Kalorijos Padidina kuno riebalus, kai zmones persipina, ne baltymai

Tyrime, paskelbtame 2006 m. Sausio 4 d JAMA mokslininkai ivertino 25 sveikus asmenis, kurie buvo atsitiktinai atrinkti skirtingais baltymu dietos per daug vartojimo lygiais, tuo tarpu jie gyveno kontroliuojamoje aplinkoje. Jie nustate, kad tie, kurie suvartojo mazai baltymu dieta, igijo maziau svorio, palyginti su normaliomis ir didelemis baltymu dietomis. Be to, jie nustate, kad vien tik kalorijos, o ne baltymai, atrodo, prisideda prie kuno riebalu padidejimo, o baltymai prisidejo prie energijos sanaudu pokyciu ir liesos kuno mases.
Straipsnyje pateikiama pagrindine informacija: "Nutukimas tapo pagrindine visuomenes sveikatos problema, kai daugiau kaip 60 proc. Suaugusiuju Jungtinese Valstijose priskiriami antsvoriui ir daugiau kaip 30 proc. Yra nutuke." Vis delto neaisku, koki vaidmeni vaidina dietos sudetis, kai perdozavimas ir energijos issiskyrimas.
George A. Bray, M.D. ir komanda nusprende nustatyti, ar dietinio baltymo kiekis skirtingai paveike kuno sudeti, svorio padidejima ar energijos sanaudas grieztai kontroliuojamomis salygomis. Jie atliko atsitiktiniu imciu kontroliuojama tyrima 25 sveiku, svorio stabiliu amerikieciu vyru ir moteru savanoriu, kurie buvo vyresni nuo 18 iki 35 metu, kuriu kuno mases indeksas buvo nuo 19 iki 30, stacionare esancio metabolinio vieneto. Pirmas savanoris buvo priimtas 2005 m. Birzelio men., O paskutine prisijunge 2007 m. Spalio men.
Po svori stabilizuojancios dietos mokslininkai atsitiktinai susirinko dalyviams gauti maista, turinti 5% energijos is mazu baltymu, 15% normalaus baltymo arba 25% dideles baltymu dietos. Per pastarasias 8 savaites nuo 10 iki 12 savaiciu trukmes stacionariosios apykaitos bukle tyrejai perleido savanorius. Baltymu dietos padidino energijos suvartojima mazdaug 40%, o tai reiskia 954 kalorijas per diena, lyginant su savanoriu suvartojamu energijos kiekiu svorio stabilizavimo laikotarpiu.
Tyrejai pastebejo, kad svorio padidejimas visiems dalyviams, nepriklausomai nuo lyties. Jie nustate, kad grupes, kuriose yra mazai baltymu dietos, isaugo zymiai maziau, palyginti su kitomis dviem grupemis, t. Y. 6,97 svarus. (3,16 kg), palyginti su 13,3 svaru (6,05 kg) savanoriu normaliomis baltymu dietos grupeje ir 14,4 svaru arba 6,51 kg dalyviu dideles baltymu dietos grupeje.
Pasak mokslininku:

"Kuno riebalai padidejo panasiai i visas 3 baltymu dietos grupes ir sudare 50 procentu daugiau nei 90 procentu virsijamu kaloriju. Energijos sanaudos, visos energijos sanaudos ir kuno baltymai nepadidejo, perpildant mazai baltymu dieta".

Isvados parode, kad mazos baltymu grupes liesos kuno mase (kuno baltymas) per nerimo laikotarpi sumazejo 0,70 kg (1,5 pedos), palyginti su 2,88 kg (6,3 svaro) pelnu normaliame baltymu dietos grupeje ir 3,18 kg (7 svarai) savanoriams, turintiems didele baltymu dietos grupe. Be to, mokslininkai pastebejo, kad normalios ir dideles baltymu dietos grupese is esmes padidejo energijos suvartojimas 160 kaloriju per para normalioje baltymu dietoje ir 227 kalorijos per diena.
Tyrejai daro isvada:

"Apibendrinant, svorio padidejimas valgant mazai baltymu dieta (5 proc. Energijos is baltymu) buvo silpnejusi, palyginti su svorio padidejimu valgant iprasta baltymu dieta (15 proc. Energijos is baltymu) su tokiu pat kiekiu papildomu kaloriju. Vien tik kalorijos Taciau tai prisidejo prie kuno riebalu kiekio padidejimo. Priesingai, baltymai prisidejo prie energijos sanaudu pokyciu ir liesos kuno mases, o ne i kuno riebalu kiekio didejima. Pagrindinis tyrimo rezultatas yra tas, kad kalorijos yra svarbesnes nei baltymai vartodami perteklinius energijos kiekius, susijusius su kuno riebalu didejimu. "

Redaktorius: Overeating and overweight - Papildomos kalorijos Padidinkite riebalu mase, kol baltymai padidina raumeninguma

Drs. Zhaoping Li ir David Heber is Los Andzelo Kalifornijos universiteto komentuoja papildoma redakcija, kad sio tyrimo rezultatai:

"Informuokite pirmines sveikatos prieziuros specialistus ir politikos formuotojus apie svorio baltymu pranasumus. Rezultatai rodo, kad dietos su mazomis baltymu perdegimu gali padidinti riebalu nusodinima, del ko prarandama raumeningoji kuno mase, nepaisant mazesnio kuno svorio padidejimo. Politikai ir pirmines sveikatos prieziuros specialistai suprasti Vakaru dietos vaidmeni skatinant antsvori ir nutukima.
Kadangi si dieta padidina rizika, susijusia su mityba per riebalu nusedima, negu nustatyta kuno mases indekse, dabartinio nutukimo epidemijos ir nutukimo epidemijos ivertinimo metodas gali buti nepakankamai ivertintas. Klinikai turetu ivertinti paciento bendra riebalu kieki, o ne tiesiog matuota kuno svori arba kuno mases indeksa ir sutelkti demesi i galimus riebalu kaupimosi sutrikimus. Nutukimo gydymo tikslai turetu apimti riebalu mazinima, o ne tik svorio mazinima, taip pat geriau suprasti mitybos moksla. "

Parase Petra Rattue