Cukranija ir cinamonas Mazesni neigiami efektai, susije su dideliu riebalu kiekiu

Pasak "Penn State" tyreju, maistas, gausus prieskoniais, pavyzdziui, ciberzolemis ir cinamonu, mazina organizmo neigiama atsaka i riebus maista. Sheila West, biologines elgsenos profesoriaus profesore Penn State, vadovavo tyrimui, teige, kad zmones, vartojantys riebus maista, savo kraujyje patiria auksta trigliceridu (riebalu rusies) kieki.
Vakarai sake:

"Jei tai atsitiks per daug, arba jei trigliceridu kiekis yra per daug padidintas, padideja sirdies ligu rizika. Nustateme, kad pridedant prieskoniu didelio riebumo valgio metu, trigliceridu atsakas sumazejo mazdaug 30 proc., Palyginti su panasiu valgiu be prideta prieskoniu. "

Paskelbta dabartiniame Mitybos leidinys, tyrime dalyvavo sesi antsvorio, bet kitaip sveiki vyrai, kuriu amzius nuo 30 iki 65 metu, buvo tiekiami valgiais, kuriuos paruose Vakarai ir jos tyrinetojai per dvi atskiras dienas.
The testo patiekalas susideda is vistienos kario, Italijos zoleliu duonos ir cinamono sausainiu su dviem valgomosiomis saukstomis valgomuju prieskoniu, pridedamu prie kiekvienos porcijos, o kontroliuoti maista buvo identiskas, taciau be prideto prieskoniu. Tuomet tyrejai is kiekvieno dalyvio kas 30 minuciu tris valandas atsieme krauja.
Anks Skulas-Ray, daktaras, komentavo:

"Prieskoniu miltu metu mes vartojome rozmarinu, raudonelio, cinamono, ciberzoles, juoduju pipiru, gvazdikeliu, cesnako miltu ir paprikos, nes sios prieskoniai buvo atrenkami del ju stipraus antioksidanto aktyvumo, anksciau kontroliuojamoje laboratorijoje."

Pacientai, vartojantys maista, kuriame yra antioksidaciniu prieskoniu misinys, parode 13 proc. Antioksidacinio aktyvumo padidejima kraujyje ir 20 proc. Mazesni insulino atsaka.
Vakarai teige, kad daugelis mokslininku mano, kad oksidacinis stresas sukelia sirdies ligas, artrita ir diabeta. Ji teige, kad antioksidantai, pavyzdziui, prieskoniai, gali atlikti svarbu vaidmeni mazinant oksidacini stresa ir taip mazinant letiniu ligu rizika. Ji pridure, kad bandymu metu naudojamu prieskoniu kiekis sudare lygiaverti kieki antioksidantu, esanciu 5 uncijos raudono vyno arba 1,4 uncijos tamsaus sokolado.
Pasak "Skulas-Ray", pridedant du valgomuosius saukstus prieskoniu maistui, dalyviai nesijaudino skrandzio. Ji pasake:

"Jie patiko maistu ir neturejo problemu su virskinimo trakte", pridure: "Dalyviams anksciau buvo pranesta, kad jie valgys labai prieskonius maisto produktus, ir jie noretu tai padaryti".

Vakaras nori istirti, ar ji gali pasiekti tuos pacius rezultatus, ateityje pridedant mazesnes prieskoniu dozes.
Panevezyje dirbantiems mokslininkams yra Ann Skulas-Ray, magistranturos studentas; Penny Kris-Etherton, gerbiamas mitybos profesorius; Danetas Teeteris, buves mokslinis bendradarbis; ir John Vanden Heuvel, veterinarijos mokslu profesorius, taip pat Chung-Yen (Oliver) Chen, mokslininkas, Tufts universitetas. Sis tyrimas paremtas McCormicko mokslo institutu ir nacionaliniais sveikatos institutu.
Parase Petra Rattue