Kava gali didinti troskima saldziuju gerybiu gamybai

Jei jusu vaziavimas i darba sustoja prie kavos parduotuves, bukite atsargus - gali buti ir pagunda paimti ir malonu mityba.
Tyrimai rodo, kad kofeinas gali susvelninti musu gebejima skonio saldu maisto produktu, padidindamas musu pirmenybe jiems.

Tyrejai nustate, kad kofeinas, kuris yra pagrindinis kavos stimuliatorius, neleidzia musu skoniui skanuti saldaus maisto ir gerimu, kurie is tikruju gali padidinti ju troskima.

Be to, komanda nustate, kad tiesiog geriant kava - nepriklausomai nuo to, ar gerimas yra kofeinas, - gali padidinti budruma.

Vyresniojo mokslo autorius Robin Dando, Maisto mokslu katedros Kornelio universitete, Ithaka, NY, ir jo kolegos neseniai pranese apie savo rezultatus Maisto mokslu zurnalas.

Kava yra neabejotinai populiarus gerimas Amerikoje. Apie 54 procentus is musu kiekviena diena isgeria kava, o kaip tauta kasmet praleidzia apie 40 milijardu doleriu gerimu.

Atsizvelgiant i galima nauda is kavos vartojimo sveikatai, nenuostabu, kad atrodo, kad mums nepakanka. Tyrimas pranese Medicinos naujienos siandien Pavyzdziui, anksciau siais metais buvo susieta kasdiene kavos suvartojimas su sumazejusia kepenu vezio rizika, o naujausi tyrimai parode, kad gerimas gali padeti mums gyventi ilgiau.

Vis delto naujame Dando ir jo kolegu tyrime teigiama, kad mes turime buti atsargus, ka mes valgome kartu su musu "Joe" puodeliu, nes gerimas gali padidinti musu nora buti saldingiems.

Kofeinas sumazino skonio suvokima

Mokslininkai atejo prie ju isvadu itraukdami 107 suaugusiuosius ir atsitiktinai paskirdami juos vienai is dvieju grupiu.

Viena grupe suvartojo kava, kurioje buvo 200 miligramu kofeino, t. Y. Stiprios kavos puodelio ekvivalento, o kita grupe vartojo bekvorinine kava, papildyta chininu, todel skonio skonis buvo toks pat kartkoksas kaip ir kofeino kava. Abi grupes i savo gerima pridejo cukru.

Dalyviai nezinojo, kokios rusies kavos jie geria.

Ar kava sumazintu moteru demencijos rizika?Tyrejai teigia, kad nuo dvieju iki triju puodeliu kavos per diena sumazetu demencijos rizika vyresnio amziaus moterims.Skaityti dabar

Komanda nustate, kad subjektai, kurie vartojo kofeino kava, ivertino gerima kaip maziau saldus nei tie, kurie gere be kofeino kavos.

Be to, vartoje sacharozes tirpala, dalyviai, kurie vartojo kofeino kava, sake, kad tirpalas skonis buvo malonesnis, lyginant su tais, kurie gere be kofeino kava.

Dando ir kolegos pazymi, kad kofeinas blokuoja adenozino receptorius smegenyse, kuris padidina budruma. Tuo paciu metu blokuojant siuos receptorius sumazeja zmogaus gebejimas skonio saldu maisto produktu ir gerimu. Savo ruoztu tai gali padidinti tokiu produktu troskima.

"Kai geriate caffeinated kava, tai pakeis tai, kaip jus suvokiate skoni, taciau ilgai tai trunka", - sako Dando. "Taigi, jei valgysite maista is karto po to, kai geriate kavos su kofeinu ar kitais kofeino gerimais, jus tikriausiai suvokiate maista skirtingai".

Net "dekabelis" gali paskatinti budruma

Antrojo eksperimento metu tiriamieji dar karta buvo atsitiktinai parinkti, noredami gauti arba kofeino, arba be kofeino.

Kiekvienam dalyviui buvo paprasyta ivertinti jo budruma pries ir po gerimo vartojimo, taip pat ivertinti jo gerimui priklausancio kofeino kieki.

Tyrejai nustate, kad dalyviai ne tik negalejo nustatyti, ar jie geria kavos su kofeinu ar be kofeino, taciau abu grupes pranese apie toki pat padidejusia budruma po vartojimo.

Dando ir jo kolegos teigia, kad ju rezultatai rodo, kad tiesiog gerti puodeli kavos gali sukelti placebu.

"Pagalvokite apie Pavlovo suni. Kavos geriamojo akto - su aromatu ir skoniu - paprastai buna budrus, todel grupes nariai jaute ispudi, net jei kofeinas ten nebuvo", - aiskina Dando.

"Kas, atrodo, yra svarbus, yra tai, kad geriate ta kava. Tiesiog tai, kad mastete, kad jus padarete tai, kas vercia jus budeti, daro jums jaustis labiau budrus."

Robinas Dando