Zalio pieno liga didelis pavojus

Pagal ligos kontroles ir profilaktikos centru 13 metu apzvalga, pasterizuoto pieno protrukiu greitis buvo 150 kartu mazesnis nei protestas, kuri sukele nepasterizuotas pienas (zalias pienas) ir is jo pagaminti produktai. Be to, mokslininkai nustate, kad isauginti ligos protrukiai buvo daugiau nei du kartus didesni valstybese, kuriose neapsistoruotu pieno pardavimas buvo teisetas, palyginti su tais atvejais, kai jis buvo neteisetas.
Tyrimas paskelbtas vasario 21 d. CDC zurnale Naujos infekcines ligos.
Tyrejai istyre pieno produktu protrukius visose 50 valstiju nuo 1993 m. Iki 2006 m. Tiriamuoju laikotarpiu komanda parenge JAV pagaminto pieno kieki (apie 2,7 trilijona svaru) ir palygino ji su kiekiu, kuriuo CDC vertinimai galejo buti sunaudojami zaliavos (1% arba 27 mlrd. svaru). Is siu skaiciu tyrejai galejo nustatyti, ar su nepasterizuotu pienu susijusiu protrukiu greitis buvo 150 kartu didesnis. Neapdoroti pieno produktai yra jogurtas ir suris.
Tyrimo laikotarpiu buvo 121 su pienu susijusiu ligu protrukiu, kurie sukele:

• 239 hospitalizacijos
• 4 413 ligos
• ir 3 mirties atvejai

Mokslininkai nustate, kad is 121 protrukiu 60% (73) buvo nustatyta, kad valstybes sveikatos pareigunai del zalio pieno produktu. Neisnesio pieno protrukiai buvo susije su 200 is 239 hospitalizaciju. Be to, komanda nustate, kad sie protrukiai ivyko 30 valstybiu. Is siu 30 valstybiu 55 protrukiu (75 proc.) Ivyko 21 valstybeje, kur tuo metu buvo teiseta parduoti neapsistoruotus pieno produktus. Studiju laikotarpiu 7 valstybes pakeite savo istatymus.
Vartotojai negali nustatyti, ar zalio pieno saugu gerti skonio, kvapo, ar ziurint i ji. Pieno rinkimas sukelia kai kurias bakterijas net ir esant optimalioms svaros salygoms. Pasterizavimas apima pieno kaitinima, siekiant sunaikinti ligu sukelusias bakterijas, netapsuriotame piene sios bakterijos gali daugybe augti ir augti piene ir sukelti liga.
Robert Tauxe, M.D., M.P.H., Maisto, vandens ir aplinkosaugos ligu CDC skyriaus direktoriaus pavaduotojas (DFWED) paaiskino:

"Sis tyrimas rodo rysi tarp valstybiniu istatymu ir protrukiu bei ligu skaiciaus is zalio pieno produktu. Apribojus zaliu pieno produktu pardavima gali sumazeti protrukiu skaicius ir jie gali padeti islaikyti sveikesnius zmones. ateityje pieno tikriausiai ir toliau atsiras protrukiu ".

Be to, mokslininkai nustate, kad nepasterizuoto pieno protrukiai sukele zymiai sunkesnes ligas ir labiau paveike jaunesnius nei 20 metu asmenis. Komanda nustate, kad neapsistoruotuose pieno protrukuose su zinomais amziaus sutrikimais 60% buvo jaunesni nei 20 metu, palyginti su 23% protrukiu is pasterizuotu produktu. Vaikams yra didesne tikimybe, kad bakterijos nepasterizuotame piene rimtai suserga, nei suaugusieji.
Tyrimo bendrafaktore Barbara Mahon, M.D., M.P.H., CDC DFWED Enteric Bases epidemiologijos skyrius, sake:

"Nors kai kurie zmones mano, kad zalias pienas turi daugiau naudos sveikatai nei pasterizuotas pienas, sis tyrimas rodo, kad zaliame piene yra didele rizika, ypac vaikams, kurie serga sunkesnemis ligomis. vaikas kovoja uz savo gyvybe po geriamojo pieno, dabar sako, kad tai tiesiog nera verta rizikos. "

Kiti pagrindiniai tyrimo rezultatai yra sie:

• Daznai palyginti lengva infekcija, tokia kaip Staphylococcus aureus ar norovirusas, sukelia pasterizuotus pieno ir surio protrukius.
• 1% pacientu pasterizuotu pieno protrukiu buvo hospitalizuoti, palyginti su 13% nepasterizuotu pieno protrukiu. Pasak mokslininku, tai gali buti todel, kad visus nepasterizuotus pieno protrukius sukele bakterijos, pvz., E. coli O157, del kuriu paprastai buna sunkesnes ligos.

Parase Grace Rattue