Okra nauda ir paskirtis

Turinys

1. Mityba
2. Privalumai
3. Okra pirkimas ir naudojimas
4. Receptu patarimai
5. Rizika ir atsargumo priemones
6. Atimti

Okra yra silto sezono darzoviu, taip pat zinomas kaip gumbo arba moteru pirstai. Tai geras mineralu, vitaminu ir skaidulu saltinis. Jame yra budingos klampios sultys, kurios gali buti naudojamos padazams storinti.

"Gumbo" yra populiarus pietu Jungtinese Amerikos Valstijose (JAV), Afrikos dalyse ir Viduriniuose Rytuose, Karibuose ir Pietu Amerikoje.

Daugelyje saliu ji yra svarbi paseliu del savo maistines vertes ir del to, kad gali buti naudojama daug augalu daliu, iskaitant sviezius lapus, pumpurus, geles, ankscius, stiebus ir seklas.

Skonis yra lengvas, taciau jis turi unikalia tekstura su persiku skruzdelio is isores ir mazomis, valgomomis seklomis ant angos viduje.

Tai suteikia daug naudos sveikatai.

Mes pazvelgsime i okra mitybini turini, galima nauda sveikatai, recepto patarimus, kaip paruosti okra, ir visus galimus pavojus sveikatai.

Greiti faktai apie okra

• Okra yra zalia, pirstines formos darzove, kurios budingos klampios sultys.
• Tai suteikia skaidulu, folatu ir vitamino K.
• Jo mitybos turinys reiskia, kad jis gali skatinti sirdies sveikata ir stiprius kaulus ir apsaugoti nuo vezio.
• Pirkite okra, kai ji yra tvirta ir islaikyti ja sausa. Laikyti ne daugiau kaip 3-4 dienas popieriaus ar plastiko deka.
• Valgius visa, ji tampa maziau akivaizdziais, kai kuriu zmoniu mieliu sultys.
• Zmones, vartojantys kraujo skiediklius, neturetu valgyti per daug okra, nes vitamino K lygis gali saveikauti su vaistu.

Mityba

Okra lengvai auga daugelyje klimato ir yra daug maistiniu medziagu.

Pasak JAV zemes ukio departamento (USDA) nacionaliniu maistiniu medziagu duomenu bazes, viena puodelis zaliosios okra, sverianti apie 100 gramu (g), yra:

• 33 kalorijos
• 1,93 g baltymu
• 0,19 g riebalu
• 7.45 g angliavandeniu
• 3,2 g pluosto
• 1,48 g cukraus
• 31,3 mg (mg) vitamino K
• 299 mg kalio
• 7 mg natrio
• 23 mg vitamino C
• 0,2 mg tiamino
• 57 mg magnio
• 82 mg kalcio
• 0,215 mg vitamino B6
• 60 mikrogramu (mcg) folio rugsties
• 36 mkg vitamino A

Okra taip pat suteikia gelezies, niacino, fosforo ir vario.

Individualus maistiniu medziagu poreikiai skiriasi priklausomai nuo amziaus, lyties, aktyvumo lygio ir kaloriju. USDA teikia interaktyvia priemone, kad padetu jums issiaiskinti, kiek jums reikia maistines medziagos.

Okra yra antioksidantu saltinis. Okra seklose yra oligomeriniu katechinu ir flavonoidu dariniu, kurie abu buvo susije su mazesne vezio rizika.

Pati gumbo sudetyje yra kvercetino dariniu, o abiejose ankstuose ir seklose yra fenolio junginiu.

Manoma, kad sie junginiai turi antioksidantu, antimikrobiniu ir priesuzdegiminiu savybiu.

Privalumai

Dieta, kurioje yra daug vaisiu ir darzoviu, gali sumazinti ivairiu sveikatos bukliu, iskaitant nutukima, diabeta ir sirdies ir kraujagysliu ligas, rizika.

Taip pat sakoma, kad okra susvelninimas yra susijes su cholesterolio ir tulzies rugstimi. Jis kaupia toksinus is kepenu ir isveda juos is kuno.

"Okra" maistingosios medziagos gali buti naudingos tam, kad butu uzkirstas kelias kelioms sveikatos problemoms.

Vezys

Lektinas yra baltymu, esanciu okrae, pupelese, zemes riesutuose ir gruduose, tipas. Lektinas is okra buvo naudojamas tyrime zmogaus kruties vezio lasteliu gydymui.

Gydymas sumazino vezio lasteliu augima 63 proc. Ir uzmuse 72 proc. Zmogaus vezio lasteliu. Reikia atlikti daugiau tyrimu, siekiant nustatyti, ar okra itakoja vezi zmonems.

Zmones, kurie nevalgia pakankamai folatu, atrodo didesne rizika kruties, gimdos kaklelio, kasos, plauciu ir kitu vezio formu.

Viena 2016 m. 16 skirtingu tyrimu sistemine apzvalga ir metaanalize parode, kad folio rugstis gali tureti prevencini poveiki kruties vezio rizikai, taciau reikia atlikti daugiau tyrimu.

Tyrejai teigia, kad vienas rysys tarp vezio ir prasta folatu bukles gali buti del DNR pasikeitimu, kurie skatina vezi skatinanciu genu ekspresija.

Nera irodymu, kad folatu papildu vartojimas sumazina vezio rizika, o per didelis folatu kiekis gali sukelti veziniu lasteliu augima.

Mazai tiketina, kad sis poveikis pateks tik is maisto saltiniu.

Svarbu gauti tinkama folatu is maisto, pavyzdziui, okra.

Nestumas ir maitinimas krutimi

Folatas yra svarbus norint uzkirsti kelia vaisiaus problemoms nestumo metu. Zemas folatu kiekis gali sukelti vaiko nestumo ar problemu praradima velesniame gyvenime. Zemas folatu kiekis buvo susijes su tokiomis ligomis kaip spina bifida.

Gauti pakankamai folatu yra ypac svarbu moterims pries nestuma, nestumo metu ir zindymo metu.

Vienas 100 gramu okra taures yra 60 mikrogramu folijos. Daugumai zmoniu rekomenduojama dienine folio rugsties doze yra 400 mikrogramu.

Diabetas

2011 m. Mokslininkai padare milteliu is zieveles ir okra seklu, skirtu ziurkems gydyti diabetu.

Ziurkems, kurios buvo gydomos milteliais, sumazejo cukraus kiekis kraujyje ir sumazejo riebalu kiekis nei ziurkems, kurios negavo milteliu.

Jei tai paveikia zmones vienodai, tai gali sukelti nauju gydymo budu.

Sirdies sveikata

Pasak Amerikos sirdies asociacijos (AHA), valgyti maisto produktus, kuriu sudetyje yra daug lastelienos, gali sumazinti kenksminga cholesterolio kieki kraujyje.

Didelio skaidrumo maisto produktai mazina sirdies ligu, insulto, nutukimo ir diabeto rizika. Pluostas taip pat gali suletinti sirdies ligas zmonems, kurie jau turi.

19-30 metu amziaus moterys turetu stengtis kasdien suvartoti ne maziau kaip 28 gramus skaidulu darzovese, vaisiuose, ankstiniuose ir sveikiose gruduose, o vyrams reikia 33,6 gramu per diena. Okra turi 3,2 g pluosto uz puodelio.

Osteoporoze

Maisto produktai, kuriu sudetyje yra daug vitamino K, tokie kaip okra, yra geri kaulams. Vitaminas K padeda kaulams absorbuoti kalcio.Teoriskai zmones, kurie valgo pakankamai vitamino K, labiau linke tureti stipriu kaulu ir maziau luziu.

Okra ir lapuociu zalumynai, tokie kaip sveicarijos paprikos, arugulos ir spinatai, prideda vitamino K ir kalcio dieta.

Virskinimo trakto sveikata

Mitybos skaidulos padeda uzkirsti kelia viduriu uzkietejimui ir palaikyti sveika virskinimo sistema.

Tyrimai rodo, kad kuo daugiau skaidulu zmogus valgo, tuo mazesne ju galimybe susidaryti kolorektalini vezi.

Skaidrumas dietoje taip pat padeda sumazinti apetita, o tai gali prisideti prie svorio mazejimo.

Azijos medicinoje okra ekstraktas pridedamas prie maisto produktu, apsauganciu nuo dirginimo ir uzdegiminiu skrandzio ligu. Priesuzdegiminis ir antimikrobinis poveikis gali padeti apsaugoti nuo virskinimo trakto sutrikimu.

Kiti su sveikata susije naudojimo atvejai

Okra seklos taip pat gali buti aliejaus ir baltymu, ir jie buvo naudojami kaip naftos saltinis mazos apimties gamybai.

Bloguose pasaulio regionuose seklos gali pasiulyti aukstos kokybes baltymu saltini.

Oklio klampus ekstraktas taip pat gali buti naudojamas medicinoje, pvz., Kaip tabletes risiklis ir vaisto sudedamoji dalis.

Kitas galimas medicininis sio ingrediento panaudojimas yra serumo albumino ekstensyvas.

Tyrimai rodo, kad jis gali buti naudojamas kaip plazmos pakaitalas arba kraujo kiekio ekspansorius.

13 mazai angliavandeniu vaisiai ir darzovesSuzinokite apie dar sveikesnius darzoves ir vaisiusSkaityti dabar

Okra pirkimas ir naudojimas

Okra lengvai auga karstu klimatu.

Zmones turetu pasirinkti okra, kuri yra itempta ir tvirta ant liepsnos ir isvengti ankstiniu ar minksta. Kai ankstys pradeda tamseti ant galo, jie bus blogai, jei jie netrukus bus naudojami.

Okra pagamina skanu vistienos ir kitu keptu patiekalu aksesuara.

Laikykite okra sausa ir neplaukite, kol busite pasirenge ja naudoti. Laikant ji popieriaus arba plastikiniame maiselyje esanciame "crisper" stalciuje, jis gali tapti lieknas arba purvinas. Sviezia okra ne ilgiau kaip 3-4 dienas.

Moteriskus pirstus galima naudoti salose, sriubose ir troskiniuose, svieziose arba dziovintose, keptaose, supjaustytose, keptuose arba virtose. Jie taip pat gali buti marinuoti.

Pjaustant okra ir ruosiant ji dregmei, isleidziamos gleivines ar slyvos sultys, padidinancios sriubu ir troskuliu stori. Isdziovintos okra taip pat gali buti naudojamos padazui gaminti arba istirpinti arba kaip kiausiniu baltymu pakaitala.

Okra seklos taip pat gali buti skrudintos ir sumalamos, kad butu galima gaminti nekofeino kavos pakaitala.

Kai kuriems zmonems nepatinka gaivinanti okra tekstura. Greitai isgerkite visas ankstines, kad isvengtumete to.

Receptu patarimai

Sie sveiki ir skanus okra receptai buvo sukurti registruoti dietologai:

Lengvai supjaustyta okra

Skrudinta kukuruzai, okra ir pomidoru salsa

Obuoliu kepta citrina ir parmesanas

Rizika ir atsargumo priemones

Per daug valgyti okra gali tureti neigiama poveiki kai kuriems zmonems.

Fruktanai ir virskinimo trakto sutrikimai: Okra yra gausu fruktanu, angliavandeniu tipo, kuris gali sukelti viduriavima, duju, spazmus ir pilvo putima zmonems, sergantiems zarnyno problemomis. Zmones, kuriu dirgliosios zarnos sindromas (IBS) ir kitos zarnos salygos dazniausiai yra jautrus maisto produktams, kuriu sudetyje yra daug fruktanu.

Oksalatai ir inkstu akmenys: Okra yra taip pat daug oksalatu. Dazniausias inkstu akmens tipas pagamintas is kalcio oksalato.

Pasak Nacionalinio diabeto ir virskinimo ir inksto ligu instituto (NDDKD), didelio oksalato maisto produktai gali padidinti siu akmenu rizika zmonems, kurie anksciau juos sirgo. Kiti auksti oksalato maisto produktai yra spinatai, rabarbarai ir sveicariski sokoladai.

Solaninas ir uzdegimas: Okrae yra junginys, vadinamas solaninu. Solaninas yra toksiska chemine medziaga, susijusi su sanariu skausmu, artritu ir ilgai trunkanciu uzdegimu mazam procentui zmoniu, kurie gali buti jautrus. Jis randamas daugelyje vaisiu ir darzoviu, iskaitant bulves, pomidorus, baklazanus, melynes ir artisokus.

Jokie tyrimai neleido sumazinti plazmoje vartojamo solanino kiekio. Paprastai darzoves ir vaisiai padeda sumazinti uzdegima.

Vitaminas K ir kraujo kresejimas: Okra ir kiti maisto produktai, kuriu sudetyje yra daug vitamino K, gali tureti itakos tiems, kurie vartoja kraujo kresejima sukeliancius vaistus, tokius kaip varfarinas ar kumadinas. Kraujo skiedikliai yra naudojami siekiant isvengti kenksmingu kraujo kresuliu, kurie gali blokuoti kraujo patekima i smegenis ar sirdi.

Vitaminas K padeda kraujui kreseti. Zmonems, kuriems yra kraujo kresuliu pavojus, staiga neturetu keisti vitamino K kiekio, kuri jie valge, bet visa diena vartoja vitamino K turtinga maista.

Atimti

Daugumai zmoniu okra, kaip ir kitos darzoves, yra sveikas priedas prie dietos. Kaip ir bet kokio maisto ar maistiniu medziagu atveju, geriausia valgyti ji nuosaikiai ir kaip ivairia subalansuota mityba.