Druskos suvartojimo mazinimas siekiant issaugoti gyvybes - Amerikos salys imasi veiksmu

Daugybe saliu Amerikoje imasi veiksmu, kad sumazintu ju gyventoju druskos kieki. Anot ekspertu, kurie plecia sias pastangas kitoms salims, ateinancius desimt metu galetu isgelbeti desimciu tukstanciu zmoniu gyvybes.
Jungtinese Amerikos Valstijose Kanadoje, Meksikoje, Argentinoje, Brazilijoje, Cileje, Kosta Rikoje, Kuboje, Suriname ir Urugvajuose sveikatos pareigunai pradejo nuo svietimo kampaniju ir ziniasklaidos priemoniu, kad kartu su maisto produktu gamintojais galetu persvarstyti savo produktus, kad butu maziau druskos ir pagerinti mitybos etiketes.
Praejusia savaite Vasingtone, Kanadoje, Panameriku sveikatos organizacijoje (PAHO), drusku mazinimo moksliniai ekspertai ir visos Amerikos amerikieciu vyriausybiu atstovai susirinko aptarti sias pastangas ir paskatinti kitas salis sekti.
Dr Norm Campbell, Kalgario universiteto (Kanada) medicinos profesorius ir PAHO susauktos druskos ir sveikatos ekspertu grupes pirmininkas paaiskino:

"Druskos mazinimas yra viena is ekonomiskai efektyviausiu visuomenes sveikatos priemoniu. Jei kitos salys prisijungs prie siu pastangu, per ateinancius desimt metu galime sutaupyti desimciu tukstanciu gyvybiu".

Remiantis Kanados tyreju apskaiciavimais, 18-os Lotynu Amerikos salyse kiekvienais metais 10 proc. Natrio suvartojamo kiekio sumazinimas gali uzkirsti kelia 593 000 zmoniu, serganciu sirdies ir kraujagysliu reiskiniu, ir galetu sutaupyti apie 54 000 gyvybiu. Islaidu efektyvumo tyrimai parode, kad mazinant druskos vartojima populiacijos lygiu galima sumazinti susijusiu chronisku ligu dazni, kuris kainuoja nuo 4 iki 32 JAV centu vienam asmeniui kiekvienais metais.
Nors zmogaus kunas reikalauja druskos, daug vartojantis gali sukelti hipertenzija (didelio kraujo spaudimo), pagrindini inkstu ligu, insulto ir sirdies priepuoliu rizikos veiksni. Vienam penktadaliui iki trecdalio visu suaugusiu asmenu Amerikoje yra hipertenzija, o 90% asmenu, vyresniu nei 80 metu, turi auksta kraujospudi.
Vidutinis dienos druskos kiekis yra daug didesnis uz tarptautiniu mastu atnaujinta riba, mazesne kaip 5 gramus druskos per diena daugumoje Amerikos saliu. Pavyzdziui, zmones Argentinoje vidutiniskai sunaudoja 12 gramu druskos per para, Brazilijos vartojasi 11 gramu, kanadieciai - 7,7 gramai, o JAV zmones sunaudoja 8,7 gramus vienam asmeniui per diena.
Problema yra ne vien valgymo metu ar stalo pridejus druskos i maista rezultatas. Daugumoje Ameriku saliu zmones didziaja dali savo druskos sunaudoja is paruostu maisto produktu, iskaitant perdirbta mesa, duona, uzkandzius, pusrycius ir gatavus valgius.
Dr. Jamesas Hospedalesas, PAHO vyresnysis patarejas chronisku ligu prevencijos ir kontroles klausimais, sake:

"Dauguma zmoniu nezino, is kur daugiausia vartojama druskos, ir ar tai gali pakenkti ju sveikatai. Svarbu didinti informuotuma ir elgesi, bet elgesio politika ir veiksmai yra labai svarbus, jei norime padaryti sveika pasirinkimas yra lengvas pasirinkimas zmonems ".

Cileje ir Argentinoje sveikatos prieziuros institucijos sekmingai bendradarbiavo su mazomis ir didelemis kepyklomis, kad sumazintu natrio druskos kieki dujose, kuris yra pagrindinis abieju saliu druskos saltinis. Brazilijoje pagrindines maisto produktu gamintoju asociacijos susitare iki 2014 m. Mazinti druskos kieki pramoniniuose pagamintuose bandeliuose ir duonuose 10%.
Kiti siuo metu vykdomi planai yra sie:

• Zmoniu suvokimas apie tai, kad svarbu vartoti maziau druskos per ziniasklaida ir svietimo kampanijas.
• Konsultavimas ir bendradarbiavimas su pramone, siekiant skatinti savanoriskus maisto produktu, pvz., Sriubu ir greito nendres, mesos, pyragu misiniu, kudikiu gerimu, uzkandziu ir pusryciu grudu, mazinimo tikslus.
• Itraukimas druskos sesiju visuomenes sveikatos konferencijose ir susitikimuose.
• Natrio itraukimas i mitybines etiketes ir kaip nacionaliniu rekomendaciju del mitybos dalis.
• Natrio kiekio maisto produktuose monitoringas ir gyventoju suvartojimo lygis.
• Koordinavimas su jodo papildymo programomis, siekiant isvengti sumazejusio jodo vartojimo del natrio redukcijos.

Sausio 27-28 d. Posedyje PAHO ekspertu grupes nariai paragino maisto produktu gamintojus nustatyti tvarkarascius "jau esamu maisto produktu druskos kiekio mazinimui", "laipsnisko ir ilgalaikio mazinimo", restoranu ir paruostu patiekalu, taip pat pletoti visus naujus maisto produktus mazai druskos.
Ekspertai sake:

"Itikinant maisto gamintojus savanoriskai priimti tokias rekomendacijas pasirode lengviau, kai advokatai gali pamineti panasius veiksmus, kuriu jau imasi kitose salyse. Taciau jei tokios pastangos nesekmingos, privalomas reguliavimas yra pateisinamas.

Dr. Hospedales paaiskino:

"Maisto gamintojai greiciausiai imsis savanorisku veiksmu, o ne reguliuoti susidurimu. Taciau reguliavimo pokyciu galimybe yra stiprus motyvas ir turetu likti laukiame".

PSO ir PSO regionine ekspertu grupe, atsakinga uz sirdies ir kraujagysliu ligu prevencija dietiniu drusku kiekiu, yra pagrindiniai mitybos ir letiniu ligu ekspertai is universitetu, vyriausybiniu agenturu ir moksliniu tyrimu instituciju Siaures, Pietu ir Centrines Amerikos, Europos ir Karibu juros regione.
Praejusios savaites susitikime buvo perziuretos druskos mazinimo efektyvumo irodymai. Be to, jie aptare pamokas, gautas is druskos mazinimo iniciatyvu, kurias siuo metu vykdo PAHO salyse narese.
2007 m. Panasi PAHO ekspertu grupe paragino transriebalines rugstis is pramoniniu budu perdirbtu maisto produktu pasalinti visoje Amerikoje.
Parase Grace Rattue