Zaliosios pieno ispejimas - nesazininga vysniu rinkimas CDC, teigia "Weston A. Price Foundation"

Vakar "The Weston A. Price Foundation" pranese, kad CDC ispejo apie zalio pieno ir zalio pieno produktu keliama gresme. "Weston A. Price Foundation" prezidentas Sally Fallon Morell paaiskino, kad pieno produktai apskritai sudaro nedidele dali visu maisto produktu, serganciu JAV, nepriklausomai nuo to, ar jie yra pasterizuoti, ar nepasterizuoti (zaliaviniai) pieno produktai.
CDC (ligu kontroles ir profilaktikos centrai) ataskaitoje teigiama, kad zalio pieno 150 kartu didesne tikimybe sukelti su maistu besiverciancia liga, nei pasterizuotas pienas. Jos parenge savo ataskaita apie 1993-2006 m. Surinktus duomenis. Nuoroda i CDC ataskaita
Sally Fallon Morell sake:

"Pirmiausia reikia suprasti, kad vartotojai turi suvokti, kad su maisto produktais susirgusiu pieno produktu, pasterizuotu ar ne, daznis yra labai mazas. Per 14 metu laikotarpi, kuri tyre autoriai, buvo vidutiniskai 315 ligu metus is visu pieno produktu, kuriems buvo zinomas pasterizacijos statusas. Is ju kiekvienais metais vidutiniskai buvo 112 ligu, priskiriamu visiems nevalytiems pieno produktams, ir 203, susijusiais su pasterizuotais pieno produktais.
"Palyginimui, kasmet vidutiniskai pranesama apie 24 000 su maistu susijusiu ligu. Nesvarbu, ar pasterizuota, pieno produktai paprasciausiai nera dideles rizikos produktas".

Morelis klausia, kodel autoriams buvo atmesti 2007 m. Duomenys, atsizvelgiant i tai, kad tai buvo didziausias ligos, susijusios su pasterizuotu pienu, metai, zinoma, jei pries seserius metus buvo itraukti duomenys, kodel praleisti pries penkerius metus? Autoriai nepaaiskina, kodel jie sustojo 2006 metais. 2007 m e. coli susietas su pasterizuotu suriu, kuriame JAV pagausino 135 zmones - tais paciais metais buvo pasibaiges tris mirties atvejus, susijusius su pasterizuotu pienu is listerio.
Nebuvo itraukta duomenu, kurie apimtu devintojo desimtmecio pradzia, kai desimtys tukstanciu su maistu susijusiu infekciju buvo susietos su pasterizuotais pieno produktais. 1985 m. 16 000 pranestu apie salmoneliozes atvejus buvo atskleisti tik vienai pasterizuotam pieno pienui. Pasak keleto pranesimu, 1985 m. Daugiau nei 160 000 zmoniu visoje JAV neteko vartoti pasterizuotu pieno produktu, sako "Weston A. Price Foundation".

Pagal JAMA (Amerikos medicinos asociacijos leidinys), 1985 m. Buvo didziausias salmoneliozes (salmoneliozes) protrukis JAV istorijoje.
Fallon Morell sake:

"Atsizvelgiant i labai maza ligu skaiciu, priskiriama pieninems apskritai, autoriu sprendimas sumazinti laiko riba, palyginti su turimais CDC duomenimis, kelia susirupinima ir papildo klausimus, susijusius su saliskumu siame leidinyje."

Morelis priduria, kad CDC autoriai nedokumentuoja faktiniu duomenu, kuriuos jie naudoja tinkamai. Jie naudojosi daugybe preliminariu ataskaitu. Pavyzdziui, penkis isvardytus protrukius neatsirado JAV, kai kurie nesusije su jokiomis ligomis, septynios buvo susijusios tik su suriu, o tik is penkiu is 46 protrukiu, kuriuos jie skaiciavo, atliekami tyrimai.
"The Weston A. Price Foundation" kyla klausimas, kodel autoriai neapsiribojo ligomis, o ne daugiausia demesio skyre protrukiui. Prognoze gali buti du nedideliu pilvo skausmo atvejai, nes tukstanciai serganciuju, serganciu kruvinaja viduriavima, - "protrukis" - yra labai laisvas terminas. Jei valdzios institucijos is tiesu nori parodyti susirupinima del visuomenes sveikatos, tikrai reikia atsizvelgti i ligu duomenis, o ne i bendra protrukiu skaiciu.
Judith McGeary is "Farm and Ranch Freedom Alliance":

"Autoriai pripazista, kad maisto produktu, gaunamu is zaliaviniu pieno produktu (priesingai nei protrukiai), skaicius labai nesiskyre tose valstybese, kuriose zaliavinis pienas yra teisetas parduoti, palyginti su valstybemis, kuriose ji yra neteiseta parduoti (kitaip tariant, jei autoriai apsvarste faktini ligos pavoju, o ne dirbtinai apibreztus "protrukius", pranesimu nebutu buve.

Zemiau yra dar keli trukumai, kuriuos nustate "Weston A. Price Foundation":

• Ligos nuo queso fresko ir lagaminio stiliaus zaliavinis suris buvo suskaidytas kartu su maisto fermentinemis ligomis, priskiriamomis skystam zaliam pienui. Skystas zalias pienas yra daug maziau linkes sukelti ligas.
• Pranesimo autoriai turejo visa informacija apie tai, kurie pieno produktai buvo teiseti ir kurie buvo laikomi ligos priezastimi, taciau sie duomenys ataskaitoje nebuvo naudojami.
• Zalios pieno vartojimo normos - vietoj 2006-2007 m. CDC duomenu naudojimo autoriai panaudojo senus duomenis, kuriuose teigiama, kad 1% amerikieciu sunaudojo zalia piena (nauji duomenys rodo, kad sis skaicius yra 3% - daugiau nei 9 milijonai).
• Atitinkami duomenys apie kiekvienos valstybes populiacijas nebuvo naudojami, nors jie buvo prieinami. Kalifornija, Niujorkas ir Teksasas, trys valstybes su dauguma zmoniu leidzia leisti pardavineti zalia piena - priezastis, kodel siose valstybese buvo daugiau atveju, yra paprasta, jose yra daugiau zmoniu; ne todel, kad jie leidzia parduoti zalia piena. Montana ir Vajomingas neleidzia parduoti zalio pieno ir turi keleta ligos atveju, bet tai labiausiai tiketina, nes ju populiacijos yra labai mazos.

McGeary sake:

"Butu neitiketina pastebeti tam tikra maistui budingu ligu, susijusiu su maisto produktais, padidejima, kai sis maistas yra teisetas. Jei mes uzdraustu malta jautiena, pastebetume maziau ligu, susijusiu su sausais jautienos produktais. Taciau sis naujas tyrimas neirode net sis teiginys apie sveika minti, net ir tuo atveju, kai teigia, kad tai daro daug daugiau. Is tikruju duomenys rodo, kad zaliaviniai pieno produktai kiekvienais metais sukelia labai nedaug ligu, nors CDC duomenys rodo, kad vartoja daugiau nei 9 milijonai zmoniu ".

Parase Christian Nordqvist