Ka zinoti apie kokosu alieju

Turinys

1. Privalumai
2. Mityba
3. Tipai
4. Gincai
5. Patarimai
6. Esme

Kokosu aliejus turi sociuju riebalu kieki 90 proc. Nustatyta, kad dideli sociuju riebalu aliejai padidina sirdies ir kraujagysliu bei kitu ligu rizika.

Taciau kokosu aliejus pastaraisiais metais populiareja, teigdamas, kad jis gali padaryti viska, nuo svorio mazinimo iki letesnio Alzheimerio ligos progresavimo.

Gamintojai pakeite kitus aliejus kokoso aliejaus supakuotuose produktuose, o daugelis namu ukiu ji naudoja virti. Tai suteikia ne tik keptuveje maista, bet ir saldumynus, sampunus, kava ir kokteilius.

2016 m. Liepos men. Tyrimo rezultatai Jungtinese Amerikos Valstijose (JAV) parode, kad 72 proc. Zmoniu mano, kad kokosu aliejus yra sveikas. Taciau tik 37 proc. Mitybos specialistu sutinka.

Galu gale vis dar yra sociuju riebalu, o Amerikos sirdies asociacija (AHA) ir JAV zemes ukio departamentas (USDA) atsargiai nurodo vartotojus nuo kokoso ir kitu tropiniu alieju.

Suzinokite daugiau apie nesutarimus, ir jei jus turetumete padaryti kokoso aliejaus jusu mityboje.

Greitas faktas apie kokoso alieju:

Cia yra keletas pagrindiniu tasku apie kokosu alieju. Daugiau informacijos rasite pagrindiniame straipsnyje.

• Kokosu aliejus pastaraisiais metais populiareja del zinomu naudos sveikatai.
• Apskritai moksliniai tyrimai neleidzia palaikyti didejancio sociuju riebalu, iskaitant kokosu alieju, suvartojima.
• Tai gali buti skanus priedas prie keleto receptu, taciau jis turetu buti naudojamas atsargiai.

Privalumai

Kokosu aliejus mums yra sociuju riebalu augalines kilmes. Tai gali tureti naudos sveikatai, taciau ji turetu buti vartojama atsargiai.

Kokosu aliejuje yra 2,6 proc maziau kaloriju nei kitu riebalu. Teigiama, kad ji teikia ivairia nauda sveikatai.

Stai keletas is ju:

Padidinti "gera" cholesterolio kieki: Nustatyta, kad kokoso aliejaus komponentas duoda "gera" DTL cholesterolio kieki "nuraminti".

Kontrole cukraus kieki kraujyje: Atrodo, kad pelems issaugoma insulino veikla ir atsparumas insulinui.

Sumazinti stresaRemiantis tyrinejimais, susijusiais su grauzikais, jis turi antistresa ir antioksidacines savybes, kurios gali buti naudingos kaip antidepresantas.

Blizgantys plaukai: Plaukai tampa placiau, nes jie prasiskverbia geriau nei mineralines alyvos.

Sveika oda: Nustatyta, kad jis stiprina apsaugines barjerines funkcijas ir turi priesuzdegimini poveiki zmonems.

Kepenu ligos prevencija: Jis pakeite hepatosteatoze - riebalines kepenu ligos rusi - grauzikams.

Sumazinti astmos simptomus: Ikvepus kokosu alieju, sumazejo astmos simptomu triusiuose.

Kovoti su candida: Kokosu aliejus sumazino kolonizacija Candida albicans pelems, rodo, kad tai gali buti kandidazes gydymas.

Sotumo gerinimas: Vienas argumentas yra tai, kad kokosu aliejus palieka zmones, kurie jauciasi "pilniau" valge, todel jie nebus tiek valgyti. Taciau kiti tyrimai parode, kad taip nera.

Svorio metimas: Sumazino nutukima ir skatino peliu svori.

Atsargiai

Nors daugelyje tyrimu buvo nagrinejamas kokosu aliejus ir galimas jo nauda, ??reiketu pazymeti, kad daugelis tyrimu, patvirtinanciu jo nauda, dar nebuvo atlikti zmonems.

Be to, visi riebalai ir aliejus yra daug kaloriju. Pridejus daugiau kaloriju turincio maisto dietai, kurioje jau yra daug kaloriju, svorio netekimas nepasieks.

Mityba

Pasak Jungtiniu Valstiju zemes ukio departamento (USDA) nacionaliniu maistiniu medziagu duomenu bazes, vienoje sauksta arba 15 mililitru (ml) kokoso aliejaus yra:

• 120 kaloriju
• 0 g baltymu
• 14 g riebalu, is kuriu 12 g yra sociuju, 1 g mononesociuju ir 0,5 g polinesociosios
• 0 miligramai (mg) cholesterolio

Ji nesuteikia pluosto ir mazai be vitaminu ar mineralu.

Kokosu aliejus yra 100 proc. Riebalu, taciau riebalu struktura kokosu aliejuje skiriasi nuo sociuju riebalu, esanciu daugelyje gyvunu produktu, kurie daugiausia susideda is ilgos grandines riebalu rugsciu.

Kokosu aliejus turi neiprastai daug vidutines grandines trigliceridu (MCTs). Tai yra sunkiau organizmui konvertuoti i saugomus riebalus ir lengviau deginti negu ilgos grandines trigliceridai (LCT).

Daugelis naudos, kuriu reikalaujama del kokoso aliejaus, yra del didelio MCT kiekio.

Tipai

Ne visi kokosu aliejai yra vienodi, o kai kurie yra daug sveikesni nei kiti.

Is dalies hidrintas kokosu aliejus yra toks pat kenksmingas, kaip ir kitos labai perdirbtos alyvos, kuriose yra trans-riebalu. Tai nera sveika.

Rafinuotas kokosu aliejus yra isgaunamas is chemiskai balintos ir dezodoruotos kokoso mesos.

Mergeles kokosu aliejus isgaunamas is svieziu, subrendes kokosu vaisiu, nenaudojant aukstu temperaturu ar cheminiu medziagu. Tai laikoma neapdorota ir gali buti naudinga sveikatai.

Gincai

Pagrindinis argumentas pries kokosu alieju yra jo didelis sociuju riebalu kiekis.

2015 m. Birzelio men. A Cochrane apzvalga rodo, kad sotieji riebalai gali buti ne toks zalingas, kaip anksciau manoma.

Taciau autoriai padare isvada, kad zmones turetu: "Teskite nuolatini prisotintu riebalu kiekio mazinima ir dalini pakaitinima nesociuju riebalu".

2017 m. Birzelio men. AHA isleido nauja moksline konsultacija del sociuju riebalu naudojimo, iskaitant kokosu alieju. Patarimas buvo grindziamas daugiau kaip 100 moksliniu tyrimu, atliktu 1950-aisiais, isvadomis.

Buvo padaryta isvada, kad kokoso ir kitu tropiniu alieju riebalu kiekis yra didelis, o kokosu aliejus padidina "blogo" MTL cholesterolio kieki.

Zmonems patartina pereiti nuo sociuju i nesociuju riebalu, kad butu sumazintas pavojus sveikatai.

Mokslininkai, dalyvave patariamosios ataskaitoje, mano, kad pasitraukimas is sociuju riebalu gali sumazinti uzkrestu kraujagysliu ligu rizika, lyginant su statinais.

Neteisingas tyrimo aiskinimas?

Vienas tyrimas, kuriame zmones galvoja, kad kokosu aliejus gali buti sveikus, vadovavo Columbijos universiteto profesore Marie-Pierre St-Onge ir paskelbtas 2008 m. Jame dalyvavo 31 vyrai ir moterys, kurie 16 dienu per savaite vartojo MCT alieju arba alyvuogiu alieju. svorio mazinimo programa.

Grupe nustate, kad MCT aliejus, kurio pavyzdys yra kokoso riesutai, kune yra skirtingai apdorojamas nei kitu alieju.

Tyrejai padare isvada: "Musu rezultatai rodo, kad MCT vartojimas sukelia panasu poveiki CVD rizikos veiksniams kaip ir alyvuogiu aliejus, kuris yra naudingas poveikis sveikatai."

Manoma, kad, nes MCT gali teigiamai paveikti DTL ir bendra cholesterolio kieki, kokosu aliejus turi buti sveikus.

Taciau "St-Onge" mano, kad rezultatai buvo naudojami per daug laisvai, siekiant remti kokosu aliejaus vartojima, ypac jei jie naudojami ne kokoso aliejuje, bet speciali aliejaus, kuri buvo 100 proc. MCT.

Dauguma kokosu alieju yra tik 13-14 proc. MCT. Kiekviena diena asmuo turetu valgyti 150 gramu (g) arba 10 saukstu kokoso aliejaus, kad gautu naudos. Vartojimas tokio aliejaus nebutu sveikus.

Amerikos sirdies asociacija (AHA) rekomenduoja riboti visus sociuju riebalu kiekius ne daugiau kaip 5-6 procentu visu kaloriju. Tai apima riebalus is tropiniu alieju, nepriklausomai nuo to, ar jie turi MCT.

The 2015-2020 Mitybos gaires amerikieciams yra siek tiek maziau grieztos, rekomenduojant, kad ne daugiau kaip 10 procentu visu kaloriju gautu is sociuju riebalu.

Kiti kritikai primygtinai reikalauja, kad kokoso aliejaus palaikymo tyrimai nebutu patikimi, jie buvo atlikti per trumpa laikotarpi su nedaugeliu dalyviu ir kuriu rezultatai nebuvo pakankamai reiksmingi, kad butu irodyta kokybisko kokosu aliejaus vartojimo nauda.

Tyrimu, kuriais remiamas perejimas prie nesociuju riebalu rugsciu, rezultatai yra patikimesni.

Ar riebalai tinka jums?Suzinokite daugiau apie sveika ir maziau sveika riebaluSkaityti dabar

Patarimai

Tai nereiskia, kad apskritai reiketu vengti kokosu aliejaus, bet jei jus ji naudojate, ieskokite pirmojo kokosu aliejaus ir naudokite ji saikingai, kaip ir bet koki alieju.

Perkant kokoso aliejaus produktus, vengti bet kokiu supakuotu ar pagamintu maisto produktu, kuriu sudetyje yra is dalies hidrintas kokosu aliejus.

Laikykite kokoso aliejaus kietoje, tamsioje vietoje. Kaip ir kiti sotieji riebalai, jis yra kietas, kai jis yra kambario temperaturoje ir skysto, kaitinant.

Kepant, kokosu aliejus suteikia lengva, saldu, "kokosu" skoni. Jis puikiai pakeicia sviesta ir sutrumpina receptus ir taip pat veikia kaip augalinis veganu receptu pakaitalas.

Sie receptai gali buti kokosu aliejus:

Citrinu ir avieciu cukinijos barai

Namu barai "KINDAS"

bananu moliugu virtuves skutimosi

Apsviesta bananu kokoso granola

Esme

Dr Walter Willett, rases Harvardo sveikatos svetaineje, sako, kad kokosu aliejus turi "nuostabu skoni" ir jis gali buti vartojamas kartais. Jo patarimas yra toks: "As ji naudoti taupiai".

Jis nurodo, kad, nors prisotintu riebalu kokosas yra "maziau blogas", nei kai kurie riebalai, kiti aliejai yra tikriausiai sveikesni.

Galbut labiausiai perspektyvus kokosu aliejaus vaidmuo yra pakaitalu ir perdirbtu produktu esamu trans-riebalu pakaitalas.

Vartotojai turetu prisiminti, kad, pereinant nuo vieno aliejaus prie kito, gali buti naudinga sveikatai, ir, be to, prideti daugiau bet kokios rusies aliejaus mazai tiketina, kad padides svorio mazejimas arba visuotine gerove.