Kas yra acesulfamo kalis, ar tai jums gerai ar blogai?

Zmones, kurie bando numesti svori, daznai pakeicia cukru dirbtiniais saldikliais. Vienas is labiausiai paplitusiu siandieniniu medziagu yra kalcio acesulfamas.

Kaip ir dauguma saldikliu, tai priestaringai.

Kai kurie zmones mano, kad tai saugu, o kiti teigia, kad tai kenkia jusu sveikatai ir net sukelia svorio padidejima (1).

Tai yra issami kalcio acesulfamo ir jo poveikio sveikatai apzvalga.

Kas yra acesulfamo kalis?

Acesulfamo kalis (taip pat zinomas kaip acesulfamas K arba ace K) yra dirbtinis saldiklis, kartais Europoje vadinamas E950.

Jis yra apie 200 kartu saldesnis uz cukru ir vartojamas valgyti ir gerimus saldaus skonio be kaloriju (2).

Jis veikia stimuliuodamas mieles skonio receptorius liezuvyje, todel galite megautis saldumo skoniu be cukraus vartojimo.

Acesulfamas K paprastai randamas misinyje su kitais saldikliais, tokiais kaip aspartamas ir sukraloze. Jie daznai yra sumaisomi, kad uzmaskuoti karsta poskoni, kuri sukelia saldikliai naudojami savarankiskai.

Idomu, kad manoma, kad acesulfamas K nera suskaidytas ar laikomas organizme. Vietoje to jis isisavinamas i jusu sistema ir tada pasileicia i savo slapima.

Bottom line: Acesulfamo kalis yra dirbtinis saldiklis, kuris yra 200 kartu saldesnis nei cukrus. Jis taip pat vadinamas acesulfamu K arba ace K.

Kuriuose maisto produktuose tai yra?

Acesulfamo kalis yra labai universalus dirbtinis saldiklis, naudojamas ivairiuose maisto produktuose ir gerimuose.

Skirtingai nuo panasiu saldikliu (pvz., Aspartamo), jis yra stabilus, kai kaitinamas. Sis turtas paaiskina, kodel jis yra daugelyje kepiniu.

Maisto produktu, kuriu sudetyje yra kalcio acesulfamo, pavyzdziai yra:

• Gerimai (iskaitant soda, vaisiu sultis, gazuotus gerimus ir alkoholi).
• Stalo saldikliai.
• Pieno produktai.
• Ledai.
• Desertai.
• Jam, zele ir marmeladas.
• Kepiniai.
• Dantu pasta ir burnos plovimas.
• Kramtomoji guma.
• Marinatai.
• Jogurtas ir kiti pieno produktai.
• Pusryciu grudai.
• Salotu padazai ir padazai.
• Prieskoniai.

Jis gali buti nurodytas maisto produktu etiketese ivairiais budais, todel ziurekite:

• Acesulfamas K.
• Acesulfamo kalis.
• Ace-k
• E950 (Europoje).

Bottom line: Acesulfamo kalio randama daugelyje perdirbtu maisto produktu, nuo dietiniu gerimu iki saldytu desertu ir kepiniu.

Kaip ir kiti dirbtiniai saldikliai, kalcio acesulfamas yra priestaringas

Dirbtiniai saldikliai, tokie kaip acesulfamas K, yra priestaringi. Daugelis zmoniu teige, kad jie kenksmingi (1, 3, 4).

Pavyzdziui, kai kurie teigia, kad jie gali sutrikdyti medziagu apykaitos procesus ir trukdyti reguliuoti apetita, kuno svori ir cukraus kiekio kraujyje kontrole.

Be to, acesulfamo K kritikai kelia konkretu susirupinima del jo galimo sukelti vezi ir itakos ankstyvam kudikiu vystymuisi nestumo metu (5, 6).

Taciau nepaisant siu susirupinima, tiek Jungtines Valstijos, tiek Europa paskelbe, kad acesulfamas K yra saugus zmonems.

FDA rekomenduoja, kad acesulfamas K butu saugus iki priimtino paros dozes - 15 mg / kg kuno svorio per para. Europoje priimtina paros doze yra siek tiek mazesne, 9 mg / kg kuno svorio per para diena.

Jums reikes suvartoti didziuli saldiklio kieki, kad virsytu sia suma. Amerikoje tai yra lygiaverte 20 12-oz skardinese "Coke Zero" 150 kilogardu (68 kg) asmeniui per viena diena (7).

Nepaisant to, kad kai kuriose salyse ji yra pripazinta, kai kurie mokslininkai kritikuoja sprendima pripazinti acesulfama K saugiu.

Jie sako, kad tyrimai, kuriais buvo irodyta jo sauga, neatitinka moksliniu standartu, kuriu paprastai reikia priimti tokius sprendimus (6).

Bottom line: Kaip ir kiti dirbtiniai saldikliai, kalcio acesulfamas yra kritikuojamas del galimo neigiamo poveikio sveikatai. Taciau JAV ir Europos reguliavimo institucijos paskelbe, kad tai saugu.

Poveikis cukraus kiekiui kraujyje ir insulinui

Tyrimai parode, kad dirbtiniai saldikliai sukelia tik minimalius cukraus kiekio kraujyje pasikeitimus, ir jie laikomi saugiais diabetu (8).

Taciau keletas stebejimo tyrimu (kurie negali irodyti priezasties ir pasekmes) pabreze rysi tarp dietiniu gerimu suvartojimo ir nutukimo, II tipo diabeto ir metabolinio sindromo vystymosi (9, 10, 11, 12).

Si isvada sukele spekuliacijos, kad dirbtiniai saldikliai gali sutrikdyti kraujo cukraus kontrole ir insulino sekrecija (13).

Bandymo megintuveliuose buvo pastebeta, kad acesulfamas K padidina zarnyno lasteliu absorbuoto cukraus kieki (14).

Be to, atlikus viena tyrima su gyvunais, nustatyta, kad didelis acesulfamo K kiekis, tiesiogiai svirksciamas i ziurkes, sukelia dideli insulino kieki, kuris yra 114-210% didesnis uz pradini lygi (15).

Taciau reikia pazymeti, kad siame eksperimente gyvunai buvo seriami didelemis saldikliu dozemis neiprastomis salygomis. Del to rezultatai negali buti taikomi zmonems.

Zmoniu tyrimuose nenustatyta, kad kalcio acesulfamas padidina cukraus kieki kraujyje ar insulina, taciau truksta ilgalaikio vartojimo tyrimu (16).

Bottom line: Artimiausiu metu kalcio acesulfamas nepadidina cukraus ar insulino. Taciau ilgalaikis poveikis, kuri nuolat vartoja zmones, nera zinomas.

Ar acesulfamo kalis padidina vezio rizika?

Vienas is rimciausiu teiginiu apie kalcio acesulfama yra tai, kad jis gali padidinti jusu vezio rizika.

Kadangi jis buvo patvirtintas naudoti nealkoholiniu gerimu, daugiau zmoniu nei bet kada yra veikiami acesulfamo K

Tuo paciu metu kai kurie mokslininkai abejoja del studiju, naudojamu jo saugumui nustatyti, teisetumo.

Tiesa sakant, Visuomenes mokslo mokslo centras (CSPI) atvirai paklause mokslo kokybes, naudojamo siekiant patvirtinti si saldikli placiai paplitusiam naudojimui (6).

Taciau FDA ir Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) nesutaria su CSPI pozicija. Jie tvirtina, kad acesulfamas K yra saugus ir kad dabartiniu irodymu pakanka isitikinti, kad jis nesukels vezio (17).

Acesulfamas K tirtas tiek megintuvelyje, tiek gyvunuose, siekiant nustatyti, ar jis kelia vezio rizika.

Moksliniu tyrimu laboratorijose mokslininkai iesko pozymiu, kad medziaga gali buti "genotoksiski" - kitaip tariant, ji gali sugadinti jusu DNR ir sukelti mutacijas, kurios gali sukelti vezi.

Daugelyje tyrimu, kuriuose nagrinejama acesulfamo K, nenustatyta jokiu genotoksinio poveikio pozymiu. Tyrimai, kurie gavo rezultatu, rodanciu galima vezio rizika, nebuvo pakartoti tolesniuose tyrimuose (18).

Vienas is didziausiu gyvunu tyrimu, tirianti acesulfamo K poveiki dietai, buvo atliktas Nacionalines toksikologijos programos.

Jie padovanojo pelems iki 3 proc. Visos savo mitybos kaip acesulfamo K per 40 savaiciu. Tai atitinka asmeni, kuris kasdien geria daugiau nei 1000 gaiviuju gerimu skardiniu. Jie nerado padidejusios vezio rizikos pelems (19).

Bottom line: Tyrimai megintuveliais ir laboratoriniais gyvunais rodo, kad acesulfamas K nesukelia vezio. Nors kai kurie nesutaria, pagrindines JAV ir Europos valdzios institucijos priejo prie tos pacios isvados.

Kitas salutinis poveikis

Kritikai kelia daug kitu sveikatos problemu, susijusiu su dirbtiniais saldikliais, iskaitant acesulfama K.

Pavyzdziui, kai kurie mano, kad didelis paros susaldytu gerimu paros kiekis gali paskatinti nescias moteris anksti gimdyti (20, 21, 22).

Kai kurie taip pat rodo, kad jei esate nescia ar maitinate krutimi, acesulfamo poveikis K gali daryti itaka jusu kudikiui pirmenybe saldiesiems maisto produktams (23).

Vienas ilgalaikis peliu tyrimas parode, kad acesulfamas K yra susijes su neurologiniais sutrikimais ir smegenu funkcijos mazejimu. Taciau, norint zinoti, ar zmonems tai tures itakos vienodai, butina atlikti tolesni tyrima zmonems (24).

Bottom line: Acesulfamas K gali sukelti per anksti arba pakenkti kudikiu, kuriu motinos maitina daug saldiklio, skonio pageidavimus. Vienas is tyrimu su gyvunais rodo, kad ilgalaikis vartojimas gali pakenkti smegenu funkcijai.

Ar reikia isvengti kalcio acesulfamo?

Dirbtiniai saldikliai gali buti naudingi kai kuriems zmonems itraukti i savo mityba, ypac jei jie yra saldus dantis ir jau vartoja daug cukraus.

Taciau nors jie gali pasirodyti saugus, niekas nezino apie rizika, jei vartojate juos reguliariai daugeli metu.

Kritikai vis dar teigia, kad akesulfamo K tyrimai nera pakankamai geri, ir mes negalime buti tikri, kad ilgainiui nepadarys zalos. Taciau tuo paciu metu ilgalaikiai tyrimai su gyvunais parode mums, kad net labai dideles dozes gerai toleruojamos.

Pasibaigus dienai, atrodo, kad nera jokiu itikinamu priezasciu isvengti akesulfamo K - ar bet kurio kito dirbtinio saldiklio.

Sprendimas juos vartoti ar ne, turetu buti priimamas atskirai.

Jei tau patinka ir toleruoti juos, puiku. Jei jie jums nepatinka arba jie jums blogai jausia, isvengti ju. Tai taip paprasta.

Zemas vitaminas D nesukelia astmos ar dermatito rizikos, tyrimai rodo

Ankstesni tyrimai parode, kad mazas vitamino D kiekis gali padidinti astmos, dermatito ir tam tikru alergiju rizika. Naujajame tyrime nagrinejami turimi genetiniai duomenys, siekiant nustatyti, ar genetiniai pokyciai remia ankstesniu tyrimu isvadas. Nauji tyrimai rodo, kad mazas vitamino D kiekis nera susijes su atopinemis ligomis.

(Health)

Ka reikia zinoti apie impetigo

Turinys Gydymas Simptomai Priezastys Tipai Kudikiai Diagnoze Komplikacijos Prevencija Impetigo yra labai uzkreciama odos infekcija, kuri labiausiai veikia vaikus nuo 2 iki 5 metu amziaus. Pirmasis zenklas yra raudonos, nieztincios odos pleistras. Siaures Europoje, Siaures Amerikoje ir Kanadoje tai yra labiausiai paplitusi bakterine odos infekcija vaikams, taciau tai gali nutikti bet kokiame amziuje.

(Health)