Ar galiu valgyti ryzius, jei turiu diabeto?

Turinys

1. Diabetas
2. Angliavandeniai ir diabetas
3. Ar sveiku ryziu valgymas yra diabetas?
4. Alternatyvos

Dieta vaidina svarbu vaidmeni islaikant sveika, ypac diabetu sergantiems zmonems. Daugelis zmoniu klausia, ar maisto produktai su aukstu angliavandeniu kiekiu, pavyzdziui, ryziai, yra sveiki valgyti.

Siame straipsnyje paaiskinama, kaip skaiciuoti angliavandenius, kaip itraukti ryzius i mityba ir kokios yra sveikos ryziu alternatyvos.

Diabetas

Cukrinis diabetas - tai ligu grupe, kurioje organizmas nepakankamai gamina insulina, tinkamai vartoja insulina ar abu. Insulinas atlieka lemiama vaidmeni leidziant cukraus kiekiui kraujyje patekti i lasteles ir buti naudojamas energijai. Yra du pagrindiniai tipai: 1 tipo ir 2 tipo diabetas.

Sveikiems zmonems, sergantiems diabetu, rekomenduojama naudotis ir valgyti gerai.

Zmonems, sergantiems cukriniu diabetu, yra neiprastai didelis cukraus kiekis kraujyje. Tai gali pakenkti daugeliui kuno organu, jei jis nebus gydomas. Nacionalinis diabeto ir virskinimo ir inkstu ligu institutas rekomenduoja atlikti siuos diabeto gydymo veiksmus:

• sveikos mitybos pasirinkimas
• reguliariai sportuoti ar sportuoti
• vaistus, jei reikia

Geriamoji dieta yra svarbi palaikant sveiko lygio cukraus kieki kraujyje. Pasak Amerikos diabeto asociacijos, sveiku vaistu svoris yra nuo 80 iki 130 miligramu uz decilitra mg / dL pries valgi arba mazesnis kaip 180 mg / dL po valgio.

Zmonems, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, reikalingas insulinas. Ivairios insulino tiekimo sistemos ir protokolai naudojami cukraus kiekiui kraujyje valdyti tiek tarp, tiek valgio metu.

Zmones, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, daznai valdo savo bukle dietos ir fizinio kruvio metu, taip pat vaistus, kuriu reikia norint islaikyti gliukozes koncentracija kraujyje tiksliniame diapazone. Sie vaistai skiriasi, kaip jie veikia.

Zmonems, sergantiems diabetu, bus skirtingi gydymo planai, jie skirtingai reaguoja i maista, fizine veikla ir vaistus.

Svarbu, kad zmones konsultuotusi su gydytoju, kad gautu individualizuotas rekomendacijas del tikslinio cukraus kiekio kraujyje, vaistu, dietos ir fiziniu pratimu.

Angliavandeniai ir diabetas

Angliavandeniai yra svarbus energijos saltinis organizmui. Jie randami maisto produktuose, kuriuose yra krakmoliu ir naturaliu arba pridetu cukru. Pvz., Yra grudai, darzoves ir ankstiniai augalai, vaisiai, pieno produktai ir saldumynai.

Angliavandeniai skirstomi virskinimo sistema i cukru. Kai virskinamasis cukrus patenka i krauja, organizmas gamina hormona, vadinama insulinu. Insulinas padeda cukraus patekti i lasteles. Kai lasteles absorbuoja cukru, cukraus kiekis kraujyje sumazeja.

Zmonems, sergantiems cukriniu diabetu, sutrinka gebejimas gaminti insulina, vartoti insulina ar abu.

Zmones, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, negali gaminti insulino, todel jie imasi insulino, kad isitikintu, jog lasteles gali gauti reikalinga energetini cukru.

Zmones su 2 tipo cukriniu diabetu daznai yra atsparus insulinui. Jie taip pat daznai susiduria su sunkumais gaminti pakankamai insulino, kad islaikytu normalia ju cukraus koncentracija kraujyje.

Skaiciuojant angliavandenius

Angliavandeniu skaiciavimas leidzia diabetu serganciam asmeniui stebeti visa diena vartojamu angliavandeniu kieki.

Duona, makaronai, ryziai ir bulves yra visi angliavandeniu saltiniai.

Amerikos diabeto asociacija siulo mazdaug 45-60 gramu angliavandeniu per para. Si rekomendacija gali skirtis priklausomai nuo kitu veiksniu, tokiu kaip asmens lytis, svorio tikslai ir cukraus kiekio kraujyje tiksliniai tikslai.

Trys skirtingi angliavandeniu tipai yra krakmolas, cukrus ir pluostas.

Krakmolos yra sudetingi angliavandeniai, kurie randami krakmolingose ??darzovese, tokiose kaip zirniai, bulves ir kukuruzai. Pupeles ir sveiki grudai taip pat yra sudetingi angliavandeniai.

Pluostas kiles is augalu ir negali buti virskinamas. Pluostas yra maisto produktuose, tokiu kaip darzoves, vaisiai, sveiki grudai, ankstiniai augalai ir riesutai.

Skirtingai nuo kitu angliavandeniu, pluostas nesumazina cukraus kiekio kraujyje ir gali suletinti valgio virskinima. Plauciu maistas padeda sumazinti cukraus kieki kraujyje, todel diabetu sergantiems zmonems rekomenduojama valgyti 20-35 gramu skaidulu per diena.

Cukrus yra angliavandeniai, kurie paprastai greitai absorbuojami i organizma. Naturalius cukrus galima rasti piene ir vaisiuose. Konservuotuose vaisiuose, keptuose ir perdirbtuose maisto produktuose gali buti prideta cukraus.

Taip pat yra angliavandeniu be krakmolingu darzoviu, tokiu kaip salotos, pipirai, agurkai, grybai ir daugelis kitu. Siu darzoviu sudetyje yra maziau angliavandeniu, nes jie turi dideli vandens kieki. Pavyzdziui, puse puodelio agurku turi apie 2 gramus angliavandeniu.

Angliavandeniu tipas ir kiekis paveiks cukraus kieki kraujyje po valgio.

Misriu patiekalu valgymas, kuriu sudetyje yra daug skaidulu, pades maistui suvirskinti leciau ir gali padeti isvengti cukraus kiekio kraujyje po valgio. Taciau, valgant daug angliavandeniu, valgomu viename sedyne, padides cukraus kiekis kraujyje daugiau nei mazesniais kiekiais.

Ar sveiku ryziu valgymas yra diabetas?

Didelio angliavandenio maisto produktai, tokie kaip grudai, grudai, makaronai, ryziai ir krakmolingos darzoves, nera draudziami, taciau juos reiketu valgyti nuosaikiai.

Ryziai yra grudai, kuriu sudetyje yra daug angliavandeniu, taciau jie gali buti itraukti i maista tinkamais kiekiais.

Trecdalis taures ryziu turi 15 gramu angliavandeniu. Tai sudaro nuo ketvirtadalio iki trecdalio angliavandeniu kiekio, rekomenduojamo vienkartiniam valgymui, jei tikslas yra 45-60 gramu angliavandeniu vienam rupejiui.

Maistas, kurios taip pat yra sveiki baltymai ir riebalai, gali suletinti ryziu poveiki cukraus kiekiui kraujyje.

Ar kai kurie ryziu tipai yra sveikesni uz kitus?

Kai kurie grudai yra geresni uz diabetu gydyti.

Skale, vadinama glikemijos indeksu (GI), rodo, kaip greitai maistas virskinamas i cukru ir absorbuojamas kraujyje. Didelio glikemijos maisto produktai greiciau padidina gliukozes koncentracija kraujyje, todel juos reikia valgyti ribotomis porcijomis arba valgyti su zemesniais GI maisto produktais.

Baltos spalvos ryziai yra labiau apdorojami ir juose yra didesnis GI nei rudieji ryziai, nors ruduju ryziu indeksas gali skirtis priklausomai nuo rusies ir prekes zenklo.

Skirtingos ryziu veisles turi skirtingus glikemijos indeksus. Kai kurios ilgagrudziu ryziu veisles, perskaiciuotos ryziu ir basmati ryziu veisles GI skaleje yra mazesnes nei baltieji ryziai.

Kepti ryziu grudai ir ryziu pyragai kartais laikomi dietiniais maisto produktais, taciau jie turi auksta GI ir jie nera idealus sveikiems maistams.

Maisto produktai, kuriu sudetyje yra daug skaidulu, teikia daug naudos sveikatai. Jie padeda kontroliuoti cukraus kieki kraujyje, skatina zarnyno sveikata ir gali sumazinti cholesterolio kieki kraujyje.

Sveiki grudai turi daugiau skaidulu nei kiti grudai. Svarbu patikrinti etikete, kad patikrintumete skaidulu kieki.

Ryziai 101: mitybos faktai ir poveikis sveikataiSpauskite cia, jei norite suzinoti daugiau apie ryzius.Skaityti dabar

Patarimai ryziu gamybai

Kai kurios rudos ryziu veisles yra neperdirbtos ir turincios daugiau skaidulu. Jie gali buti subalansuoto valgio dalis, kai valgomi tinkamai porcijomis. Ruduju ryziu maisymas su kitais maisto produktais gali padeti islaikyti pusiausvyra tarp cukraus kiekio kraujyje. Pavyzdziai yra ankstiniai augalai, pvz., Raudonos pupeles, baltymai ir sveiki riebalai.

Rudieji ryziai gali tureti mazesni glikemijos indeksa nei baltieji ryziai.

Rudieji ryziai uztrunka ilgiau, nei balti ryziai, taciau virimo procesas yra paprastas. Zmones gali virti rudieji ryziai i puoda ar ryziu virykle, esant 1,5 puodelio vandens santykiui uz 1 puodelio ryziu.

Instrukcijos yra tokios:

• atneskite ryzius ir vandeni i keptuve i nepadengta puoda
• padengti puoda ir virkite apie 20 minuciu
• isjunkite siluma ir leiskite uzdengta puoda sedeti maziausiai 10 minuciu.

Ryziai gali buti sumaisyti su prieskoniais, zolelemis, darzovemis ir riesutais, tokiais kaip migdolai.

Rudieji ryziai gali buti laikomi saldytuve ir naudojami likusiems maisto produktams. Zmones gali virti rudieji ryziai ant virykles arba mikrobangu krosneles ir pasimegauti pupelemis ir salsu greitai valgyti.

Reiketu atsargiai laikytis, nes virti ryziai, palike kambario temperaturoje, gali issivystyti toksinu, del kuriu atsiranda apsinuodijimas maistu.

Alternatyvos

Kadangi ryziai yra daug angliavandeniu, kartu su kitais maisto produktais.

Darzoves yra daug skaidulu, vitaminu ir kitu maistiniu medziagu. Darzoves pagamintos is angliavandeniu, bet daug zemesni uz grudus.

Maisto produktu, kurie yra mazesni angliavandeniu ir daugiau pluosto gali valgyti labiau patenkinti. Pavyzdziui, puse puodelio ryziu turi 22 gramus angliavandeniu. Priesingai, 1 puodelis skvoso yra tik 8 g angliavandeniu.

Daugelis maisto produktu gali buti ryziu pakaitalai.

Pavyzdziui, ziediniai kopustai, grybai ir baklazanai. Kvinojoje yra tiek pat angliavandeniu, kiek ryziu, bet jis turi daugiau baltymu, o kai kurios rusys quinoa taip pat turi daugiau skaidulu.

Receptai ryziu pakaitalams

Yra keletas receptu ryziu pakaitalams. Stai du pavyzdziai:

Ziediniai kopustai "ryziai"

Ingridientai:

• aliejus
• svogunai
• ziediniai kopustai
• citrina
• prieskoniai

Imkites ziediniu kopustu ziediniu kopustu maisto procesoriuje. Tada sildykite ziedinius kopustus i keptuve su aliejumi ir svogunais. Sauté, kol svogunai bus aukso rudos spalvos, o ziediniai kopustai yra minksti apie 3 - 5 minutes.

Skonio skoni su druska, pipirais, citrinu sultimis ir zolelemis.

Visas receptas is Maisto tinklo.

Cilantro kalkiu kinokia

Ingridientai:

• rapsu aliejus
• svogunai
• cesnakai
• quinoa
• mazo kiekio natrio vistienos sultinys
• kalkiu sultys
• sviezi cilindro

Sauté svoguna ir cesnaka su aliejumi keptuveje. Sumazinkite siluma ir maisykite kinoju. Kvinoja maisykite ir virkite 2 minutes. Imaisykite vistienos sultini ir laimu sultis ir virkite. Tuomet sumazinkite siluma ir kepkite 15 minuciu. Sumaisykite daugiau laimu sulciu ir pridekite kapotu cilindro.

Visas receptas is Amerikos diabeto asociacijos.