Trans-riebalu rugsciu vartojimas mazeja tarp JAV kaukazieciu

Ligos kontroles ir prevencijos centro tyrimas, paskelbtas Amerikos medicinos asociacijos leidinys, nustatyta, kad nuo 2000 m. iki 2009 m. transriebalu rugsties kraujo lygis (TFA) suaugusiems baltajame JAV sumazejo 58%. CDC tyrejai pirma karta sugebejo ismatuoti trans riebalai zmogaus kraujyje.
CDC tyrejai, vertine transriebalu rugsciu kieki kraujyje pries ir po 2003 m. Isigaliojusio Maisto ir vaistu administracijos 2003 m. Reglamento isigaliojimo, kaip dali CDC didesnes nacionalines biologines stebesenos programos, kuriai taikomi daugiau kaip 450 cheminiu medziagu ir maistingumo rodikliu zmonems, dalyviai. parinkti is 2000 ir 2009 m. Nacionalinio sveikatos ir mitybos tyrimo (NHANES) tyrimo.
Reglamente reikalaujama, kad maisto ir maisto papildu gamintojai informuotu vartotojus apie TFA, taip pat zinoma kaip nepasotintus riebalu kiekius, itraukdami atitinkama informacija i produkto mitybos faktu skyda. Kol teises aktai isigalios 2006 m., Kai kurie vietiniai ir valstybiniai sveikatos departamentai inicijavo visuomenes informavimo kampanijas apie su sveikata susijusias rizikas, susijusias su TFA, ir reikalingus restoranus, kad butu apribotas TFA vartojimas maiste.
Christopher Portier, Ph.D., CDC nacionalinio aplinkos sveikatos centro direktorius, pareiske:

"58 proc. Sumazejimas rodo didele pazanga, kuri turetu padeti sumazinti suaugusiuju sirdies ir kraujagysliu ligu rizika. CDC tyrimo rezultatai rodo, kad siu pastangu veiksmingumas mazinant TFA koncentracija kraujyje ir pabreze, kad tolesnis vaistu trans riebalai turi likti svarbiu visuomenes sveikatos tikslu ".

Dr. Portier tese sakydamas, kad nors dabartiniame tyrime pateikiama tik baltuju suaugusiuju informacija, dar vyksta CDC tyrimai, skirti ivertinti kitu saliu suaugusiu rasiu / etniniu grupiu, taip pat vaiku ir paaugliu kraujo TFA.
Palyginti su kitais dietiniais riebalais, trans riebalai nera butini zmoniu sveikatai palaikyti ir, zinoma, tai nereklamuoja. Remiantis tyrimais, didelis transriebalu rugsciu vartojimas is dalies yra susijes su sirdies ir kraujagysliu ligomis, nes TFA padidina MTL cholesteroli ("bloga" cholesteroli), todel del mazo TFA kiekio dietos mazeja MTL cholesterolio koncentracija ir, galu gale, kardiovaskuliniu ligu rizika .
Apie Trans Fats
Remiantis USDA / HHS Dietery Guidelines for Americans 2010, rekomenduojama vartoti kuo maziau TFA, ypac apribojant maisto produktus, kuriuose yra sintetiniu trans-riebalu saltiniu, tokiu kaip is dalies hidrinti aliejai, ir apriboti kitus kietus riebalus. Noredami gauti daugiau informacijos, spustelekite cia.

• Nesociuju riebalu kiekis kraujyje yra sintetiniu maisto saltiniu, pvz., Is dalies hidrintu augaliniu alieju ir naturaliu saltiniu maisto produktuose, pvz., Piene, rezultatas.
• Maisto gamintojai naudoja hidrinima, kad sustiprintu produktus, kuriu sudetyje yra TFA, kambario temperaturoje, todel maistas tampa atsparesnis sugadinti ar pasidaryti riebus.
• Atsizvelgiant i tai, kad ganyklos gamina trans-riebalu rugstis, mesos ir pieno produktams gali buti rasta mazu kiekiu.

Nuo 2006 m. FDA reikalauja mitybos faktu etikeciu, kuriose nurodyta, kiek trans riebalai maisto produktuose. Pries pateikdami uzsakyma, klientai gali istirti, kokiais riebalais ruosiamas maistas, o daugelis restoranu parodo mitybos turini savo maiste arba gali pateikti ji paprasius.
CDC rekomendacijos

• Patikrink trans riebalu sarasas etiketeje "Mitybos faktai".
• Palyginkite prekes ir pasirinkite maziausius trans riebalu kiekis, pageidautina maisto produktai, kuriuose nera trans riebalai.
• Naudokite nepasotinta augalini alieju, o ne margarina, kurio sudetyje yra trans riebalai.
• Jei norite naudoti margarina, pasirinkite minksta margarino skoni, o ne margarina, parduodama kaip lazdele. Perskaitykite etiketes, kad minkstas margarinas butu mazesnis trans riebalu ir, kur imanoma, rasti ta, kuris sako nulis gramu trans riebalai.

Noredami gauti daugiau informacijos apie CDC darba Nacionalineje biomonitoringo programoje, spustelekite cia. Parase Petra Rattue