Didelis trans-riebalu kiekis JAV kraujyje

Si savaite paskelbtas naujas tyrimas rodo, kad JAV kraujotaka labai sumazejo transriebalu rugsciu kiekis. Nuo 2000 m. Iki 2009 m. Jis sumazejo 58%. Tai pirmas kartas mokslininkai is JAV ligu kontroles ir prevencijos centru (CDC) galejo ivertinti trans-riebalus zmogaus kraujyje. Jie raso apie savo isvadas laiske redaktoriui JAMA.
Trans-riebiosios rugstys (TFA) yra riebalu grupe, kuri, skirtingai nei kiti dietiniai riebalai, nera svarbi sveikatai. Zmoniu mityboje jie gaunami is dvieju saltiniu: sintetiniu ir naturaliu.
Sintetiniai saltiniai yra gaminiai, kuriuose gamintojai turi hidrinti augalinius aliejus, kad jie butu tvirti kambario temperaturoje ir taip padidetu ju tinkamumo laikas. MFP taip pat yra nedideliuose kiekiuose mesos ir pieno produktams, nes ganomi gyvunai gamina juos naturaliai.
Tyrimai rodo, kad didelis TFA kiekis yra susijes su sirdies ir kraujagysliu ligomis, is dalies del to, kad jie didina "blogo" cholesterolio kieki (MTL), o del dietos, kurioms mazas TFA kiekis, sumazejimas gali sumazinti MTL cholesterolio kieki ir taip sumazinti susijusiu pavoju sveikatai.
2003 m. Maisto ir vaistu administracija (FDA) pristate naujus reglamentus, kurie isigaliojo 2006 m. Ir reikalauja maisto produktu ir tam tikru maisto papildu gamintoju, kad ju gaminiuose butu nurodyta TFA koncentracija.
Taigi tyrime ismatuotas kraujo lygis apima laikotarpi pries ir po to, kai vartotojai galetu suprasti produktu, kuriuos jie nupirko, kieki.
Tuo paciu laikotarpiu kelios salies dalys ivede naujus istatymus, apribojancius TFA restoranu maistu ir virima, ir skatino visuomenes informavimo kampanijas apie TFA sveikatai kylancias gresmes.
Spaudai sake dr. Christopher Portier, "CDC" nacionalinio aplinkos sveikatos centro direktorius:
"CDC tyrimo rezultatai rodo, kad siu pastangu veiksmingumas mazina kraujo TFA, ir pabrezia, kad tolesnis trans-riebalu kiekio mazinimas turi islikti svarbiu visuomenes sveikatos tikslu".
Tyrimas remiasi duomenimis, surinktais is Nacionalines sveikatos ir mitybos tyrimo (NHANES), ir apima tipiska tik baltuju suaugusiuju (20 metu ir vyresniu) megini.
"Portier" teige, kad CDC tyrimai, kuriuose nagrinejamos kitu etniniu ir rasiniu grupiu, taip pat vaiku ir paaugliu tendencijos, jau vyksta.
Tyrejai istyre keturias pagrindines TFA: elaidines rugsties, linoleidines rugsties, palmito rugsties rugsties ir vakcinos rugsties tyrimus 229 suaugusiuju neseniai is 2000 m. Apklausos ir 292 is 2009 m. Apklausos.
Jie nustate, kad visos keturios TFA per si laikotarpi smarkiai sumazejo: elaidine rugstis - 63%, linoeleidino rugstis - 49%, palmito rugsties rugstis - 49%, vakcinos rugstis - 56%. Bendras sumazejimas buvo 58%.
Jus galite sumazinti TFA vartojima:

• Skaitydami trans-riebalu sarasa maisto produktu maisto produktu fakturu etiketeje ir pasirinkdami prekes zenkla su maziausiu kiekiu ar net geriau, be jokiu trans-riebalu.


• Margarinu, kuriu sudetyje yra trans-riebalu, pakeitimas nesociuoju augaliniu aliejumi.


• Jei naudojate margarina, o ne lazda, naudokite minksta paskirstyma: perskaitykite etikete, kad patikrintumete, ar jo sudetyje yra maziau trans-riebalu (geriau, jei ju nera).

Tyrimas yra CDC didesnes nacionalines biomonitoringo programos dalis. Siuo metu programa numato daugiau kaip 450 cheminiu medziagu ir maistingumo rodikliu zmonems.
Parase Catharine Paddock, PhD