiras protrukiu ".

Tyrejai taip pat nustate, kad nepasterizuotas pienas yra susijes su daug didesne sunkiu ligu rizika. Tai taip pat neproporcingai paveike vaikus ir paauglius (zmones, jaunesnius nei 20 metu). Ju tyrimas parode, kad 60% sergamiu pacientu buvo jaunesnio amziaus grupeje, palyginti su tik 23% pasterizuotu pieno vartotoju.
Vaikams yra didesne rizika susirgti rimta liga, nei vartoti zalia piena, nei suaugusieji.
Bendraautoris Barbara Mahon, M.D., M.P.H., CDC DFWED Enteric Diseases Epidemiology Branch virsininko pavaduotojas sake:

"Nors kai kurie zmones mano, kad zalio pieno nauda sveikatai yra didesne nei pasterizuoto pieno, sis tyrimas rodo, kad zalias pienas yra didelis pavojus, ypac vaikams, kurie serga sunkesnemis ligomis." Tevai, kurie gyveno per stebejimo patirti ju vaikas kovoja uz savo gyvenima po to, kai geria zalia piena, dabar sako, kad tai tiesiog nera verta rizikos. "

Parase Christian Nordqvist