Kvinojos nauda sveikatai

Turinys

1. Mityba
2. Privalumai
3. Dieta

Kvinoja (isreiksta keen-wah) ir kiti senoviniai grudai, tokie kaip amaranth, mieziai ir farro, populiareja sparciai, nes yra daug naudos sveikatai.

Antikiniai grudai vadinami tokiais, nes jie isliko beveik nepakite simtus ar net tukstancius metu. Inkai buvo zinomi kaip "visu grudu motina" ir pirma karta kultivuota pries 5000 metu.

Yra simtai auginamu ketonu rusiu, taciau labiausiai paplitusios versijos parduotuvese yra balta, raudona ir juoda kinja.

Siame straipsnyje aptariamas mitybos turinys kvinoa, jo nauda sveikatai ir kaip ji prideti prie dietos.

Pagrindiniai punktai apie kinoja

• Manoma, kad kvinoja padeda uzkirsti kelia ligoms.
• Antioksidantu yra palyginti daug, palyginti su kitais grudais ir grudais.
• Jis gali buti paruostas mazdaug 15 minuciu.
• Kvinoja turi naturaliai karcia danga, vadinama saponinu, kuris veikia kaip insekticidas.

Mityba

Kvinoja daznai laikoma grudeliu, nes visa grudu sekla valgoma be jokiu daliu.

Botaniskai kvinoja nera klasifikuojama kaip grudai. Tai pseudo grudu. Tai reiskia, kad tai yra ne zole augalas, naudojamas taip pat, kaip javai ir grudai su panasiu mitybos profiliu.

Pseudo grudu seklos gali buti malti ir sumalti i miltus, kaip ir kiti grudai ir grudai.

Taciau, mitybos poziuriu, quinoa laikoma sveika grudu. Sveiki grudai apima visa neapsaugota grudu sekla, neisimant jokiu jo daliu.

Priesingai, kai grudai malti arba rafinuoti kaip balta duona, balti ryziai ir balti makaronai, jie buvo apdoroti, kad butu sukurta smulkesne, lengvesne tekstura. Sis procesas pasalina dauguma skaidulu ir svarbiu maistiniu medziagu.

Sveiki grudai, tokie kaip quinoa, suteikia svarbiu vitaminu, mineralu ir skaidulu. Tai padeda reguliuoti virskinimo sistema ir palaiko jus visapusiskiau ir labiau tenkina.

Priesingai, makaronai, baltieji ryziai ir baltoji duona suteikia paprastus angliavandenius, kurie yra greitai virskinami, bet dar truksta maistines vertes.

Kvinoja naturaliai yra be glitimo. Viena puodelio virtos kinonos, sveriancios 185 g (g), yra:

• 222 kalorijos
• 8.14 g baltymu
• 5,2 g pluosto
• 3,55 g riebalu, is kuriu 0,42 g yra sociuju
• 39,4 g angliavandeniu
• Magnis - 30 proc. Rekomenduojama dienos doze (RDA)
• Manganas - 30 proc. RDA
• Folatai - 19 proc. RDA
• Fosforas - 28 proc. RDA
• Varis - 18 proc. RDA
• Gelezis - 15 proc. RDA
• Cinkas - 13 proc. RDA
• Kalis - 9 proc. RDA

Vienoje puodelio yra daugiau kaip 10 procentu vitaminu B-1, B-2 ir B-6 RDA ir vitamino E, B3 ir kalcio pedsaku.

Be to, kinoje yra sveiku riebiuju rugsciu doziu:

"Apie 25 proc quinoa riebalu rugstis yra oleino rugsties forma, sirdies sveiku mononesociuju riebalu, ir apie 8 proc. Yra alfa-linoleno rugsties (ALA), dazniausiai randama omega-3 riebalu rugsciu augalai ".

Melinda Lund, M.S., R.D., registruotas dietologas ir medicinos mitybos terapeutas

Kvinoja turi dideli baltymu ir angliavandeniu santyki, palyginti su kitais grudu produktais. NASA pasiule, kad jis butu idealus maisto produktas ilgalaikiams kosminiams skrydziams.

10 naudos sveikatai

Zemiau yra keletas naudingu rezultatu, susijusiu su reguliariai vartojamu kinoju:

1) Tai yra pilnas baltymas

Tai yra vienas is nedaugelio augaliniu maisto produktu, kurie laikomi visiskai baltymu, kuriame yra visos devynios esmines amino rugstys - tai amino rugstys, kuriu musu organizmas negali gaminti ir todel reikia vartoti.

Tai daro kinoja vegetarais ir veganais.

2) didelis pluostas

Didelis pluosto kiekis kinoje gali padeti pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrole.

Del to, kad "Quinoa" sudetyje yra daug skaidulu, palyginti su kitais grudais, jis padeda sumazinti tam tikru sveikatos bukliu keliama rizika.

Sios salygos apima viduriu uzkietejima, sirdies ligas (sumazindamas kraujo spaudima ir mazindamos cholesterolio kieki) ir hemorojus.

Parodyta, kad dideles lastelienos dietos padeda pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrole. Tai gali buti naudinga asmenims, sergantiems diabetu ar prediabetu.

Be to, dietos, turincios daug skaidulu, linkusios skatinti sveika svori, nes pluostas padeda ilgiau jaustis pilniau, todel gali sumazeti bendras maisto kiekis.

3) Kvinojaus antioksidantai

Kvinoja suteikia daugiau antioksidantu nei kitu iprastu grudu, naudojamu be glitimo dietos. Daugeli produktu, kuriu sudetyje nera glitimo, sudaro kukuruzu, ryziu arba bulviu miltai, o truksta maisto produktu, kuriu sudetyje yra kinono.

Kolumbijos universiteto Celiakijos ligu centro tyrejai nustate, kad mitybinis be glitimo turinciu dietu kiekis gerokai padidejo, valgant ir uzkandziant avizu ar kinoja.

Yra reguliariai atsirandantys nauji tyrimai, patvirtinantys, kad nauda sveikatai yra tinkama visavercio grudu suvartojimo ir ju antioksidaciniu savybiu.

4) Kvinoja ir manganas

Vienoje puodelio virti kinoje yra beveik trecdalis rekomenduojamos mangano dozes. Manganas yra labai svarbus vystymuisi, metabolizmui ir antioksidacinei sistemai. Sis elementas taip pat yra svarbus tinkamam daugelio fermentu veikimui.

5) Quinoa gelezies kiekis

Gelezis yra reikalinga ivairiems procesams zmogaus organizme. Pavyzdziui, tai yra esminis hemoglobino komponentas, junginys, kuris pernesa deguoni musu kraujyje. Reiketu islaikyti pakankama gelezies kieki sveikatai.

6) lizinas

Lizinas yra svarbus baltymu sintezei. Nors truksta retu atveju, tai gali sukelti daugybe medicininiu problemu, nes jie placiai naudojami organizme. Kvinojoje yra daugiau lizino nei kitu grudu.

7) B-2 kinoje

Vienoje puodelio yra apie 10 procentu rekomenduojamos dienos dozes vitamino B-2 (riboflavinas). B-2 yra butinas tinkamam ivairiu fermentu veikimui.

Yra keletas irodymu, kad riboflavinas gali padeti sumazinti kai kuriu tipu migrenos galvos skausma.

Nors retai Vakaru salyse, B-2 trukumas gali sukelti riebius odos berimus, anemija ir nieztincia, raudona, jautria akis.

8) Magnis

Vienas puodelis virtos kinojos turi beveik trecdali rekomenduojamos magnio dienos dozes. Magnis yra svarbus daugiau kaip 300 fermentu veikimui; ji yra kiekvienoje kuno lasteleje.

Mazas magnio kiekis yra susijes su raumenu spazmai, sirdies ir kraujagysliu ligomis, diabetu, padidejusiu kraujo spaudimu, osteoporozes ir migrenos.

Desimt maisto produktu yra daug magnioMagnis yra svarbus mineralas, kurio reikia jusu organizmui, kad jis veiktu teisingai.Skaityti dabar

9) Kvinoja yra kvercetinas ir kaempferolis

Kvercetinas ir kaempferolis yra flavonoidai, kuriu rutuliai yra gana auksti. Manoma, kad sie antioksidantai apsaugo nuo daugybes letiniu ligu, iskaitant vezi.

10) Apsaugo inkstu akmenis

Kvinoja gali apsaugoti nuo inkstu akmenu. Taip yra del to, kad kvinoja padeda valdyti kalio kieki.

Kvinoja dietoje

Kvinoja yra universalus ingredientas ir gali buti vartojamas ivairiuose sveikesniuose receptuose.

Kvinoja turi naturaliai karcia danga, vadinama saponinu, kuri saugo vabzdzius be pesticidu naudojimo. Saponinas lengvai pasalinamas, nulupus kvina vandeniu pries vartojant.

Nors daugumoje supakuotu kvinoju jau pasalintas saponinas, niekada nera bloga ideja suteikti jai papildoma skalavimo priemone.

Lengva itraukti kinoja i savo mityba - tiesiog naudokite ji vietoj ryziu bet kokiu receptu. Jo smulkus grudai virti iki 15 minuciu.

"Quinoa" turi subtilu riesutu skoni, todel visa tai yra virtuves ingredientas. Jis gali buti naudojamas kepant arba kaip pusryciu grudus; ji taip pat gerai veikia karstu patiekalu, saltu salotu, ir net mesainiai.

Ismeginkite siuos sveikuosius ir lengvus vynuogiu receptus:

Klevu spanguoliu pusryciu barai

Buteliuose supakuoti pica ruosiniai

Sultingi idaryti pipirai

Pomidoru baziliko quinoa mesainiai