Pomidoru nauda sveikatai

Turinys

1. Mityba
2. Privalumai
3. Dieta
4. Rizika

Pankoliai yra labai vertinami del savo saldymedzio skonio ir jo naudos sveikatai. Jis buvo naudojamas gamtos gynimo nuo seniausiu laiku.

Is pradziu kultivuojamas Vidurzemio juroje, penkis pienas vis dar naudojamas daugelyje graiku ir italisku patiekalu, taciau dabar jis naudojamas ir visame pasaulyje.

Pankoliai turi sviesia lempa ir ilgus zalias stiebelius. Jis gali buti auginamas beveik visur. Visos pankoliu augalo dalys, iskaitant svoguneli, stieba, lapus ir seklas, yra valgomos. Jie prideda skoni kitiems maisto produktams.

Sis straipsnis yra kolekcijos dalis MNT straipsniai apie populiariu maisto produktu nauda sveikatai.

Mityba

Pankoliai aprupina pluostu ir maistinemis medziagomis.

Remiantis Jungtiniu Amerikos Valstiju zemes ukio departamento (USDA) nacionaliniu maistiniu medziagu duomenu baze, viena zalias pankoliu svogunas, sveriantis 234 gramus, yra:

• 73 kalorijos
• 0,47 g riebalu
• 2,9 gramu baltymu
• 17 g angliavandeniu
• 7,3 gramu mitybines skaidulos
• Nera cholesterolio

Puodelis pankolio taip pat numato:

• 360 mikrogramu (mg) kalio
• 45 miligramai natrio
• 838 tarptautiniai vienetai (TV) vitamino A
• 43 miligramai kalcio
• 10,4 miligramo vitamino C
• 0,64 miligramo gelezies
• 0,041 miligramai vitamino B-6
• 15 miligramu magnio

Pankoliai taip pat yra fosforo, cinko, vario, mangano, seleno, niacino, pantoteno rugsties, folatu, cholino, beta-karotino, liuteino ir zeaksantino, vitamino E ir vitamino K.

Be visu siu maistiniu medziagu, jis suteikia auksto lygio dietinius nitratus ir yra naturalus estrogeno saltinis.

Privalumai

Pankoliu maistines medziagos yra susijusios su daugeliu naudos sveikatai.

Kaulu sveikata

Peniciuje esantis gelezies, fosforo, kalcio, magnio, mangano, cinko ir vitamino K kiekis prisideda prie kaulu strukturos ir stiprumo formavimo ir palaikymo.

• Fosfatas ir kalcis yra svarbus kaulu strukturoje

• Gelezis ir cinkas yra svarbus kolageno gamybai ir subrendimui

• Del kaulu matricos susidarymo reikalingas mineralinis manganas

• Mazas vitamino K kiekis yra susijes su didesne kaulu luziu rizika.

Vitaminas K yra svarbus sveikatai, nes jis keicia kaulu matricos baltymus, pagerina kalcio absorbcija ir gali sumazinti kalcio issiskyrima slapimu.

Kraujo spaudimas

Mazo natrio suvartojimo palaikymas yra butinas kraujo spaudimo mazinimui, taciau padidejes kalio kiekis gali buti toks pat svarbus del jo vaidmens vazodilatacijos, kraujagysliu issipletimo ir susitraukimo.

Pankoliu mineralai gali padeti sumazinti kraujospudi.

Remiantis Nacionaline sveikatos ir mitybos tyrimu apklausa (NHANES), maziau kaip 2 procentai suaugusiuju amerikieciu patenkina kasdienine 4700 mg kalio rekomendacija.

Be to, yra irodymu, kad kalis, kalcis ir magnis naturaliai mazina kraujospudi. Visi sie yra pankoliu.

Dietiniai nitratai, esantys pankolyje ir kituose maisto produktuose, turi vazodilatacines ir vasoprotezines savybes. Del to jie padeda sumazinti kraujospudi ir apsaugoti sirdi.

Vienas Svedijos tyrimas parode, kad po nitratu papildu, kuriu sudetyje yra nitratu, atitinkanciu 150-250 gramu nitratu turtingu darzoviu, kraujospudis buvo mazesnis, nei vartojusiems placebo.

Sirdies sveikata

Pankoliu pluostas, kalis, folatai, vitaminas C, vitaminas B-6 ir fitoneisiniu medziagu kiekis kartu su cholesterolio trukumu palaiko sirdies sveikata.

Pankoliu sudetyje yra daug skaidulu. Kadangi pluostas padeda sumazinti bendra cholesterolio kieki kraujyje, jis sumazina sirdies ligu rizika.

Kalis, atrodo, skatina sirdies sveikata. Vieno tyrimo duomenimis, vartojusiems 4,069 miligramus kalio per diena, 49 proc. Buvo mazesne mirties rizika del isemines sirdies ligos, palyginti su pacientais, vartojanciais mazdaug 1 793 miligramus per diena.

Vitaminas B-6 ir folatai neleidzia susidaryti junginio, vadinamo homocisteinu. Kai organizme kaupiasi per daug homocisteino, jis gali sugadinti kraujagysles ir sukelti sirdies ligas.

Vezys

Selenas yra mineralas, kuris atsiranda pankolyje, bet ne daugumoje vaisiu ir darzoviu. Tai prisideda prie kepenu fermentu funkcijos ir padeda detoksikuoti kai kuriuos vezi sukeliancius junginius organizme. Selenas taip pat gali uzkirsti kelia uzdegimui ir mazinti naviko augimo greiti.

Pankoliu seklos suteikia skoni ir maistines medziagas.

Pluosto suvartojimas is vaisiu ir darzoviu, pavyzdziui, pankolio, yra susijes su mazesniu storosios zarnos vezio rizika.

Vitaminas C, vitaminas A ir beta karotinas veikia kaip galingi antioksidantai, kurie padeda apsaugoti lasteles nuo laisvuju radikalu pazeidimo.

Pankoliu sudetyje yra folatu, kurie vaidina itaka DNR sintezei ir taisymui. Tai gali padeti isvengti vezio lasteliu susidarymo del DNR mutaciju.

Imunitetas

Atrodo, kad penktuvelyje rastas selenas stimuliuoja zudanciu T-lasteliu gamyba. Tai rodo, kad jis gali pagerinti imunini atsaka i infekcija.

Uzdegimas

Cholinas yra labai svarbi ir ivairiapusiska pankoliu maistine medziaga, kuri padeda miegoti, raumenims judeti, mokytis ir atminti.

Cholinas taip pat padeda islaikyti lasteliu membranu struktura, padeda pernesti nervinius impulsus, padeda isisavinti riebalus ir mazina letini uzdegima.

Metabolizmas

Pankoliai yra vitamino B-6 saltinis, kuris atlieka gyvybiskai svarbu vaidmeni energijos metabolizme, sulauzydamas angliavandenius ir baltymus i gliukoze ir amino rugstis. Sie mazesni junginiai yra lengviau naudojami energijai kune.

Virskinimas ir tvarkingumas

Del jo skaidulu kiekio pankolis padeda uzkirsti kelia viduriu uzkietejimui ir skatina sveika virskinamaji trakta.

Svorio reguliavimas ir sotumas

Mitybos skaidulos yra svarbus svorio valdymo ir nuostoliu veiksnys, veikiant virskinimo sistemoje kaip "kaupimo agenta". Sie junginiai padidina sotuma ir sumazina apetita, todel zmogus jauciasi issamesnis ilgiau ir taip mazina bendra kaloriju kieki.

Gelezies absorbcijos didinimas

Gelezies trukumas yra vienas is labiausiai paplitusiu maistiniu medziagu trukumu issivysciusiose salyse ir pagrindine anemija. Maisto produktu, pavyzdziui, pankolio, kurio sudetyje yra daug vitamino C ir maisto produktu, kuriu sudetyje yra gelezies, poravimas yra maksimalus organizmo sugebejimas absorbuoti gelezi.

Estrogenas

Naturaliai naturaliai pasitaiko estrogeno pankoleje. Tai labai svarbu reguliuojant moteru reprodukcini cikla, o tai taip pat gali paveikti vaisinguma.

"Texas Southwestern Medical Center" universiteto tyrimas parode, kad estrogenas taip pat atlieka svarbu vaidmeni kontroliuojant veiksnius, kurie prisideda prie kuno svorio, pavyzdziui, apetito ir energijos sanaudu.

Priesmenstruacinis sindromas

Kai kurie tyrimai rodo, kad pankoliu ekstraktas gali sumazinti premenstruacinio sindromo (PMS) poveiki.

Odos

Neapdorotas pankolis yra puikus vitamino C saltinis. Vitaminas C yra svarbus kolagenui, odos palaikymo sistemai. Jis veikia musu organizmuose kaip antioksidantas, padedantis isvengti zalos, kuria sukelia saule, tarsa ir dumai.

Vitaminas C taip pat skatina kolageno gebejima islyginti rauksles ir pagerinti bendra odos tekstura.

Salieru nauda sveikatai ir rizikaSuzinokite daugiau apie saliera, dar viena skanu ir maistinga darzoviuSkaityti dabar

Dietiniai patarimai

Pankoliai turi traskia tekstura ir svelniai saldu skoni, todel tai yra malonus bet kokio patiekalo priedas, valgomas neapdorotas ar virtas. Visos pankoliu augalo dalys gali buti valgomos, o seklos daugelyje receptu naudojamos kaip prieskoniai.

Zalios pankoliai suteikia svieziu skoni salotoms.

Perkant pankoliu, ieskokite tvirtu ir baltos arba sviesiai zalios lemputes ir isvengkite demiu ar melyniu. Stiebai turetu buti zali, o lapai turetu buti tiesus ir sujungiami kartu. Augalas su zydinciais pumpurais yra pernokus.

Sviezi pankoliai saugo saldytuve siek tiek apie 4 dienas. Geriausia valgyti pankole is karto po isigijimo, nes laikui begant praranda skoni.

Dziovintos pankoliu seklos gali trukti mazdaug 6 menesius sandariai uzdarytame konteineryje, vesioje, sausoje vietoje, pavyzdziui, prieskoniu spintoje.

Noredami paruosti pankoliu, ispjaukite stiebelius nuo lempos prie pagrindo, kuriame jie auga, ir tada supjaustykite lempute vertikaliai. Pankoliu lapai, stiebeliai ir svogunai gali buti paruosti ivairiais budais:

• Naudokite stiebelius kaip sriubos pagrinda ar atsargas
• Sauté lapus ir stiebus su svogunais greitai ir lengvai puseje
• Supjaustykite pjaustytu pankoliu su ivairiais megstamiausiais svieziais darzovemis lengvoms, traskioms salotoms
• Patiekite skrudintu pankoliu svoguneliu kaip valgykla

Rizika

Kai kurie prieskoniai, iskaitant koriandra, pankole ir kmyna, kai kuriems asmenims gali sukelti sunkias alergines reakcijas. Tie, kurie yra alergiski siems prieskoniams, turetu vengti ju vartojimo.

Beta adrenoblokatoriai, dazniausiai sirdies ligoms skirti vaistai, gali padidinti kalio koncentracija kraujyje. Vartojant beta adrenoblokatoriu, reikia sunykti didelius kalio maisto produktus, pvz., Pankoliu.

Didelis kalio kiekis organizme gali kelti rimta pavoju asmenims su inkstu pazeidimu ar inkstais, kurie nera visiskai funkcionuojantys. Pazeisti inkstai gali nepavykti filtruoti kalio pertekliaus kraujyje, ir tai gali buti mirtina.

Svarbu prisiminti, kad vienas maistas negali uzkirsti keliamo pavojaus ligoms ir pagerinti bendra sveikata, taciau gali buti ir sveikos mitybos. Ivairiu svieziu maisto produktu yra geros sveikatos raktas.