Kokia geriausia duona diabetu sergantiems zmonems?

Turinys

1. Mityba ir diabetas
2. Duonos glikemijos indekso gerinimas
3. Diabetui palankios duonos
4. Atimti

Duona galbut yra viena is placiausiai naudojamu maisto produktu pasaulyje. Tai taip pat gali buti maisto produktas, kuris kelia pavoju sveikatai diabetu sergantiems zmonems.

Nepaisant rizikos, duona gali buti vienas is sunkiausiu maisto produktu, kuriuos reikia atsisakyti. Laimei, rinkoje yra duonos, kurios nepakankamai padidina cukraus kieki kraujyje.

Geriamieji duonos produktai, kuriu sudetyje yra daug lastelienos, pvz., Avizos ir selenos, gali buti geriausias diabetu serganciu zmoniu pasirinkimas.

Duonos gaminimas namuose su specifiniais, diabetu palankiais ingredientais gali padeti sumazinti duso poveiki cukraus kiekiui kraujyje.

Mityba ir diabetas

Diabetas turi du pagrindinius tipus: 1 tipo ir 2 tipo.

Duonos produktams paprastai budingas didelis angliavandeniu kiekis.

Zmonems, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, sunku gaminti insulina, kuris yra hormonas, kuris "uzfiksuoja" cukraus kieki kraujyje (arba gliukoze) ir pernesa i lasteles. Gliukoze yra pageidaujamas energijos saltinis lastelems.

2 tipo cukrinis diabetas yra labiausiai paplitusi diabeto forma. Toks tipo diabetas taip pat yra lengviau uzkirsti kelia gyvenimo budo pokyciams ir vaistams. Pasak Pasaulio sveikatos organizacijos, daugiau nei 422 milijonai zmoniu pasaulyje serga 2 tipo cukriniu diabetu.

Ankstesneje II tipo diabeto fazeje kasa gali gaminti insulina, taciau lasteles tapo nejautrios savo poveikiui. Kartais tai yra del prastos mitybos, genetikos ir gyvenimo budo iprociu. Del to lasteles negali gauti cukraus kiekio kraujyje po valgio.

Mityba yra labai svarbi cukrinio diabeto kontrolei. Praktiskai tik vykdant tinkama mitybos planavima galima pasiekti gera cukraus kiekio kraujyje valdyma. Gera dieta taip pat turi buti derinama su gyvenimo budo pokyciais ir vaistais.

Angliavandeniai yra viena is triju pagrindiniu zmogaus sveikatai svarbiu maistiniu medziagu. Taciau angliavandeniai taip pat padidina cukraus kieki kraujyje ir gali sumazinti veiksminga diabeto kontrole. Tai daugiausia del to, kad angliavandeniai suskaido i cukraus kieki kraujyje.

Pagrindinis raktas i cukraus kiekio kraujyje patikrinima po valgio yra maisto produktu pasirinkimas, kuriame yra kokybisku angliavandeniu. Kokybiski angliavandeniai yra tokie, kurie glikemijos indekse yra zemi arba vidutiniai.

Duona: ar tau geras ar blogas?Suzinokite daugiau apie duona spusteledami cia.Skaityti dabar

Duonos glikemijos indekso gerinimas

Glikemijos indeksas yra atskiru maisto produktu matavimas ir ju poveikis cukraus kiekiui kraujyje. Yra trys pagrindines glikemijos indekso kategorijos: zema, vidutine ir auksta.

Mazi glikemijos produktai yra tokie, kuriu sudetyje yra mazai angliavandeniu ar be ju. Jie apima:

• Zalios darzoves
• Riesutai ir seklos
• Mesa
• Mazos uogos

Vidutinio glikemijos maisto produktai yra:

• Labiausiai vaisiu
• Sveiki grudai kaip rudieji ryziai, avizos ir sveiki kvieciai

Labai glikemijos produktai yra:

• balta duona
• Rafinuoti grudai
• Balta bulves
• Cukrus

Zmonems, norintiems gaminti diabetu palankia duona ir vartojancia standartini duonos recepta, yra ingredientu, kurie gali buti dedami i misini, siekiant sumazinti galutinio produkto glikemijos indeksa. Dideles skaidulos, dideles sudeties baltymu ir didelio riebumo ingredientai gali buti svarbus papildai, skirti sumazinti duonos poveiki cukraus kiekiui kraujyje.

Sie ingredientai apima tokius dalykus kaip:

• Linu semenu miltai
• Chia seklos
• Kvieciu selenos
• Avizos

Kepiniai paprastai nori pakeisti viena ketvirtadali iprastu miltu lygiomis dalimis kitu sveikesniu ingredientu. Pavyzdziui, jei megstamiausias duonos receptas reikalauja 2 puodelio miltu, puse puodelio miltu galima pakeisti puse puodelio linu semenu miltu. Gera ideja taip pat yra ir viskiu baltuju miltu keitimas is kvietiniu miltu.

Kai kepama duona, glikemijos indeksas gali buti dar labiau sumazintas. Zmones gali isplisti sveikiems riebalams, tokiems kaip avokadas arba aliejinis aliejus, kad pakeistu majoneza ir kitus saldzius, didelio glikemijos isspaudas.

Diabetui palankios duonos

Daugelyje maisto prekiu parduotuvese parduodama komercine duona dazniausiai gaminama su baltu miltu. Rafinuotuose baltuosiuose miltuose nera skaidulu ir gali nukreipti cukraus kieki kraujyje skyros. Net duona, parduodama kaip "kvieciu duona", gali buti pagaminta rafinuotu kvieciu, o ne grudu.

Kai kurie prekiu zenklai, identifikuojantys savo "septyniu grudu" arba "devyniu grudu" duona, naudoja tik tuos grudus ant plutos, o dauguma duonos vis dar gaminami rafinuotais baltaisiais miltais.

Duonos, kuriose yra sveiki grudai, paprastai yra daug pluosto.

Tai yra apgaulinga reklamos forma, kuri gali sukelti daugybe diabeto serganciu zmoniu, kad galetu pasirinkti netinkama duona del savo sveikatos problemu.

Cia yra keturiu rusiu duonos, kurios, be sveiko gyvenimo budo, gali buti sveikesnes diabeto kontroles galimybes:

Pluosto turintis grudu duona

Pluostas yra angliavandeniu tipas, kurio organizmas negali virskinti. Jis nuolat palaiko zarnyna ir prisideda skatinant visiska jausma. Pluostas taip pat yra svarbi maistine medziaga, kuri padeda kontroliuoti cukraus kieki kraujyje.

Tyrimai parode, kad tirpus pluostas gali suletinti virskinimo greiti ir sumazinti valgymo metu kraujo cukraus kieki. Stai kodel pluostas mazina maisto glikemijos indeksa.

Duonos su tirpiaisiais pluostais, kurie i juos prideta, gali buti naudingas budas valdyti cukraus kieki kraujyje dieta.

Zmones turetu nepamirsti, kad pluostu pagaminti grudu duonos vis dar yra gana dideles angliavandeniu. Siu produktu maitinimas yra saikingai svarbus.

Daugiaspalvio sumustinio duona

Nors didelis angliavandeniu kiekis, daugias grudu duona paprastai gaminama su sveikais, nerafinuotais grudais. Sie grudai paprastai yra daug naturaliai atsirandancio pluosto (nerichuoto), kuris yra svarbus veiksnys, siekiant sumazinti angliavandeniu poveiki cukraus kiekiui kraujyje.

Rinkdamiesi visa grudu duona, zmones turetu rasti ingredientu, tokiu kaip avizos, quinoa, grikiai, kvietiniai miltai, rudieji ryziai, selenos ir mieziai.

Be to, kad mazeja glikemijos indeksas (palyginti su kvieciu miltais), daugelis sveiki grudai suteikia daugybe kitu maistiniu medziagu, tokiu kaip cinkas, vitaminas E ir baltymai.

Mazos angliavandeniu tortiles sudaro lankstesne alternatyva duonai.

Mazai angliavandeniu tortiles

Sumustiniu duona nera vienintele alternatyva. "Tortilla" gali pasiulyti skanu, universalu ir kartais sveikesni sumustiniu pasirinkima.

Kadangi diabeto epidemija visame pasaulyje toliau dideja, imones skatina platesni mazai angliavandeniu tortiliju spektra, siekdamos kreiptis i sveikatos prieziuros vartotojus.

Daugelis rinkoje parduodamu mazai angliavandeniu tortiliju pridejo skaidulu, kad sumazetu angliavandeniu skaicius. Kai kurios tortiles yra pagamintos is mazai angliavandeniu turinciu ingredientu, tokiu kaip isrugu ir soju baltymu milteliai.

Zmones gali naudoti mazai angliavandeniu tortiliju, nes jie naudotu duona, suvynioti savo megstamus sumustinius ingredientus tortiloje. Tortilsas taip pat gali buti naudojamas mini picoms, naminiams burritams ir tacos.

Grudu duona

Galbut geriausias diabetui palankios duonos pasirinkimas yra tas, kuris pagamintas be miltu ar grudu. Nors yra bekvapiu daigintu grudu duonos ir yra geras pluosto saltinis, vis dar yra daug angliavandeniu.

Specialiosios sveikatos maisto parduotuvese galima rasti bevandenes duonos, pagamintos is ingredientu, tokiu kaip migdolu miltai, kokoso miltai ir linu seklu miltai. Patikrinkite mitybos faktus, nes jie taip pat gali buti didesni kaloriju.

Taip pat yra daug receptu, skirtu grudams gaminti duona internete. Paieskos terminas, pvz., "Be grudu duonos receptas", parodys keleta mazai angliavandeniu duonos receptu. Taciau si duona yra brangesne isigyti ir pirkti, ir dazniausiai ji duoda mazesne suma, palyginti su tradiciniais duonos receptais.

Atimti

Jei gydytojas ar dietologas nenurodo, diabetu sergantiems pacientams nebutinai reikia pasalinti duonos ar duonos produktus is ju dietos. Naudojant mazai angliavandeniu ar daugiarusiu, grudu duonos pasirinkimas gali buti geriausias budas palaikyti duona maiste, nesukeliant dideles rizikos sveikatai.

Tolesne pratybu programa, naudojant gydytojo paskirtus vaistus ir dazniausiai vartojanciu mazai gliukozes kieki vartojanciu maisto produktu, taip pat yra veiksmingiausias budas kontroliuoti cukraus kieki kraujyje, o zmonems, sergantiems cukriniu diabetu, leidziama ir toliau valgyti patiekalus.