Kodel svogunai verkia mus?

Jus zinote, kad pazistamas jausmas: tinglys, aklios akys, po asaru. Kodel kuklus svogunas, pagrindinis ingredientas jusu kitoje kulinarineje kuryboje, sukelia toki nemalonuma?
Svogunai veikia savigynos metu, o asaros yra pasekme.

Tiek gyvunais, tiek gyvunais gyvenimas yra susijes su islikimu ir reprodukcija. Svogunai nera isimtis. Noredami sustabdyti godziai plesrunu valgyti svoguneliu, svogunai isleisti lakiuju cheminiu medziagu, kurios sukelia musu akis gerai.

Svogunai yra daugiameciai augalai ir ju dalis Allium seima. Tai reiskia, kad per pirmuosius savo gyvenimo ciklo metus jie sudaro skanu maista, kuri tarnauja kaip energijos parduotuve. Kitais metais augalas gamina gele ir seklas, leidziancias dauginti.

Norint ginti svoguna nuo atakos, reikalinga sudetinga chemija, o mokslininkai neseniai nustate, kaip veikia sio proceso metu atsakingas fermentas.

Asaros faktorius

Musu diskomforto centre esanti chemine medziaga vadinama propanetiniu S-oksidu, kuris taip pat zinomas kaip lachrymatory factor (LF). Musu asaru liauku techninis terminas yra "asarines liaukos", o LF - tai chemine medziaga, kuri sukelia asaras.

Iki siol buvo rastos tik trys kitos molekules su panasiu asariniu savybiu turinciomis savybemis, ir visos jos pagamintos is augalu.

Marcin Golczak, Ph.D. - Klyvlendas, OH - Farmakologijos katedros docentas, ir kolegos neseniai atrado fermento, kuris gamina LF sviestuose, struktura: lakrybavimo faktoriaus sintaze (LF sintaze).

Kai mes pradedame smulkinti, sviesto vidus yra sulauzytos. Del to isleidziamas fermentas, vadinamas Allinase, kuris gamina chemines medziagas, kurios veliau suskaidomos i skonio molekules. Tai suteikia svogunams budinga skoni.

Kai kurios chemijos, susijusios su sia reakcija, virsta LF LF sintaze. Kai LF patenka i akies prieki arba ragena, cia esantys nerviniai galai signalizuoja smegenims, kad dirgiklis atvyko i scena. Tai, savo ruoztu, leidzia signalizuoti atgal is smegenu i asaru liaukas.

Veliau injekuojama asarojimas ir mirksejimas, kad pasalintu akiu dirgikli is ragenos.

Neskaidrus fermentas

Suprasti fermentu struktura ir funkcija yra sudetingas mokslas. Nors LF sintaze buvo nustatyta jau 2002 m., Iki siol niekas negalejo parodyti, kaip jis is tikruju veikia.

Prof. Golczak ir jo kolegos paverte fermento sprendimus mikroskopiniais kristalais, kuriuos jie galejo vizualizuoti naudojant rentgeno spindulius. Tai leido jiems nustatyti fermento 3-D struktura ir identifikuoti maza kisene, kurioje vyksta LF chemine konversija.

Issamios sio cheminio proceso zinios uzpildo esmini ziniu trukuma ir suteikia mokslininkams geresni supratima apie biochemini svogunu potenciala.

Naudojimasis sveikata

Svogunai turi daug naudos sveikatai. Tyrimai rodo, kad rysys tarp cheminiu medziagu svogunuose ir vezio augimo slopinimas, taip pat miego ir nuotaikos pagerejimas.

Kadangi jie taip pat yra labai geras vitamino C, kuris yra kolageno kompleksas, saltinis, svogunai gali buti svarbus plauku ir odos sveikatai.

Noredami isgelbeti mus nuo asaru nepatogumu, jau dvi grupes mokslininku jau dirbo, kad gaminciau neplystu svogunu. Nustatyta, kad viena is siu nauju svogunu slopina trombocitu agregacija, susijusia su sirdies ir kraujagysliu ligomis.

Kita karta, kai gausite savo pjaustymo lenta, paruosta valgyti sveika svoguna, apsvarstykite nuostabius biocheminius procesus, kurie atsiskleis pries akis.

Pasirinkite protingai: sutuoktinio asmenybe daro itaka jusu karjeros sekmei

Daugeliu atzvilgiu sprendimas, kuris praleidzia likusi jusu gyvenimo laika, yra vienas is svarbiausiu sprendimu, kuriuos kada nors padarysite. Dabar naujas tyrimas rodo, kad vyro ir zmonu asmenybes daro itaka ju sutuoktinio sekmei darbo vietoje. Labiau rupinantis sutuoktinis leidzia savo partneriui sekmingiau dirbti, teigia naujausias studijas.

(Health)

Kaip stevia gali padeti kontroliuoti cukraus kieki kraujyje

Vis daugiau zmoniu renkasi sveikesniu cukraus alternatyvu, o stevija tapo populiari, ypac diabetu serganciu zmoniu. Tyrimai parode, kad naturalus, be kaloriju saldiklis gali padeti kontroliuoti cukraus kieki kraujyje, nors tiksliai, kaip tai pasiekiama, buvo neaiskus - iki siol.

(Health)