Sokolado nauda sveikatai ir rizika

Turinys

1. Privalumai
2. Sviesa vs tamsa
3. Rizika ir atsargumo priemones

Kita karta, kai valgysite sokolado gabaleli, gali nepatinka jaustis tokia kalte. Nepaisant to, kad bloga reputacija sukelia svorio padidejima, sis sveikas gydymas gali buti susijes su daugeliu naudos sveikatai.

Sokoladas pagamintas is tropiniu Theobroma kakavos medziu seklu. Jo ankstyviausias naudojimas prasideda Olmeco civilizacijoje Mesoamerikoje.

Po Europos atradimu Amerikoje sokoladas tapo labai populiarus visame pasaulyje, o jo paklausa sprogo.

Nuo siol sokoladas tapo populiaru maisto produktu, kuri kasdien patiria milijonai, nes jo unikalus, turtingas ir saldus skonis.

Bet koki poveiki sokoladui valgyti turi musu sveikata?

Greiti faktai apie sokolada

Cia yra keletas pagrindiniu dalyku apie sokolada. Daugiau informacijos rasite pagrindiniame straipsnyje.

• Sokolado vartojimas jau seniai siejamas su tokiomis ligomis kaip diabetas, vainikiniu arteriju ligos ir hipertenzija.
• Manoma, kad sokoladas yra didelis antioksidantu kiekis.
• Kai kurie tyrimai rodo, kad sokoladas gali sumazinti cholesterolio kieki ir uzkirsti kelia atminties sumazejimui.
• Sokoladas yra daug kaloriju.
• Zmones, kurie nori prarasti ar islaikyti svori, turetu valgyti sokolada tik saikingai.

Privalumai

Sokoladas gali buti ne viskas blogai.

Del didelio riebalu ir cukraus kiekio sokoladas gauna daug blogo spaudimo. Jo vartojimas buvo susijes su spuogais, nutukimu, aukstu kraujospudziu, vainikiniu arteriju liga ir diabetu.

Taciau, remiantis sokolado poveikio sveikatai apzvalga, paskelbta Nyderlandu medicinos zurnalas, tai nera bloga zinia.

Autoriai nurodo, kad kakava, pagrindine sokolado sudedamoji dalis, yra biologiskai aktyviu fenolio junginiu.

Tai pakeite zmoniu nuomone apie sokolada ir paskatino mokslinius tyrimus, kaip tai gali tureti itakos senejimui, ir tokioms salygoms kaip oksidacinis stresas, kraujospudzio reguliavimas ir ateroskleroze.

Sokolado antioksidacinis potencialas gali tureti daug naudos sveikatai. Kuo didesnis kakavos kiekis, kaip tamsaus sokolado, tuo daugiau naudos yra. Tamsusis sokoladas taip pat gali tureti maziau riebalu ir cukraus, taciau svarbu patikrinti etikete.

Sokolado valgymas gali tureti siu privalumu:

• cholesterolio kiekio mazinimas
• kognityvinio nuosmukio prevencija
• sumazinti sirdies ir kraujagysliu sistemos sutrikimu rizika

Svarbu atkreipti demesi i tai, kad galimai nauda sveikatai, mineta zemiau, buvo atlikta is vienkartiniu tyrimu. Norint patvirtinti, kad sokolado valgymas tikrai gali pagerinti zmoniu sveikata, reikia daugiau tyrimu.

Be to, sokolado sultyse nera tik kakavos. Reikia atsizvelgti i bet kokiu kitu ingredientu, pvz., Cukraus ir riebalu, nauda ir rizika.

1) cholesterolis

Vienas tyrimas, paskelbtas 2006 m Mitybos leidinys, rodo, kad sokolado suvartojimas gali padeti sumazinti mazo tankio lipoproteinu (MTL) cholesterolio kieki, taip pat zinoma kaip "blogas cholesterolis".

Tyrejai nusprende istirti, ar sokolado sruogai su augaliniais steroliais (PS) ir kakavos flavanoliais (CF) turi itakos cholesterolio kiekiui.

Autoriai padare isvada: "Reguliarus sokolado kepiniu, kuriu sudetyje yra PS ir CF kaip nedideles riebalu dietos, vartojimas gali padeti sirdies ir kraujagysliu sveikatai mazinti cholesterolio kieki ir gerinti kraujo spaudima".

2) Kognityvine funkcija

Mokslininkai Harvardo medicinos mokykloje teige, kad geriant du puodelius karsto sokolado per diena gali padeti islaikyti sveika smegenis ir sumazinti pagyvenusiu zmoniu atminties mazejima.

Mokslininkai nustate, kad karstas sokoladas padejo pagerinti kraujo srauta i smegenu dalis, kur tai buvo reikalinga.

Svinas autorius Farzaneh A. Sorondas sake:

"Kadangi ivairiose smegenu srityse reikia daugiau energijos, kad galetu atlikti savo uzduotis, jiems taip pat reikia didesnio kraujo tekejimo. Sie santykiai, vadinami nervu ir kraujagysliu saveika, gali atlikti svarbu vaidmeni tokiose ligose kaip Alzheimeris."

2014 m. Paskelbto laboratorijos eksperimento rezultatai parode, kad kakavos ekstraktas, vadinamas lavado, gali sumazinti ar uzkirsti kelia Alzheimerio liga sergantiems pacientams atsirandantiems nervams. Sis istrauka gali padeti suletinti tokius simptomus kaip pazinimo nuosmukis.

Kitas tyrimas, paskelbtas 2016 m. Zurnale Apetitas, siulo valgyti sokolada bent karta per savaite, gali pagerinti pazinimo funkcija.

3) Sirdies liga

Tyrimai paskelbti BMJ, teigia, kad sokolado vartojimas gali sumazinti sirdies ligu rizika trecdaliu.

Remiantis ju pastabomis, autoriai padare isvada, kad didesnis sokolado vartojimo lygis gali buti susijes su mazesne kardiomeaboliniu sutrikimu rizika.

Jie ragina atlikti tolesnius eksperimentinius tyrimus, siekiant patikrinti, ar vartojantis sokoladas yra naudingas.

4) insultas

Kanados mokslininkai tyrime, kuriame dalyvavo 44489 asmenys, nustate, kad zmones, kurie valge viena sokolado porcija, 22 proc. Maziau tiketina, kad patirtu insulta nei tie, kurie to nedaro. Be to, tiems, kurie per savaite turejo apie du uncijos sokolado, 46 ??proc. Maziau tiketina, kad mirs nuo insulto.

Dar vienas tyrimas, paskelbtas zurnale Sirdis 2015 m. nustatytas dietos poveikis ilgalaikei 25 000 vyru ir moteru sveikatai.

Isvados parode, kad kiekviena diena valgymas iki 100 gramu sokolado (g) gali buti siejamas su mazesniu sirdies ligu ir insulto rizika.

5) vaisiaus augimas ir vystymasis

Pasak tyrimo, pateikto 2019 m. Atlante, Atlante, motinos ir vaisiaus medicinos draugijos nestumo susitikime, valgant 30 g (apie viena uncija) sokolado kasdien nestumo metu, gali buti naudinga vaisiaus augimui ir vystymuisi.

6) Sporto atlikimas

Sokoladas gali padeti sportininkams padengti didesni atstuma, naudojant maziau deguonies.

Paskelbti apklausa Tarptautinio sporto mitybos draugijos leidinys kad siek tiek tamsaus sokolado gali padidinti deguonies kieki per sporto treniruotes.

Tyrejai, kurie studijavo dviratininkus, atliekancius laiko tyrimus Jungtineje Karalysteje, nustate, kad "valgydami tamsu sokolada, raiteliai sunaudojo maziau deguonies, kai dviraciu vaziuodavosi vidutiniu tempu, taip pat apeme daugiau atstumo per dvieju minuciu trukmes bandyma".

Mokslininkai mano, kad tamsaus sokolado sekme siuo atveju yra tai, kad jame yra flavonoliu, zinomu kaip epikatechinai, kurie sustiprina azoto oksido issiskyrima organizme. Burokeliu sultys turi panasu poveiki.

Lengvas vs tamsus sokoladas

Sviesos ar pieno, sokolado gamintojai teigia, kad ju produktas yra geresnis sveikatai, nes jame yra pieno, o piene - baltymu ir kalcio. Tamsaus sokolado remejai nurodo didesni gelezies kieki ir antioksidantu kieki savo produktuose.

Kaip maistines medziagos palyginamos?

Stai keletas maistiniu medziagu pavyzdziu sviesos ir tamsaus sokolado,

Maistingosios medziagos	Sviesa (100 g)	Tamsus (100 g)
Energija	531 kcal	556 kcal
Baltymas	8,51 g	5,54 g
Angliavandeniai	58 g	60,49 g
Riebalai	30,57 g	32,4 g
Cukrus	54 g	47,56 g
Gelezis	0.91 mg	2,13 mg
Fosforas	206 mg	51 mg
Kalis	438 mg	502 mg
Natris	101 mg	6 mg
Kalcis	251 mg	30 mg
Cholesterolis	24 mg	5 mg

Kuo tamsesnis yra sokoladas, tuo didesnis yra kakavos koncentracija ir teoriskai, tuo didesnis antioksidantu lygis bus bare.

Taciau maistiniu medziagu kiekis yra labai ivairus, atsizvelgiant i pasirinkta prekes zenkla ir tipa. Geriausia patikrinti etikete, jei norite buti tikri apie maistines medziagas.

Nesaldinti saldainiai ir 100 proc. Kakavos produktai yra prieinami internetu ir kai kurioms maisto ir parduotuviu parduotuvems.

Sokoladas: ar tai tikrai geras musu sveikatai?Noredami suzinoti daugiau, perskaitykite si straipsniSkaityti dabar

Rizika ir atsargumo priemones

Sokoladas gali tureti naudos sveikatai, taciau jis gali tureti ir neigiamu pasekmiu.

Sokoladas, kurio sudetyje yra daug cukraus, gali sukelti dantu eduonis ir svorio padidejima.

Svorio priaugimas: Kai kurie tyrimai rodo, kad sokolado vartojimas yra susijes su mazesniu kuno mases indeksu (KMI) ir centrinio riebalu kiekiu. Taciau sokoladas gali tureti daug kaloriju del jo cukraus ir riebalu kiekio. Kiekvienas, kuris bando sulieti ar islaikyti savo svori, turetu apriboti savo sokolado kieki ir patikrinti savo megstamo produkto etikete.

Cukraus kiekis: Didelis cukraus kiekis daugumoje sokolado taip pat gali buti dantu eduonies priezastis.

Migrenos rizika: Kai kuriems zmonems gali atsirasti migrenos padidejimas, reguliariai valgant sokolada del kakavos tiramino, histamino ir fenilalanino kiekio. Taciau moksliniai tyrimai yra skirtingi.

Kaulu sveikata: Yra keletas irodymu, kad sokoladas gali sukelti bloga kaulu struktura ir osteoporoze. Vieno tyrimo, paskelbto 2007 m., Rezultatai American Journal of Clinical Nutrition, nustatyta, kad vyresnio amziaus moterys, vartojancios sokolada kiekviena diena, sumazino kaulu tanki ir stipruma.

Sunkieji metalai: Kai kuriuose kakavos milteliuose, sokoladuose ir kakavos uogose gali buti didelis kadmis ir svinas, kurie yra toksiski inkstams, kaulams ir kitiems kuno audiniams.

2017 m. "Consumer Lab" isbande 43 sokolado produktus ir nustate, kad beveik visose kakavos milteliu vienoje porcijoje yra daugiau kaip 0,3 mcg kadmio, o tai yra didziausia suma, kuria rekomenduoja Pasaulio sveikatos organizacija (PSO).

Apskritai, sokolado valgymas gali tureti ir nauda sveikatai, ir rizika. Kaip visada, nuosaikumas yra pagrindinis veiksnys.

Klausimas:

Mes daznai girdime, kad sokoladas is tikruju yra naudingas mums. Ar manote, kad zmones turetu valgyti sokolada naudai sveikatai?

A:

Atsizvelgiant i tai, kad sirdies susirgimas yra numeris vienas zudikas, ir kad tamsus sokoladas gerokai sumazina sirdies ir kraujagysliu ligu rizika, manau, kad reguliarus sokolado vartojimas gali buti geras dalykas. Visada pasirenkate daugiau kaip 70 proc. Kakavos ir tinkamai pasirinkite savo prekes zenkla, kad jusu kadmio, svino ir cukraus kiekis butu mazas, tuo paciu didinant antioksidanto ir flavonolio pranasumus.

Natalie Butler, RD, LD Answers atstovauja musu medicinos ekspertu nuomones. Visas turinys yra grieztai informatyvus ir neturetu buti laikomas gydytojo patarimu.

Mes pasirinkome susietus elementus, atsizvelgdami i produktu kokybe, ir nurodykite kiekvieno privalumus ir trukumus, kad padetumete nustatyti, kas jums labiausiai tinka. Mes bendradarbiaujame su kai kuriomis imonemis, kurios parduoda siuos produktus, o tai reiskia "Healthline UK" ir musu partneriai gali gauti dali pajamu, jei atliksite pirkima naudodami auksciau esancia nuoroda (-as).