Padidejes kuno riebalu kiekis, kuri sukelia kalorijos, vartojamos ne kaip baltymai

Jei valgote per daug, tai yra daugiau kaloriju mes vartojame, o ne baltymu, kurie kelia visa kuno riebalu kieki, pranese mokslininkai is Penningtono biomedicinos tyrimu centro, Baton Ruzas, Luizianoje, JAV. JAMA (Amerikos medicinos asociacijos leidinys). Tyrime, kuriame dalyvavo 25 sveiki savanoriai, jie nustate, kad mazai baltymu turincios dietos vartotojai igijo maziau svorio, palyginti su kitais, kuriems buvo dideles baltymu dietos. Taciau vien tik kalorijos paveike kuno riebalu, o ne baltymu, augima.
Autoriai taip pat pranesa, kad atrodo, kad baltymai prisideda prie energijos vartojimo pokyciu ir liesos kuno mases.
Kaip pagrindine informacija apie straipsni autoriai rase:

"Nutukimas tapo pagrindine visuomenes sveikatos problema, kai Jungtinese Amerikos Valstijose daugiau kaip 60 proc. Suaugusiuju priskiriami antsvoriui ir daugiau kaip 30 proc. Yra nutuke."

Jie pridure, kad vis dar neaisku, koki poveiki dietos sudeti gali tureti energijos issiskyrimas ar persivalgymas.
George A. Bray, M.D. ir komanda nusprende issiaiskinti, ar ivairus baltymu kiekiai zmoniu maiste gali tureti itakos svorio padidejimui, kuno sudeciai ir energijos sanaudoms.
Ju atsitiktiniu imciu kontroliuojamame tyrime dalyvavo 25 suaugusiu amerikieciai is abieju lyciu, kuriu amzius nuo 18 iki 35 metu. Ju KMI (kuno mases indeksai) svyravo nuo 19 iki 30. Savanoriai buvo itraukti i stacionaru medziagu apykaitos skyriu nuo 2005 m. Birzelio men. Iki 2007 m. Spalio men.

Is pradziu visi vartojo svori stabilizuojancia dieta nuo trylikos iki dvidesimt penkiu dienu. Tada jie buvo atsitiktinai atrinkti, noredami pereiti i ivairias dietas:

• Mazas baltymu kiekis - 5% sunaudojamos energijos gaunama is baltymu
• Paprastoji baltymu dieta - 15% sunaudotos energijos gaunama is baltymu
• Didele baltymu dieta - 25% sunaudotos energijos gaunama is baltymu

Jie liko metabolizmo vienete 10-12 savaiciu. Per pastarasias 8 savaites jie buvo perpilti. "Overfed" buvo apibrezta kaip vartojanti 40% daugiau energijos nei ju svorio stabilizavimo laikotarpiu - papildomai 954 kalorijas kiekviena diena.
Per desimt dvylikos savaiciu jie visi igijo svori. Nebuvo pastebimo skirtumo tarp svorio padidejimo tarp vyru ir moteru.
Svorio padidejimo rodikliai buvo:

• Mazo baltymu dietos grupeje - 3,16 kg (6,97 kg)
• I normalia baltymu dietos grupe - 6,05 kg (13,3 svaro)
• Dideles baltymu dietos grupeje - 6,51 kg (14,4 svaro sterlingu)

Tyrejai paaiskino:

"Kuno riebalai padidejo panasiai i visas 3 baltymu dietos grupes ir sudare 50 procentu daugiau nei 90 procentu virsijamu kaloriju. Energijos sanaudos, visos energijos sanaudos ir kuno baltymai nepadidejo, perpildant mazai baltymu dieta".

Zemiau pateikiami pasikeitimai liesoje kuno maseje (kuno baltymas) persivalgymo laikotarpiu:

• Mazo baltymu dietos grupeje - sumazejo 0,70 kg (1,5 svaro)
• Iprastoje baltymu dietos grupeje sumazejo 2,88 kg (6,3 svaro)
• Dideles baltymu dietos grupe sumazejo 3,18 kg (7 svarai)

Jie taip pat nustate, kad normaliomis ir didelemis baltymu dietomis - 160 kaloriju per diena normaliame baltymu dietos grupeje ir 227 - dideles baltymu dietos grupeje.
Autoriai rase:

"Apibendrinant, svorio padidejimas valgant mazai baltymu dieta (5 proc. Energijos is baltymu) buvo silpnejusi, palyginti su svorio padidejimu valgant iprasta baltymu dieta (15 proc. Energijos is baltymu) su tokiu pat kiekiu papildomu kaloriju. Vien tik kalorijos , taciau prisidejo prie kuno riebalu kiekio padidejimo. Priesingai, baltymai prisidejo prie energijos sanaudu pokyciu ir liesos kuno mases, bet ne del kuno riebalu padidejimo.
Pagrindine sio tyrimo isvada yra ta, kad kalorijos yra svarbesnes nei baltymai, o suvartojamos perteklines energijos kiekis atsizvelgiant i padidejusi kuno riebalu kieki. "

Papildoma redakcija: perteklius kaloriju didina riebalu mase - baltymai kelia raumenu mase

Zhaoping Li, MD, Ph.D. ir David Hilber, MD, Kalifornijos universiteto Los Andzelas, paaiskina, kad sios isvados suteikia naudingu duomenu bendrosios praktikos gydytojams (pirmines sveikatos prieziuros specialistams) ir politikos formuotojams del poveikio baltymu kuno svorio valdymas.
Jie rase:

"Rezultatai rodo, kad per mazai baltymu dietos gali padideti riebalu nusodinimas, del kurio prarandama raumeningumo mase, nepaisant mazesnio kuno svorio padidejimo. Politikos formuotojai ir pirmines sveikatos prieziuros specialistai turi suvokti Vakaru dietos vaidmeni skatinant antsvori ir nutukima.
Kadangi si dieta padidina pernelyg didelio mitybos rizika riebalu nusedimu, negu nustatyta kuno mases indekse, dabartinio nutukimo epidemijos ir nutukimo epidemijos ivertinimo metodas gali buti nepakankamai ivertintas.
Klinikai turetu ivertinti paciento bendra riebalu kieki, o ne tiesiog matuota kuno svori arba kuno mases indeksa ir sutelkti demesi i galimus riebalu kaupimosi sutrikimus. Nutukimo gydymo tikslai turetu apimti riebalu mazinima, o ne tik svorio mazinima, taip pat geriau suprasti mitybos moksla. "

Parase Christian Nordqvist